Le lait

[claude_m4]

Bonjour ,


si vous buvez ou aimez le lait ,choisissez un uht "amélioré du genre comme celui ci :

http://www.laiterie-de-verneuil.com/

car lorsque l'on y prête attention ,et que l'on goûte ,cela n'a rien a voir avec un uht  "classique" ,le procédé est différent et le goût aussi (en nettement mieux  et c'est idem pour la crème fraîche par rapport a une grande marque.

claude

[Cartel]

Merci pour l'info.  
Reste à le trouver par chez nous.  

[claude_m4]

Bonjour ,

regarde ce qui se fait par chez toi ,si il reste une laiterie locale ;il est diffusé dans tous les hyper ,et autres commerce de mon département ,ailleurs? en les contactant et en leurs demandant ?

en fait ,je prenais de l'uht comme tout le monde ,et puis il y a des années ,je me suis dis ,je vais essayer le lait du coin ,j'ai senti la différence de goût sans comprendre le pourquoi (comme c'était aussi de l'uht,et que je n'avais lu l'étiquette

et puis bien des années après ,j'ai vu dans la bonne étape de Péricho Légasse la laiterie de verneuil (voir lien pour la vidéo ) et la...

http://www.tvtours.fr/emissions/76/la-b ... gasse.html

claude

[peyrerouge]

Bonjour ,


si vous buvez ou aimez le lait ,choisissez un uht "amélioré du genre comme celui ci :

http://www.laiterie-de-verneuil.com/

car lorsque l'on y prête attention ,et que l'on goûte ,cela n'a rien a voir avec un uht  "classique" ,le procédé est différent et le goût aussi (en nettement mieux  et c'est idem pour la crème fraîche par rapport a une grande marque.

claude

Ayant profité enfant du lait Mendes France et ayant grandi dans la conciergerie d'une laiterie en Thiérache à une époque où on allait chercher le lait à la ferme avec le pot à lait je ne retrouve évidemment pas le goût du "bon lait" dans aucun produit UHT mais plutôt dans le lait frais ou cru (pasteurisé?) de ma Biocoop...

[claude_m4]

Bonsoir ,

merci de ce témoignage  

claude

[broonob]

Si vous buvez du lait pour avoir du calcium, il est préférable de manger certains fruits et légumes, comme les lentilles qui contiennent bien plus de calcium. Ce qui était vrai à la sortie de la guerre pour éviter les carences , n'est plus d'actualité avec nos consommations actuelles trop riches.
De plus le lait de vache destiné à l'origine  pour développer un veau de 300kg n'est pas adapté à la consommation humaine.
Il y a un lien certain entre la consommation de lait dans les pays occidentaux et l'ostéoporose et les cancers. Par exemple, du sein.

Mais c'est vrai que c'est pourtant vachement bon, les produits laitiers!
Parole de normand.

[claude_m4]

Bonsoir ,

"Mais c'est vrai que c'est pourtant vachement bon, les produits laitiers!
Parole de normand."

oui ! avec du chocolat en poudre poulain ,ou de la chicorée leroux

p.s De Gaulle disait :les français sont des veaux ! ce qui justifie  

claude

[AJMARS]

Et du sirop de fraise pour les autruches.....  

A plus

[claude_m4]

ouais  


la liquide est plus rapide d'emploi :
http://www.leroux.fr/produit/chicoree-liquide/
mais infuser faire les grains dans le lait ,c'est mieux
http://www.leroux.fr/produit/chicoree-en-grains/
claude

[Cartel]

Vieux pervers gourmands !  

[Sampan310]

Bonsoir,

Depuis que je suis retourné vivre à la campagne, en allant chercher le lait entier à 100 mètres du jardin directement dans la cuve de mon poste paysan ( qui a pris de sacrés résolutions pour 2016 : s' équiper d' une carte bancaire et d' un téléphone portable ! à 42 ans en 2016+, il était temps ! ), je retrouve enfin le gout gravé dans ma mémoire du flanc aux œufs que mes tantes faisaient après que nous ayons été, les gamins, leur chercher le lait à la ferme à travers les champs de luzerne des alpages andorrans.

L' avantage ne s' arrête pas au lait, les cotes de bœuf de mon pote sont toute aussi intéressantes   .

Hier, certains producteurs de lait bloquaient la nationale à Vesoul ...

Les campagnes, ça a vraiment du bon pour s' approvisionner directement à la source, et c' est certain, la qualité est autre.

Les fromages aussi, en local, on trouve des petites boites qui réalisent vraiment de bons produits, à s' en lécher les babines :

http://www.tourisme-hautemarne.com/tour ... 000294.htm

Cela me fait penser aussi au sapin, qui ici est coupé par un copain, qui livrera à domicile début Décembre tout le village des sapins fraichement coupés, le 25 Décembre, on voit la différence entre ses sapins et ceux de la grande distribution.

Une autre vie ...

Frédérick.

[claude_m4]

et la faisselle ? avec du sel et poivre

http://www.laiterie-de-verneuil.com/fr/ ... /faisselle

ou avec des griottes amarena Fabbri  

http://lapistacheraie.com/2012/12/26/le ... s-amarena/

p.s la vidéo du lait et visible sur le lien

claude

Dernière édition par claude_m4 le 30 Jan 2016 à 20:35, édité 1 fois.

[AJMARS]

A la montagne on a pas encore, de source d'approvisionnement pour le lait, mais coté fromages, légumes, agneau, champignons, saucisses, etc...  on est pas mal lotis.

Tiens je vais m'ouvrir un petit bocal de sanguins à l'huile et au vinaigre.... pour la peine.... mais pas de lait à l'horizon.... Je le préfère transformé en crème à farcir les choux, tout de même....  

Et les chèvres du Rove...

http://jacourelle.pagesperso-orange.fr/brousse.html

A plus
André

[alaingob]

Par chez nous avons une excellente production régionale de produits laitiers
http://www.yaourts-des-pyrenees.com

[claude_m4]

bien   Alain

le chèvre est appétissant  André

les yaourts au lait entier

http://www.fromagerie-maurice-37.com/

et les glaces au lait entier

http://www.glaceskuipers.com/

p.s je suis au pays de Rabelais et de Jean Carmet aussi

claude

-- 30 Jan 2016, 19:37 --

Bonsoir,

Depuis que je suis retourné vivre à la campagne, en allant chercher le lait entier à 100 mètres du jardin directement dans la cuve de mon poste paysan ( qui a pris de sacrés résolutions pour 2016 : s' équiper d' une carte bancaire et d' un téléphone portable ! à 42 ans en 2016+, il était temps ! ), je retrouve enfin le gout gravé dans ma mémoire du flanc aux œufs que mes tantes faisaient après que nous ayons été, les gamins, leur chercher le lait à la ferme à travers les champs de luzerne des alpages andorrans.

L' avantage ne s' arrête pas au lait, les cotes de bœuf de mon pote sont toute aussi intéressantes  :wink: .

Hier, certains producteurs de lait bloquaient la nationale à Vesoul ...

Les campagnes, ça a vraiment du bon pour s' approvisionner directement à la source, et c' est certain, la qualité est autre.

Les fromages aussi, en local, on trouve des petites boites qui réalisent vraiment de bons produits, à s' en lécher les babines :

http://www.tourisme-hautemarne.com/tour ... 000294.htm

Cela me fait penser aussi au sapin, qui ici est coupé par un copain, qui livrera à domicile début Décembre tout le village des sapins fraichement coupés, le 25 Décembre, on voit la différence entre ses sapins et ceux de la grande distribution.

Une autre vie ...

Frédérick.

Bonsoir Frédéric


oh le Langres ,c'est bon ça aussi !

claude

[telonioos]

Comment pouvez-vous encore boire du lait de vache ?
C'est un mystère pour moi. C'est un truc qui me rend malade, mais à un point...

Pour lire : http://www.thierrysouccar.com/sante/liv ... agande-201

 


Depuis que j'ai arrêté d'en boire, je vais mieux. Largement mieux.

[castellu]

... comme de nombreuses personnes dans le monde, qui ne supportent pas le lait...
À lire histoire de contredire un peu les croyances inculquées depuis les années 60 par l'industrie laitière :
http://www.seignalet.fr/le-regime-seign ... livre.html

Bon, difficle de se passer de fromage quand-même
Mais si on réduit les laitages, on se porte mieux... (en tout cas moi).

B r u n o

Dernière édition par castellu le 30 Jan 2016 à 23:08, édité 1 fois.

[ZORGL]

...Dany Logan,enfant caché de Mendés France,  précurseur  & l' ami laitier de l'époque d'Onc'AlleuZe  ?
Z



ps: Rare scopitone laitier  animalier Français :  pFff...c'était pas mieux avant le mille chéques ouiski coka & toussa (le SDR) ...




"Il chantait mal mon poto DANY, mais pas plus mal que les autres, mais il a eut un ptit succès pas dégueux, et puis il disparu comme tout le monde ... Puis mourru à l'age de 43 ans ...Fait marrant notable, le batteur  ( Michel ) détestait vicérallement le R'N'R, car c'était un pur JAZZMAN, mais fallait pas surtout lui parler de ROCK; Il était mort de rire ! Il est resté avec DANY par pure camaraderie ...Michel est devenu un des leaders des articles de bureau, très grosse boite. DANY, lui, est décédé dans la solitude et la misère..."

Comme quoi, la beauté cachée ,du lait - du laid uht se voit sans délai, c'est rien que du flan .......
RIP Dany
Z

Dernière édition par ZORGL le 30 Jan 2016 à 23:17, édité 2 fois.

[claude_m4]

Comment pouvez-vous encore boire du lait de vache ?
C'est un mystère pour moi. C'est un truc qui me rend malade, mais à un point...

Pour lire : http://www.thierrysouccar.com/sante/liv ... agande-201

 :cool:


Depuis que j'ai arrêté d'en boire, je vais mieux. Largement mieux.

bonsoir

les bouquins sur le lait et ses supposés méfaits ,j'ai lu cela ,il y a bien des lustres ,certains le digère bien  d'autre pas ,c'est comme ça

l'on est dans une société ou certains font attention a certaines choses qu'ils jugent importantes ,alors que pour d'autres ,c'est la normalité et certaines qui mériterait réflexion ,alors que tout le monde ou presque s'en fout.

bien   dany logan

j'y avais pensé   :



claude

[ZORGL]

Avant que des bouffeurs de Yaourts accros  ne se décident à poster ce truc , je me dévoue.
Z
ps: désolé, pas pu m'en empêcher ; Les produits laitiers coupés à la lactose sont nos Zamis.?!..