Culottage réussi ?

[Stukk]

Je viens de culotter ma première poêle.

Culottage 01.jpg

Culottage 02.jpg

Sur les photos : culottage + une cuisson.
Culottage réussi ou pas ?
Sinon un entretien particulier à prévoir ?
Meilleure méthode pour nettoyage ?

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[mambojet]

Comme je n'y comprends rien cuisine, c'est quoi un culottage et cela apporte quoi ?

[Palefroy]

difficile à dire de visu, sur ma minerale B ça accrochait encore un peu après le culottage, mais rien de méchant. Apres quelques utilisations elle n'accrochait plus du tout ( je ne l'utilisais que pour les viandes)
Pour l'entretiens, je rinçait juste à l'eau et très peu de liquide vaisselle.
Comment l'à tu culottée ?

Pour Manbo :

[Stukk]

Comme je n'y comprends rien cuisine, c'est quoi un culottage et cela apporte quoi ?

Les poêles en acier ne sont pas naturellement antiadhésives, il faut les culotter, les rendre antiadhésive.
Quand on achète une poêle acier neuve elle est toute belle est uniformément gris acier.
Ma poêle neuve

Poêle-neuve.jpg

Pour culotter une poêle : Culotage poêle
.
@Palefroy : comme sur le descriptif du lien ci-dessus

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[quoler]

Je privilégie le saindoux.
Je l’ai fait plusieurs fois sur des plaques à crêpes en fonte.
Ça prends du temps, il faut chauffer à bloc et en rajouter, rajouter pour un résultat uniforme et noir.
Si c’est bien fait vous devez être complètement enfumé.

[Olivier]

Y'a plein de tuto sur le net.

Moi j'ai suivi la méthode au four et c'était parfait.
J'ai une strata inox/acier
Je ne l'utilise que pour la viande.

Les œufs c'est PTFE à basse température et tout le reste, inox.