Et la bouffe bordel !

[SudPigalle]

Le millefeuille au chocolat et l'éclair au caramel

Rue Caulaincourt


J P

[castellu]

N'est-ce pas le glacier Lecce Homo !

Tu perdrais ta chemise pour un bon mot !

Bon, j'ai cherché le meilleur glacier de Lecce, ce doit être la Pasticeria Natale : tu n'étais pas loin

http://www.italianrestaurantandrecipes. ... lecce.html

Voilà à quoi doit ressembler toute bonne glace italienne



PS : on ressent un certain agacement des italiens pour la force commerciale de ...Grom

B r u n o

[Alleuze]

Pozetto, c'est grandiose !

http://www.pozzetto.biz/

Je ne connaissais qu'Amorino dans le Marais... Pas loin de chez le fournisseur de chapeau de SAS Krapö 1er.

http://www.amorino.com/fr/

[claude_m4]

Je pense que j'en ai déjà parlé au début du topic, j'adore la pâtisserie des rêves, par contre moins cher que Hermé bof bof les deux sont cher, le Moka individuel à 9€ pas donné tout même ....

bonsoir pierre


9 euros le moka individuel    ils n'attache pas leurs chiens avec des religieuses ...



claude

[PNicolasAuTaff]

Ben j'ai pris l'exemple extrême, je crois c'est leur gâteau le plus cher ... Ceci c'est super bon !

[claude_m4]

bonjour pierre et a tous


effectivement c'est très extrème ,lorsque tu vois le coefficient pratiqué par des pâtissiers lambda sur une part de flan (pâtisserie basique) fait avec des produits achetés en grande surface pour pros

cela pourrait rentrer dans le sujet :le  beurre,l'argent du beurre etc etc


même si les matières premières ont été achetées chez fauchon , 9 euros une part individuelle ,repasse le prix en francs  


claude

[dead_man]

bonsoir pierre


9 euros le moka individuel  :eek:  ils n'attache pas leurs chiens avec des religieuses ...



claude

Ils ne font pas des gâteaux mais du pognon , beaucoup de pognon .

Les meilleurs gâteaux sont fait "maison" avec de l'amour et un peu de farine .
Qui n'a jamais gouté une tarte au citron meringuée faite par mon fiston n'a jamais mangé de gâteaux .  
Qui n'a jamais gouté ma tarte aux poires n'a jamais mangé de gâteaux .  

Dernière édition par dead_man le 28 Sep 2012 à 12:37, édité 1 fois.

[ZORGL]

Ils ne font pas des gâteaux mais du pognon , beaucoup de pognon .

Les meilleurs gâteaux sont fait "maison" avec de l'amour .Qui n'a jamais gouté une tarte au citron meringuée faite par mon fiston n'a jamais mangé de gâteaux .  
Qui n'a jamais gouté ma tarte aux poires n'a jamais mangé de gâteaux .  

Pas d'accord !
On voit bien que tu n'as jamais expérimenté les desserts "faits maison & avec amour" du KrapÔ

z0rgl ( KraZyKrapÔ: Cake immonde / The B52's )

ps: concernant les patisseries à 9€ , je ne vois pas de raisons de s'offusquer si l'on s'en référe au prix de certains tubes nos bling bling  ...

[dead_man]

[claude_m4]

Ils ne font pas des gâteaux mais du pognon , beaucoup de pognon .

Les meilleurs gâteaux sont fait "maison" avec de l'amour et un peu de farine .
Qui n'a jamais gouté une tarte au citron meringuée faite par mon fiston n'a jamais mangé de gâteaux .  :cool:
Qui n'a jamais gouté ma tarte aux poires n'a jamais mangé de gâteaux .  :cool:

bonjour


oui ....une époque de c.... une fuite en avant ;il a de la chance le père du fiston (le fiston aussi)

le gâteau au "chocolat" du krapo c'est un fantasme ...un must inaccessible ,une "douceur" légendaire "goûtée" par seulement quelque initiés ,le pulltech de la pâtisserie en quelque sorte ,le groupe eiffage aurait voulu (parait il ?) racheté le brevet pour son béton vibré mais sans succès...

bonne journée a vous


claude

[pascal94]

bonjour pierre et a tous


effectivement c'est très extrème ,lorsque tu vois le coefficient pratiqué par des pâtissiers lambda sur une part de flan (pâtisserie basique) fait avec des produits achetés en grande surface pour pros

cela pourrait rentrer dans le sujet :le  beurre,l'argent du beurre etc etc


même si les matières premières ont été achetées chez fauchon , 9 euros une part individuelle ,repasse le prix en francs  :biggrin:


claude

Merci d'avoir laissé de coté le cul du pâtissier.

Pascal.

[PNicolasAuTaff]

N'est pas maître pâtissier qui veut, ça ne retire rien au plaisir de manger un excellent gâteau préparé par un proche, mais ce n'est pas pareil, pour l'un c'est un métier devenu parfois un art pour l'autre juste un hobby et ça peut être très bon, mais je peux t'assurer qu'un Moka de la pâtisserie des rêves n'est pas un gâteau à la porté de tous. Mais je ne vais pas systématiquement chez eux pour acheter les gâteaux du dimanche !

[dead_man]

Ce n'est pas une raison pour vendre la part de gâteau au prix du lingot d'or et de choper un melon plus gros qu'une citrouille !  

ps : quand mon fils fait une tarte au citron meringuée il ne fait pas du pognon...il fait un gâteau, ça change tout .

[PNicolasAuTaff]

Ce n'est pas une raison pour vendre la part de gâteau au prix du lingot d'or et de choper un melon plus gros qu'une citrouille !  

Je suis pas sûr que Monsieur Conticini ait la grosse tête en fait ! Et à 9€ je veux bien passer commande de plusieurs de tes lingots d'or ...

ps : quand mon fils fait une tarte au citron meringuée il ne fait pas du pognon...il fait un gâteau, ça change tout .

S'il n'est pas patissier, c'est un peu normal, s'il est patissier, c'est aussi normal qu'il fasse de l'argent avec, malheureusement on ne peut pas vivre d'amour et d'eau fraiche. Après les prix sont cher mais c'est aussi le prix de l'excellence, la patisserie des Rêves est une excellente patisserie, y a aussi des patisseries qui ont loin d'avoir cette excellence et qui pratique des prix tout aussi cher, et pour le coup là c'est vraiment de l'escroquerie. Et j'ai aussi prix un exemple extrême c'est leur patisserie individuel la plus cher, le reste des patisseries est nettement plus abordable, et leur tarte tatin un délice :
http://blog.lapatisseriedesreves.fr/tar ... conticini/

[castellu]

Euh... oui en effet, M. Conticini semble un gourmand de première
(ça ne trompe pas la manière de décrire ses gâteaux...).

Il est vrai qu'arriver à un niveau élevé en pâtisserie demande une expertise qui n'est pas donnée à tout le monde, même avec la recette...

Ma soeur par exemple, est une magnifique pâtissière, ses fôrets noires ou ses macarons sont une tuerie ! 30 ans de passion à nous faire déguster ses talents. Quand elle s'attaque à une pièce montée ou un Paris-Brest, ça rigole pas
Il faut une passion des gâteaux à la base, être gourmand quoi...

Celui que j'aimerai vraiment gôuter c'est Christophe Michalak (du Plazza), mais...

B r u n o

[PNicolasAuTaff]

Oui quand on sait que le restaurant du Plaza est certainement le plus cher de France ... Maintenant je crois qu'on peux déguster une de ses patisseries sans aller au restaurant Ducasse. A noter que les cocktails seraient aussi superbes, mais pas donnés encore une fois, je sais ce n'est que de l'alcool touillé dans un verre avec quelques épices mais bon c'est comme ça, le Plaza c'est un Palace ...

[claude_m4]

bonjour pierre et a  tous

tu n'y est pour rien pierre (les prix pratiqués )nous ne voulons pas t'accabler d'aucune manière ,je pense que nous sommes tous d'accord pour dire que l'excellence a un prix ,après comme tout il ne faut pas tomber dans des excès injustifiés .


bonne soirée



claude

[PNicolasAuTaff]

Malheureusement je n'y peux rien !

[claude_m4]

bonsoir



j'ai testé une glace chez amorino ,point de vue goût ,c'est bon ,mais quatre euros cinquante ! un pot "moyen"  qui est tout riquiqui !(un portion pour biafrai) question prix c'est exorbitants  

les pistaches sur la glace restent dans la vitrine,il vous en servent pas avec  (c'est pour la déco)  bref ! un machin pour estamper le touriste !


claude

[PNicolasAuTaff]

Moi je suis retourné chez Groom, plusieurs personnes m'avaient dit que mon jugement n'était pas juste ! Peut être la queue d'une heure qui m'avait un peu agacée ...
Je confirme, elles sont très bonne, ça reste un cran en dessous de Pozetto et un cran en dessous de ma nouvelle découverte en la matière ...

Mary, 1 rue Charles François Dupuis 75003, des glaces naturelles et bien évidement artisanales, beaucoup de choix, dont certains assez surprenant genre avocat, pas trop sucré, à noter que les sorbets sont vraiment excellent !