Binouze

[Vincent HH]

bonjour


bière fumée de Bamberg ,c'est la deuxième fois que je la goûte ,c'est très bon et j'imagine qu'elle doit se marier a merveille avec les spécialités de cette région;encore merci

a celui qui a su trouver ma faille


[ Image ]



claude

Celle-la aussi c´est pas une biere que je boirais tous les jours mais quand l´envie te prends, c´est trés agréable.
Plus une biere d´hivers, la ou la précédente serait plus une biere de printemps.

VHH

[claude_m4]

bonjour vincent et a tous

la dernière...       sur la marche de Radetzky


bonne journée


claude

[louison]

Bonjour à tous, bonjour Claude (qui m'a l'air d'être le modérateur officieux de ce fil... )

Je suis à la recherche de nouvelles bières pour changer un peu de ce qu'on trouve en grande surface, mais je suis assez chiant sur les critères : je n'aime ni les bières rousses, ni les ambrées, ni les blanches...enfin bref, rien de sucré, onctueux, moelleux. De la blonde, en somme. Petites bulles, bien amère...

J'avais fait un voyage en Allemagne il y a fort longtemps, suivi d'un autre en Belgique, et pour moi il n'y avait pas photo : je pencherais plutôt vers les allemandes.
Problème, c'était il y a 20 ans, et je ne me souviens pas des références. Je ne suis pas certain qu'on puisse tout trouver ici, d'ailleurs.

Donc auriez-vous des choses à me suggérer dans ces critères ? J'ai bien conscience que ça peut sembler bien réduit comme perspective pour un "vrai" amateur de bières, mais bon, c'est mon goût pour le moment. Je ne dis pas que je n'évoluerais pas, progressivement, vers des choses plus complexes avec le temps. Mais il faudra être patients

D'avance, merci de vos retours

PS : pour l'instant je bois surtout de la Heineken, Amstel, enfin des bières de soif faciles à trouver...

[claude_m4]

bonjour louison  



c'est le houblon qui donne l'amertume a la bière ,donc rechercher des bières ayant ce critère (plus fortement houblonnées )



claude

[louison]

Merci de la réponse. Même ça, je ne le savais pas...

Tu as des références à chercher en priorité ?

[love_leeloo]

avant hier je me suis faite celle là :
http://warsteiner.de/unser-bier/premium-verum/

ce n'est pas la meilleure bière que j'ai pu boire mais ça change des bières belges auquel je suis habitué

[louison]

Un peu dans le genre de ce que je recherche ? Impossible d'ouvrir le lien du bureau (firewall)

[claude_m4]

va sur google et tu  inscris bières très  houblonnées

ici par exemple :

Les différents types de bière - Acratie
www.acratie.eu/FTPBIERE/B-TYPES.DOC‎
3 janv. 2014 - Nom générique pour une bière très souvent claire ou pâle de fermentation ... Lager aujourd'hui très célèbre, très houblonnée et peu alcoolisée, ...


claude

[louison]

Merci pour les infos. Encore une fois impossible d'ouvrir ton lien, ça fait bugger mon ordi (au bureau). Je regarderai ça de chez moi.
J'ai trouvé ça qui est très clair et a le mérite de donner pas mal de pistes en fin d'article, avec des références françaises également (peut-être plus faciles à trouver par chez nous ?).

Je vais me mettre en quête de quelques-unes de ces références, je vous ferai un retour si ça vous intéresse.

[love_leeloo]

Un peu dans le genre de ce que je recherche ? Impossible d'ouvrir le lien du bureau (firewall)

non, je n'avais pas vu ta question plus haut
je postais par pur hasard

c'est une bière très légère en gout et en alcool (4.8)

[louison]

OK merci.

Je viens d'acheter une maison et figurez-vous qu'un bar (à bières) est installé à 200 mètres...y a des fois, les choses se mettent bien, quand même
J'y suis rentré hier soir, en leur décrivant un peu ma recherche. M'ont fait goûter un truc qui s'appelle Punk IPA. Bon c'est un bar de rocker, avec concerts et tout le toutim, donc il y a pas mal de marketing évidemment dans le nom, mais je dois reconnaître que ça s'approche de ce que je recherche.
Un nez assez exotique et aromatique, (mangue, lichis...), et une amertume franche et directe en bouche, qui surprend (en bien) après le nez un peu sucré.

Une bonne surprise, en tout cas, même si, je me répète, le nom est un poil trop "branchouille" pour moi.

punk-ipa-1024x682.jpg

[Goulven]

Je suis en train de boire une Chang au Tony's Place à Ayutthaya. Et bien j'avais oublié que j'aimais bien cette bière. Les bières asiatiques ne sont pas mauvaises du tout.

Gruick !

[Le moutardier]

OK merci.

Je viens d'acheter une maison et figurez-vous qu'un bar (à bières) est installé à 200 mètres...y a des fois, les choses se mettent bien, quand même
J'y suis rentré hier soir, en leur décrivant un peu ma recherche. M'ont fait goûter un truc qui s'appelle Punk IPA. Bon c'est un bar de rocker, avec concerts et tout le toutim, donc il y a pas mal de marketing évidemment dans le nom, mais je dois reconnaître que ça s'approche de ce que je recherche.
Un nez assez exotique et aromatique, (mangue, lichis...), et une amertume franche et directe en bouche, qui surprend (en bien) après le nez un peu sucré.

Une bonne surprise, en tout cas, même si, je me répète, le nom est un poil trop "branchouille" pour moi.

punk-ipa-1024x682.jpg

IPA est un type de bière, India Pale Al.e, c'est anglais, c'est volontairement plus fort en alcool et en houblon (pour faciliter le transport vers les troupes britts basées en Inde à l'époque). Un grand standard de l'IPA est la Fuller's. Dans le même registre, mais un poil moins fort chez Fuller's, il y a la London Pride qui devrait te plaire.

[louison]

IPA est un type de bière, India Pale Al.e, c'est anglais, c'est volontairement plus fort en alcool et en houblon (pour faciliter le transport vers les troupes britts basées en Inde à l'époque). Un grand standard de l'IPA est la Fuller's. Dans le même registre, mais un poil moins fort chez Fuller's, il y a la London Pride qui devrait te plaire.

Oui oui, je sais pour IPA, j'ai eu le loisir de me renseigner depuis la semaine dernière, ce qui m'a permis de ne pas passer trop pour un ignare quand la barmaid m'a proposé une IPA. J'ai pu répondre du tac au tac que c'était effectivement ce genre-là que je recherchais. Ce que je "critique" dans le nom, c'est "punk", qui m'a tout l'air du truc fourre-tout destiné à être servi dans ce type précis de bar. Etant donné les arômes au nez, elle n'a rien de punk, quoi...

Mais merci pour les références chez Fuller's, je vais essayer de trouver ça.

[Le moutardier]

Tiens, je viens d'apprendre un truc marrant ... juste en face de chez moi, dans une ancienne tonnellerie, va s'établir un petit artisan brasseur !  

[louison]

Hé hé hé...tu vois, des fois, les choses se mettent en place toutes seules...y a plus qu'à se tenir informé...

[Jodemontmartre]

J'ai goûté ces bières au Japon cet hiver.
Bien houblonnée et titrant 6.5 de mémoire.

Il y pas mal de petites brasseries artisanales au Japon et les produits son excellents. A coté de celà les grandes brasseries font des bières de caractère, si on veut bien sortir des Asahi, Kirin etc.
Notamment Yebisu qu'on peut trouver à Paris dans les supérettes du quartier de l'Opéra.

Oubliez les 0.00%  

[spider_pig]

bonjour


bière fumée de Bamberg ,c'est la deuxième fois que je la goûte ,c'est très bon et j'imagine qu'elle doit se marier a merveille avec les spécialités de cette région;encore merci

a celui qui a su trouver ma faille


[ Image ]



claude

Salut..
Ravi qu'elle te plaise. Elle reste une de mes préférées!

Elle accompagne parfaitement une soupe de racines de persil, liquid smoke et truffe noire du Perigort.
Sur le bord de l assiette une pizza-chip cuite au feu de bois avec beaucoup de sel fumé dans la pate... hmmm (ou alors pain de mie doré dans de l huile d olive et saupoudré de sel fumé et oregan)

-- 09 Mar 2014, 22:03 --

bonjour


bière fumée de Bamberg ,c'est la deuxième fois que je la goûte ,c'est très bon et j'imagine qu'elle doit se marier a merveille avec les spécialités de cette région;encore merci

a celui qui a su trouver ma faille


[ Image ]



claude

Salut..
Ravi qu'elle te plaise. Elle reste une de mes préférées!

Elle accompagne parfaitement une soupe de racines de persil, liquid smoke et truffe noire du Perigort.
Sur le bord de l assiette une pizza-chip cuite au feu de bois avec beaucoup de sel fumé dans la pate... hmmm (ou alors pain de mie doré dans de l huile d olive et saupoudré de sel fumé et oregan)

-- 09 Mar 2014, 22:03 --

bonjour


bière fumée de Bamberg ,c'est la deuxième fois que je la goûte ,c'est très bon et j'imagine qu'elle doit se marier a merveille avec les spécialités de cette région;encore merci

a celui qui a su trouver ma faille


[ Image ]



claude

Salut..
Ravi qu'elle te plaise. Elle reste une de mes préférées!

Elle accompagne parfaitement une soupe de racines de persil, liquid smoke et truffe noire du Perigort.
Sur le bord de l assiette une pizza-chip cuite au feu de bois avec beaucoup de sel fumé dans la pate... hmmm (ou alors pain de mie doré dans de l huile d olive et saupoudré de sel fumé et oregan)

[claude_m4]

bonsoir


je me souviens bien que c'est toi qui me la fait goûter la première fois...


claude

[Le moutardier]

Ca y est, mon voisin vient de poser sa plaque ... brasserie artisanale de bourgogne que ça s'appelle. C'est pas encore ouvert, mais je pense être dans les premiers clients !