Champignons

#21 par **SudPigalle** » 03 Aoû 2011 à 08:30

Tu es certain que ce sont des ceps ... :eek:

JP

Site Internet · #22 par **cyber_dab** » 03 Aoû 2011 à 09:46

Des Girolles JP des Girolles. Voilà les cèpes

#23 par **calamean** » 03 Aoû 2011 à 09:53

Apparemment... c'est pas un cèpe mais un bolet... :cheesygrin:

P.S. : c'est bien un pied un peu violacé non?

#24 par **lcartau** » 03 Aoû 2011 à 14:10

On a trouvé 7 kilos le week end dernier. Effectivement le champignon en photo est un bolet , je pencherais pour un bolet bleuissant. C'est très bon, mais moins bon que les ceps que l'on peut voir sur les photos de Kojak ! Les gens ne les consomment pas, parce qu'ils ont eu des ennuis avec ça:

Bolet de Satan

C'est généralement une bonne chiasse. Oh pire c'est dangereux sur des personnes agées. En réalité ça dépend de l'intensité de la cuisson.

Les "pibles" ( appellation typiquement occitane) ou bolet de bouleau sont bons aussi.

ça doit simplement cuire plus longtemps, et contrairement au Ceps de Bordeaux, les pieds ne sont pas très bons. On mange donc exclusivement le chapeau.

Mais rien ne vaut un bon cep , surtout le pied, avec une entrecôte et des patates sautées !!

#25 par **lcartau** » 03 Aoû 2011 à 14:11

cyber_dab » 03 Aoû 2011, 08:23 a écrit:
Les mêmes, mais au Québec ! ( Parc de la Mauricie )
[ http://img21.imageshack.us/img21/6199/quebec043.jpg ]
La bas ça pousse comme des champignons :wink: les cèpes sont énorme, le pire c'est que personne ne les ramassent... sauf nous.
Ah oui les pharmaciens n'y connaissent rien en champignons au Québec.

Putain cette girole :eek:

!!

Effectivement ça pousse fort là bas.

#26 par **steph2401** » 03 Aoû 2011 à 17:38

lcartau » 03 Aoû 2011, 14:10 a écrit:On a trouvé 7 kilos le week end dernier. Effectivement le champignon en photo est un bolet , je pencherais pour un bolet bleuissant. C'est très bon, mais moins bon que les ceps que l'on peut voir sur les photos de Kojak ! Les gens ne les consomment pas, parce qu'ils ont eu des ennuis avec ça:

Bolet de Satan
[ http://causses-cevennes.com/flore/champignons/images/Boletus_satanas.jpg ]

C'est généralement une bonne chiasse. Oh pire c'est dangereux sur des personnes agées. En réalité ça dépend de l'intensité de la cuisson.

Les "pibles" ( appellation typiquement occitane) ou bolet de bouleau sont bons aussi.
[ http://www.tachenon.com/Bolet/rude2.jpg ]

ça doit simplement cuire plus longtemps, et contrairement au Ceps de Bordeaux, les pieds ne sont pas très bons. On mange donc exclusivement le chapeau.

Mais rien ne vaut un bon cep , surtout le pied, avec une entrecôte et des patates sautées !!

Un cep :

Un cèpe :

Stéphane

#27 par **lcartau** » 04 Aoû 2011 à 22:21

Bon c'est scandaleux, ce matin un collègue est arrivé avec 5 kilos de cèpes... Des vrais pas des ceps de Pin spongieux et gorgés de flotte. Non 5 kilos de superbe cèpes nettoyés. J'ai vu les photos (il ne voulait pas qu'on le traite de "marseillais", il est de la Marne) ils ont ramassés 60 kgs à 3. Je sais c'est limite un cauchemar, pensez aux conserves.

Samedi je suis dans les bois de l'entre deux mers. J'ai peur d'arriver trop tard, mais pas sûr...

#28 par **lcartau** » 04 Aoû 2011 à 22:29

steph2401 » 03 Aoû 2011, 17:38 a écrit:Un cep :

[ http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3CAZfAE_cvmgFoTETWb_Hu0ziFl4jGhyUPHolB4tKpZaPs5SvCw ]

Un cèpe :

[ http://www.sportnat.com/lapouneur/rando/desert/mbolet.jpg ]

Stéphane

Punaise! Je l'avais pas vu. Il y en a un , s'il me choppe qui va me couper la tête!

#29 par **calamean** » 07 Aoû 2011 à 18:44

Les premières oronges (amanites des Césars) de l'année...

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

#30 par **hektor malabar** » 07 Aoû 2011 à 20:33

elles sont à toi les lunettes de kakou en arrière plan ??

#31 par **calamean** » 07 Aoû 2011 à 20:43

Non à Gilbert Montagné...

Avoue : tu es jaloux hein!

Tes LPs de vide grenier : c'est de la gnognotte à côté de mes oronges. :cheesygrin:

#32 par **Kojak** » 08 Aoû 2011 à 08:06

calamean » 07 Aoû 2011, 18:44 a écrit:Les premières oronges (amanites des Césars) de l'année...
[ https://lh3.googleusercontent.com/-rEI6v2lePVw/Tj67K3rt5XI/AAAAAAAAZlw/SzvlRYs9SdE/s800/P1010494.JPG ]

J’en ai mangé une seule fois, des oronges. Il y en avait exactement 7, cueillies en Ariège.
Gustativement, je m’attendais à mieux.

Pour la petite histoire, on l’appelle aussi Amanite des Césars, car l’empereur offrait l’équivalent en poids en or à celui qui lui en rapportait.

#33 par **calamean** » 08 Aoû 2011 à 10:18

Pour moi ça reste un champignon exceptionnel. C'est la deuxième fois que j'en trouve.

Pour la première préparation : persillade, beurre fermier et hop à la poëlle à feu fort à peine une minute. Mon souvenir? Une texture très agréable, comme un gout de cèpe de bordeaux mais en plus fin, plus noisette et une extinction de saveur en bouche exceptionnelle!

Pour cette nouvelle fournée : je teste cru.

#34 par **chounim** » 08 Aoû 2011 à 23:26

EDIT 10 caractères

#35 par **glouglou** » 09 Aoû 2011 à 10:02

Rare spécimen de bolet aqueux.

#36 par **Jodemontmartre** » 10 Aoû 2011 à 12:07

Corrèze, hier midi, avant:

Après :

Tout ça remonte à Paris fin aout...

#37 par **Jean-mi du13** » 10 Aoû 2011 à 12:13

tu vas avoir des postulants pour écouter les Z' Harbeth :mrgreen:

#38 par **Jodemontmartre** » 10 Aoû 2011 à 12:16

Oui, c'est sur, d'ailleurs d'aucuns y ont déjà gouté.
De la production des années antérieures, évidemment.

#39 par **Crapaud taré** » 10 Aoû 2011 à 19:40

Jodemontmartre » 10 Aoû 2011, 12:07 a écrit:Corrèze, hier midi, avant:

[ http://tapatalk.com/mu/50d6091e-57fb-00b6.jpg ]

Après :

[ http://tapatalk.com/mu/50d6091e-583e-15a7.jpg ]

Tout ça remonte à Paris fin aout...

Ce sont des cèpes ?

#40 par **Jodemontmartre** » 10 Aoû 2011 à 20:02

Oui, des cèpes cueillis dans les bois de Corrèze, région de Tulle, autour du château de Sédières.
http://www.tourismelimousin.com/diffusi ... 001825.php

Bien entendu, je te ferai goûter ça ! ;)

Demain giroles :) et p'tet haricots verts :(.

Après demain, confitures et macarons...tu vois on ne s'embête pas en vacances.

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