Mes / vos dégustations

[Le moutardier]

Les banquiers ont le palais encore plus déguinglé que je ne le pensais alors (ou bien, ne savent pas gouter mais pensent le contraire).

Ca a beau être de la DRC, 88 est assez beurk comme millésime en bourgogne rouge (et blanc aussi d'ailleurs), contre l'avis de tous les spécialistes.

Le Bonnes Mares 2000 devait être pil poil comme il faut. J'aurais bien aussi gouté le Gevrey 2005 Mortet ainsi que les Vosnes Suchots 99 Prieuré Roch (ça devait être quelque chose aussi).

[Alleuze]

Les banquiers ont le palais encore plus déguinglé que je ne le pensais alors (ou bien, ne savent pas gouter mais pensent le contraire).

Ca a beau être de la DRC, 88 est assez beurk comme millésime en bourgogne rouge (et blanc aussi d'ailleurs), contre l'avis de tous les spécialistes.

Le Bonnes Mares 2000 devait être pil poil comme il faut. J'aurais bien aussi gouté le Gevrey 2005 Mortet ainsi que les Vosnes Suchots 99 Prieuré Roch (ça devait être quelque chose aussi).

Prieuré Roch ? Je croyais que tu détestais leur production (cf posts précédents sur le vert), trop verts,
pas filtrés etc.

[Le moutardier]

Les banquiers ont le palais encore plus déguinglé que je ne le pensais alors (ou bien, ne savent pas gouter mais pensent le contraire).

Ca a beau être de la DRC, 88 est assez beurk comme millésime en bourgogne rouge (et blanc aussi d'ailleurs), contre l'avis de tous les spécialistes.

Le Bonnes Mares 2000 devait être pil poil comme il faut. J'aurais bien aussi gouté le Gevrey 2005 Mortet ainsi que les Vosnes Suchots 99 Prieuré Roch (ça devait être quelque chose aussi).

Prieuré Roch ? Je croyais que tu détestais leur production (cf posts précédents sur le vert), trop verts,
pas filtrés etc.

Vrai, mais le millésime 99 doit échapper à la règle vu la qualité de maturation et l'état sanitaire des raisins ! Comme quoi, les généralités ne sont finalement pas bonnes à dire en ce qui concerne les Bourgognes.

[mightydwarf]

Les banquiers boivent des étiquettes : DRC, crus de Bordeaux...
En fait ce sont des ploucs!!

[Le moutardier]

La production de la DRC c'est pas tout le temps "ultime", mais c'est rarement dégueu quand même !

J'ai un souvenir très ému de Tache 91 et de Richebourg 2000.

[PP_65]

Cher Moutardier, je commence à être accro aux Bourgognes , mais version vins naturels , un ami me guide dans cette révolution culturelle .

[pascal94]

Cher Moutardier, je commence à être accro aux Bourgognes , mais version vins naturels , un ami me guide dans cette révolution culturelle .

Je reconnais ton esprit logique : c'est bien le seul critère actuel permettant de choisir un Bourgogne, tant sinon c'est le bordel.

à prix équivalent, dans le même village, ça peut aller du pire au meilleur, du coup il faut être du métier pour être certain de son coup.

Conclusion : je n'achète jamais de Bourgogne, sauf de temps en temps, du grand ordinnaire pour cuire un Bourguignon.

Bien entendu, celà ne concerne pas les très grands, pas facher, non plus!

Pascal.
PS pour le moutardier : je n'achète pas plus de Bordeaux, dont les producteurs ont tout niqué leur terroir, et me suis tourné depuis quelques années vers les vins de Loire ou du sud de la France, où beaucoup de producteurs font des merveilles, à des prix raisonnables et dans le respect de la terre qu'ils vont laisser derrière eux.

[Le moutardier]

Bah, en Bourgogne, c'est pas plus compliqué qu'ailleurs, faut pas acheter une étiquette, il faut gouter !  

Il n'y a pas beaucoup de vins avec l'appelation AB en bourgogne, faut dire, l'appelation AB pour le vin, c'est une vaste fumisterie. En connaissant un peu, on trouve des productions en biologie raisonnée sans engrais chimique ni desherbant, ni insecticide de très très bonne qualité (reste que les antifongiques sont bien souvent indispensable pour avoir une production de qualité en viti).

[caladois]

Belle trouvaille hier matin au Domaine JD DICONNE à Auxey Duresse avec un 1er cru  "les bretterins" tout en dentelle et un incroyable rapport Q/P.

[dead_man]

Au Pays Basque on sait vivre et les Toulousains en profitent :



Un vin merveilleux (2004).  

Un élan de curiosité me donne envie de tester du rouge californien...
Des noms intéressants ? (à moins qu'il n'existe pas de bon californiens)

Pas non plus un vin d'esthète à 150€ la bouteille connotée Paris XVI  (Alleuze si tu me lis ).

[Alleuze]

Tant pis pour toi, je t'aurais conseillé des choses extraordinaires !

Essaye toujours l'Opus One de Mondavi :

http://fr.opusonewinery.com/The-Wine/Tasting-Notes

Quoi qu'à 150 €, ça va faire juste...  

Merci ;) (je vais sortie le porte-monnaie)
J'irai faire un tour aux caves rouennaises... celles de La Transat ou les caves Jeanne d'Arc sont susceptibles d'avoir ce genre de choses.
Les autres sont très chauvins et ne proposent que du français !

[Le moutardier]

Belle découverte pour ma part.

J'avais des à priori négatif sur le vin, c'est un client, fils d'un parisien expat pour des raisons fiscales, un peu beaucoup écolo bobo ... ben la claque, un Auxey Duresse blanc de grande classe, très bon ! Par contre, le prix va avec.

Domaine du CLos du Moulin aux Moines ... Le site

[milesmiles]

Intéressant.
C'est quoi tes bons plans pour du Meursault avec un rqp appréciable ?

Stéphane

[Musigny]

Un élan de curiosité me donne envie de tester du rouge californien...
Des noms intéressants ? (à moins qu'il n'existe pas de bon californiens)

Pas non plus un vin d'esthète à 150€ la bouteille connotée Paris XVI  (Alleuze si tu me lis ).

dernièrement très belle expérience sur une bouteille, millésime 2000, de Pinot Noir Santa Maria Valley, "La Bauge au-dessus" du domaine  Au bon climat Lien
nez très pinot, notes d'épices, un peu dans le style Savigny-lès-Beaune, mais beaucoup plus d'onctuosité et de sucrosité, puis le fruit éclate dans la bouche : prune, griotte, raisin sec    excellent!

[dodusman]

Pas facile de trouver un bourgogne qui *pinote à un prix raisonnable (moins de 15 euros).
J'ai enfin trouvé, après des dizaines de dégustations : Chorey-les-beaune "les bon ores" du domaine Guyon

* source : maigremont.canalblog
Quand un vin pinote, on dit qu'il s'exprime avec des arômes typiques de pinots. Ca dépend un peu du gars qui a le nez dans le verre, mais généralement, le pinot donne des arômes élégants et veloutés de cassis, framboise et avec l'élevage d'épices douces.

[Le moutardier]

Intéressant.
C'est quoi tes bons plans pour du Meursault avec un rqp appréciable ?

Stéphane

Meursault, c'est trop connu pour des bons plans au rapport QP appréciable.

Dans les bons et pas encore introuvable hors de prix, il y a Ente, Guy Roulot, Bouzereau Michel, Boyer Martenot (nouveau millésime), Coche Bizouard (Coche Dury étant introuvable), Chavy Chouet.

[milesmiles]

Merci.

Dans les années 80 (ça date un peu   ), mon grand père se  fournissait en partie chez Michel Prunier (Auxey-Duresses). Ce dernier faisait, entre autre, un Meursault pas dégueu. Je ratais rarement un repas dominical, lorsque je le voyais descendre à la cave et remonter des bouteilles de cette maison.

Stéphane

[Le moutardier]

Il y a toujours des Prunier sur Auxey, dont un ou deux qui bossent pas mal du tout.