Huile d'olive

[Narcose]

Pfff... c'est un complot de la secte des adorateurs des pommes de terre rissolées à la graisse de Canard !  
A+

[claude_m4]

bonjour ,

il y a cinquante ans presque  ,il y avait eu une affaire sur les huiles espagnoles frelatées ,si il n'y avait que les huiles  

claude

[deslou]

ça m'avait marqué et depuis j'ai toujours eu de gros doutes
tant sur les grands faiseurs que pour les petits producteurs.

Mais mieux vaut l'huile d'olive que toute autre où rien n'est détectable au gout.

[LUX35]

Entre Marseille et Toulon, sur un ancien domaine du XVème.
Excellente ! 3 type d'huile d'olive; je vous conseille la Virgilia.
Ayant habité 12 ans au Beausset, c'est "l'huile d'olive" de ce village;
https://www.domainesouviou.com/nos-huiles/

Sinon, autre point intéressant mais pas de vente web:
Coopérative Oléicole La Castellane - 1249 Avenue du Mistral 83330 Le Castellet
La ou j'amenai ma faible production (250kgs)....

[Narcose]

Lorsque j'ai commencé à travailler près d'Avignon, j'ai passé 2 semaines dans un gîte qui faisait de l'excellente huile d'olive.
C'était en 2003 et ils font toujours de l'huile d'olive avec une jolie couleur vert clair.
J'en avais trouvé une fois à Grand Frais (mais plus cher que sur place).
https://domainedebournissac.com/fr
Bidon 1 L : 24 €
Bidon 2 L : 46 €
Bidon 5 L : 110 €

[bdoc]

Personne n'a gouté celle de Patriiiiiiiick , le colonisateur de l'Isle sur Sorgue  , elle doit couter un braquage ...

[Chafik Hicham]

Bonsoir.
Pour de bon personne n'a répondu à ma question ou alors vous n'avez jamais goûté une véritable huile d'olive de l'atlas ? ou même tout simplement marocaine, assez étonnant car pour moi c'est la meilleure grâce à ce climat si particulier,considérée même comme la plus raffinée .
J'ai grandi dans ce pays mais je me rendais pas compte de sa qualité car pensant que partout elle a le même goût, mais quand je suis arrivé en Europe jeune donc , des huiles j'en ai goûté depuis maintenant 35 ans!! , aucune ne vaut celle que j'ai saucé avec du pain maison accompagné d'un the à la menthe de ma
maman.
J'habite maintenant en Provence et j'ai un terrain où j'ai 25 oliviers , et beh ils ont beau être bio et sans traitement ,ma production d'huile est loin et vraiment loin de la richesse de celle mon enfance .
La plus célèbre des montagnes de l'atlas (je n'
ai pas le nom désolé) est produite à peine une heure après ramassages afin de garder son parfum et son amertume, très souvent elles sont ramassée mûres.
Beaucoup n'aime pas car assez forte justement et assez épaisse, nous on la sert à table dans une coupelle pour être déguster froide avec pain maison

[Narcose]

Beaucoup n'aime pas car assez forte justement et assez épaisse, nous on la sert à table dans une coupelle pour être déguster froide avec pain maison

Il faudrait que tu donnes des références pour essayer.
Sinon, je me rappelle de cette vidéo (à partir de 5:50), cela donne envie de tremper du pain et de déguster :

[claude_m4]

Lorsque j'ai commencé à travailler près d'Avignon, j'ai passé 2 semaines dans un gîte qui faisait de l'excellente huile d'olive.
C'était en 2003 et ils font toujours de l'huile d'olive avec une jolie couleur vert clair.
J'en avais trouvé une fois à Grand Frais (mais plus cher que sur place).
https://domainedebournissac.com/fr
Bidon 1 L : 24 €
Bidon 2 L : 46 €
Bidon 5 L : 110 €

bonsoir ,

ah oui ! ils attachent  pas leurs chien avec des saucisses  

comme je tourne l été  à l'EPO  ,en olive j'aime les nyons mais j'en trouve plus ,les lucques et les  kalamata ,tout ça avec un anis gras ou un berger blanc avé la menthe  

claude

[Narcose]

J'ai cherché un peu sur la video que j'ai postée. Google me dit :
"L'huile d'olive de « Mont Zalagh » fait référence à une huile d'olive vierge extra provenant de la région de Meknès, au Maroc. Elle est disponible en version douce, issue des contreforts de la montagne Zalagh près de Fès, et en version plus amère, de la vallée de Meknès"

Sinon pour Chafik, la différence de goût peut également venir de la méthode d'extraction.
La vidéo présente la méthode traditionnelle. La plupart du temps, l'huile est extraite par des malaxeurs et centrifuges puis est filtrée. Les rendements doivent être meilleurs, mais cela doit diluer la première pression à froid.

Méthode traditionnelle : sept pressages en 24 heures ! Le premier présage doit être super !
https://ouedaggai.com/2019/01/13/fabric ... le-dolive/
A+

[Chafik Hicham]

Bonjour à tous et Bonjour Narcose.
Il fut un temps (ma tendre enfance) ou le  commerce était différent, sur l'alimentaire par exemple et certains produits s'achetaient uniquement dans des épiceries de quartiers et au détail ,beurre ,huile, fromage, épices et pleins d'autres choses surtout dans mon quartier peu aisé ou j'ai grandi à casa,on ne connaissait pas leur provenance mais on s'en foutaient vu que c'était des produits du pays, en ce temps la les supermarchés n'existaient pas,alors il est difficile pour moi de donner des marques,  et  cela fait si longtemps    .
Quand j'ai la chance d'y retourner je retourne dans mon quartier toujours peu aisé pour rendre visite à la famille , je m'alimenter de la même façon surtout en épices.
Avec passion.
Hicham

--

[claude_m4]

bonjour Hicham et à tous ,

j'aime l'huile d'olive aussi  

claude

[Chafik Hicham]

Coucou Claude.
Et beh tu vas en avoir de la mienne bientôt   .
Amicalement.
Hicham

[Hollow]

Comment ?
La femme de popeye fait de l’huile ?

a+

[claude_m4]

bonjour bruno ,

 oui  lorsqu' elle monte derrière lui en moto

claude

[Narcose]

Pfff... Popeye préfère mettre du beurre dans les épinards  
A+

[claude_m4]

bonjour ,

bon sang ! mais bien bien sûr  

claude

[Vanel]

Si il y a des verts dans le Var’ je conseille cette huile. Récoltants très sympas et leur miel est aussi intéressant.

https://www.saintehelene.net/

[niox]

bonsoir ,

ah oui ! ils attachent  pas leurs chien avec des saucisses  :cool:

comme je tourne l été  à l'EPO  ,en olive j'aime les nyons mais j'en trouve plus ,les lucques et les  kalamata ,tout ça avec un anis gras ou un berger blanc avé la menthe  :biggrin:

claude

A 24 eurosle litre, c'est (maintenant) donné.Va te promener sur le site estoublon, j' en ai acheté un moment, actuellement ce n' est plus dans mes moyens.

Jacques

[claude_m4]

bonjour ,

ça aussi ça dérapé

claude