Quel whisky ?

#1 par **alaingob** » 23 Avr 2011 à 23:03

Ola,

je part en Ecosse mardi, je ne suis pas un spécialiste du whisky, bien que j'apprécie d'en déguster de temps à autre. Je compte profite de ma ballade pour en ramener, mais lequel?

#2 par **pecheur1958** » 24 Avr 2011 à 08:41

Tu n'as pas le choix : séances de goûtage obligatoires !
-Plus ou moins tourbé
-Malt plus ou moins grillé
-Cours d'eau qui passent à proximité

#3 par **Arradon** » 24 Avr 2011 à 09:27

alaingob » 23 Avr 2011, 22:03 a écrit:Ola,

je part en Ecosse mardi, je ne suis pas un spécialiste du whisky, bien que j'apprécie d'en déguster de temps à autre. Je compte profite de ma ballade pour en ramener, mais lequel?

Tu peux parcourir les distilleries à proximité, comme je l'ai fait :), en fonction de ton périple,
et tester in situ. Autant de lieux, autant de saveurs différentes.

Si tu as en l'opportunité, ces iles, Islay et Jura. Bonne découverte !

http://www.scotchwhisky.net/french/dist ... /index.php

#4 par **alaingob** » 24 Avr 2011 à 09:51

>http://www.scotchwhisky.net/french/dist ... /index.php

avec cette carte touristique, c'est la réussite du voyage assurée. Et pour la conduite à gauche c'est un plus :biggrin:

#5 par **pecheur1958** » 24 Avr 2011 à 10:21

Le pire c'est au moment de repartir

#6 par **corintin** » 24 Avr 2011 à 10:25

alaingob » 23 Avr 2011, 23:03 a écrit:Ola,

je part en Ecosse mardi, je ne suis pas un spécialiste du whisky, bien que j'apprécie d'en déguster de temps à autre. Je compte profite de ma ballade pour en ramener, mais lequel?

une des filières
http://www.ls3-5a-forum.com/cgi-bin/yab ... 1137522178

#7 par **PNicolasAuTaff** » 26 Avr 2011 à 15:22

Visite plutôt une distillerie, et rapporte une bouteille de cette distillerie, ça restera un bon souvenir.
Comme tu le dis tu n'es pas un spécialiste, donc tu aurais le même embarras en allant au super marché du coin, alors essaye de prendre une bouteille de Single Malt du coin où tu seras si tu veux vraiment en acheter une.

#8 par **corintin** » 26 Avr 2011 à 18:49

PNicolasAuTaff a écrit:essaye de prendre une bouteille de Single Malt du coin où tu seras si tu veux vraiment en acheter une.

c'est vrai que cela devrait suffire.. quelle prétention d'essayer de comprendre ou de goûter ce qui est réservé aux grands spécialistes !

#9 par **PNicolasAuTaff** » 26 Avr 2011 à 19:16

J'essaye pas de faire le sport national du forum, en regardant les néophytes en la matière de haut.
C'est juste qu'il est presque impossible de lui conseiller une bouteille sans connaître ses goûts, alors autant que cette bouteille lui rappelle son voyage, une bouteille qu'il aura acheter dans une distillerie qu'il aura visiter, une bouteille qu'il aura goûter dans un pub dans un village qu'il aura visité, me semble plus judicieux que de lui dire prends un Balvenie 12 ans(c'est un exemple), qu'il trouvera dans n'importe grande surface en France pour le même prix à peu de chose prêt.

La question est presque aussi vaste que si un Anglais demandait sur un forum "je vais en France qu'elle bouteille de vin acheter ..."

Et puis on trouve à peu de chose prêt la même chose en France qu'en Ecosse au point de vu Whisky, c'est pas en Allant la bas qu'il trouvera la rareté introuvable en France, ça c'est juste possible durant le Festival Islay en Juin, ou alors en achetant des séries en vente exclusivement en distillerie.

#10 par **alaingob** » 27 Avr 2011 à 09:39

Conseil très judicieux. Merci.
Ps; la conduite à gauche c'est chaud

#11 par **sondier21** » 28 Avr 2011 à 09:49

les anglais sont tellement civilisés au volant, que c'est en rentrant en France que tu trouveras que c'est chaud !
et +1 sur ce qui est dit plus haut, trouves toi une visite intéressante, et ramènes en une bouteille, un bon souvenir, plutôt que de partir à la recherche d'une aiguille, pardon d'une bouteille dans le nombre qui existe en Ecosse (et en plus, si ça n'a pas changé, le whisky écossais est plus cher en Ecosse qu'en France, à cause des taxes, donc inutile de prendre là-haut ce que tu trouverais moins cher au carrefour du coin)
et puis
enjoy :cheesygrin:

#12 par **PP_65** » 28 Avr 2011 à 18:02

alaingob » 23 Avr 2011, 22:03 a écrit:Ola,

je part en Ecosse mardi, je ne suis pas un spécialiste du whisky, bien que j'apprécie d'en déguster de temps à autre. Je compte profite de ma ballade pour en ramener, mais lequel?

Tu vois, tu viendrais en Armagnac, ça serait plus simple ; nous avons une image assez fausse des distilleries écossaises en voulant les comparer aux productions de nos alcools , là-bas, elles appartiennent presque toutes à des gros fournisseurs , négociants et font un produit en fonction de la demande ; j'ai bu , il y a peu un whisky sortant de chez Caol Ila mais vendu sous une autre étiquette, il était sublime mais avait peu à voir avec les whiskies de marque Caol Ila .

#13 par **PNicolasAuTaff** » 29 Avr 2011 à 17:26

Tu dis moins de conneries en parlant de musique ...

#14 par **telonioos** » 29 Avr 2011 à 18:39

PNicolasAuTaff a écrit:Tu dis moins de conneries en parlant de musique ...

Ça reste à vérifier. Mais pour ça, faudrait se fader toutes les bouses qu'il écoute, du coup, ça décourage :mrgreen:

#15 par **PP_65** » 30 Avr 2011 à 18:56

PNicolasAuTaff » 29 Avr 2011, 16:26 a écrit:Tu dis moins de conneries en parlant de musique ...

Tu as déjà vu un producteur d'Armagnac digne de ce nom distiller ouvertement pour d'autres , ces derniers se chargeant alors du vieillissement ?
http://www.whisky.fr/produit-15865-caol ... 30-yo.html
"Caol Ila (prononcer coul-ila - terme gaélique pour détroit d’Islay) est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay près de Port Askaig, en Écosse, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. La distillerie a été fondée en 1846 sur un site choisi par Hector Henderson et brièvement repris par Norman Buchanan propriétaire de distillerie Isle of Jura (distillerie) en 18541. Elle appartient aujourd’hui à l'entreprise Diageo."
http://fr.wikipedia.org/wiki/Caol_Ila
http://fr.wikipedia.org/wiki/Diageo
Maintenant, regarde Délivrance , prends ton courage à deux mains, descends dans le Gers et ose dire à Boignères que c'est Ricard qui est derrière .

#16 par **PNicolasAuTaff** » 01 Mai 2011 à 20:47

PP_65 a écrit:Tu as déjà vu un producteur d'Armagnac digne de ce nom distiller ouvertement pour d'autres , ces derniers se chargeant alors du vieillissement ?
http://www.whisky.fr/produit-15865-caol ... 30-yo.html
"Caol Ila (prononcer coul-ila - terme gaélique pour détroit d’Islay) est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay près de Port Askaig, en Écosse, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. La distillerie a été fondée en 1846 sur un site choisi par Hector Henderson et brièvement repris par Norman Buchanan propriétaire de distillerie Isle of Jura (distillerie) en 18541. Elle appartient aujourd’hui à l'entreprise Diageo."
http://fr.wikipedia.org/wiki/Caol_Ila
http://fr.wikipedia.org/wiki/Diageo
Maintenant, regarde Délivrance , prends ton courage à deux mains, descends dans le Gers et ose dire à Boignères que c'est Ricard qui est derrière .

Tu ne peux pas comparer la production d'Armagnac par rapport à la production de Whisky, c'est incomparable ! Effectivement la plupart des distilleries appartiennent à des groupes, et ces groupes produisent des blends qui font parties des alcools les plus consommés dans le monde, comme : JB, Johnny Walker, Chivas, Cutty Sark ... Ces blend sont un mélange de plusieurs malt (je crois qu'il y en a 77 dans le JB) avec un Whisky de grain, les assemblages sont fait au nez par les maîtres blender, il faut que ces blends aient toujours le même goût d'une année à l'autre.
Mais delà à faire une généralité sur la qualité des Whiskies sortant sous le nom même de la distillerie donc en OB (Official Bottled), c'est juste n'importe quoi. Je peux te dire que j'ai dégusté des merveilles en OB dont tu n'as même pas idée. Les Whiskies d'une distillerie vendus sous un autre nom, sont les IB (Independant Bottled), tu y trouves aussi des merveilles, mais quoi qu'il en soit ces whiskies proviennent de la distillerie mère, le vieillissement peu différé, ou l'assemblage, où ils peuvent proposer des singles cask ou/et des cask strengh, mais ça à un côté génial dans le whisky cette diversité d'expressions proposées pour une même distillerie, et ça je crois que c'est unique dans la production d'alcool (peut être aussi le Rhum dans une moindre importance).
Après tout une question de goût, certains préféreront les Armagnac ou Marc, d'autres les Rhums (je vous conseille un Trinidad de 1991 à 61,5%) et d'autres le Whisky.
Je ne vais pas parler d'Armagnac car je n'y connais pas grand chose, j'en ai goûté des bons comme des mauvais, je n'ai jamais été transporté comme avec un grand whisky que ce soit en OB ou en IB, mais je ne doute pas qu'il y ait des grandes choses. Maintenant si tu veux parler de whisky sur un ton professoral, approfondi un peu la question, tu risques d'avoir de belles surprises, et comme je suis sympa, je vais te donner un conseil pour commencer ton parcours initiatique, puisque tu aimes la tourbe, un petit tour chez Laphroaig en OB le 10 ans Cask Strengh :
http://www.whisky.fr/produit-9710C-laph ... 10-yo.html

A+

#17 par **PP_65** » 02 Mai 2011 à 11:39

A propos de ton professoral tu te poses un peu là , pourtant tu es passé totalement à côté de ce que j'ai voulu dire : on ne peut pas visiter une distillerie de whisky comme on va visiter un producteur d'Armagnac, de Cognac , de Calvados ou de vin . Je racontais donc des âneries que tu confirmes, c'est bien, on ira au piquet tous les deux .
Ne viens pas me faire la leçon, les whiskies que tu me conseilles , je les connais parfaitement , et le Caol Ila dont j'ai posté le lien, je l'ai bu il y a peu .
En gros, tu fais autant le mariolle avec ça qu'avec la Hi-Fi .

#18 par **PNicolasAuTaff** » 02 Mai 2011 à 12:21

Finalement je n'ai rien à prouver, et pas envie de rentrer dans ce petit jeu ...

#19 par **PP_65** » 02 Mai 2011 à 13:36

"ce Laphroaig là change chaque année chaque expression est différente"
Rien d'original, c'est pareil pour n'importe quel alcool de qualité .
"'une de mes préférées était le Caol Ila 12 ans Manager's Dram à 63%"
De mon côté c'est ça :
http://www.whisky.fr/produit-15865-caol ... 30-yo.html

"Et comparer la production d'une distillerie avec la production d'Armagnac n'a pas de sens, le marché n'est pas le même, il faudrait comparer à ce moment là, le marché de niche qui s'adresse aux passionnés de Whisky ce qui représente une infime partie de la production d'une distillerie aujourd'hui. Il n'en reste pas moins que la visite d'une distillerie est une chose à faire lorsqu'on va en Ecosse."
C'est bien parce que ce n'est pas comparable et que l'initiateur du fil semblait vouloir visiter les distilleries de whisky comme on peut visiter un viticulteur que j'ai posté . En parlant de marché de niche tu tombes exactement sur ce qu'il y a de similaire avec les bons Armagnac , ce marché doit même être une niche de chiwawa comparée à celle d'un deerhound .
" je m'intéresse à des produits dont il serait bien étonnant que tu aies ouïe un jour ...."
C'est bien ça le problème , c'est que tu raisonnes en termes de "produit" .

#20 par **PNicolasAuTaff** » 02 Mai 2011 à 15:09

Tu es fourbes, tu réponds à mon message après que je l'ai changé ...
Je ne connais pas le Caol Ila que tu cites, je ne pense pas l'avoir goûté, il est trop recent pas que je ne m'intéresse pas aux Whiskies récent, c'est juste que j'ai décroché, la passion était trop coûteuse, même si la hifi est beaucoup plus coûteuse au final on équilibre la balance entre les achats reventes, pour le Whisky il ne faudrait pas ouvrir les bouteilles. J'aurais pu faire beaucoup d'argent avec le Whisky, mais j'ai préféré boire mes bouteilles ...
Il est marrant de voir avec les Caol Ila OB que leurs vieux millésimes sont globalement inintéressant depuis un bon bout de temps, pour les autres distillerie c'est assez récent avant le Laphroaig 25 ans, Laphroaig produisait le 30 ans qui était sublime, idem pour Ardbeg, Lagavulin ... Heureusement ce n'est pas une généralité les vieux millésimes de Talisker sont reste intéressant.
Le Caol Ila auquel je faisais référence en fait un 15 ans était je crois un OB faisant partie d'une collection, c'est un Whisky hors norme, il y a des Whiskies qui restent graver à jamais dans la mémoire celui là en fait partie, malheureusement c'est une bouteille qui est devenu intouchable.
Il reste des distilleries qui ne font pas partie de grand groupe, dont la production ne sert pas à alimenter majoritairement les blends comme Edradour qui appartient à Signatory Vintage qui est la plus petite distillerie d'Ecosse, et là on se rapprochera certainement d'un producteur d'Armagnac.

Encore une fois nous sommes sur un forum de Hifi, je ne parle pas de musique sinon j'irais sur un forum de musique. Je suis audiophile, je l'assume, je parle effectivement de produits : ampli, enceintes ... Chacun cherche à faire sonner son système comme il l'entend, et s'imagine bien souvent que c'est comme ça que ça doit être...
Tu ne dis pas que des âneries mais tu es fort mal à droit dans tes propos, tu as le jugement rapide et souvent définitif...
Tu vois parler de Whisky de cette façon ça me gonfle, c'est tellement loin de la façon où j'ai abordé cette passion, par le partage ...

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