Cépage baco = futur vin bagarre bio chez les z?

[PP_65]

Ne fais pas les choses à moitié :
https://www.interencheres.com/meubles-o ... es-292474/
Que des trucs que j'évite .

[ZORGL]

Ce type & sa femme, également commissaire prizeuze dans la même caserne d'Allah baby Ali Baba de Brivenchères sont étonnants : curieux de tout, érudits, forts urbains , le genre de personne qui tient à te remettre le chéque de la vente en main propre & à ton domicile dans mon cas....
Je n'avais jamais eu à faire avec des salles des ventes & j'ai découvert cette profession & ces dignes représentants Brivistes : Boulot de malade d'avant présentation, ensuite lors de la vente des lots de cartes postales de ma tantine rose Aline lp12 puis des trains miniatures de son julot ainsi que du suivi vendeurs/acheteurs.
Ses 24% sur le pdv sont AMZ justifiés.
Z
ps: il a aussi fait bosser pas mal le transporteur Boutin bien connu de ce forum  " un original soigneux à l'ancienne "...
psbis: à l'époque je lui avait indiqué le site de ma couzine Sandrine & il était tombé dedans & sa femme avait du lui rappeler  qu'il avait des clients présents...en loque cul rance...moi !!!

[PP_65]

Les "trucs" à éviter dont je parlais étaient ces vins là .

[ZORGL]

En tant qu'intermédiaire, il se contente de proposer : aprés, libre à chacun de disposer.

Aujourdh'ui c'est du picrate (il a mis 2 mois pour monter cette session) / hier des cartes postales (collecs de ma tantine & d'autres) / demain des scoubidoux ???
Z
ps: rigolo, il est passé aux zactualités (régionales) & était tout fier d'avoir un enchérisseur-acquéreur Japonais (Romain le fils aime mérite de Joe ou bien son taulier alléché par le Pétrus & autres dives quilles  de Bagarre 1000 & zimmées ??)
psbis: Sont forts ces CorréZoux Brivistes.

[ZORGL]

Bah, on aura pas de cuvée Spliffou cette année..SnnnUuRrrFFlllll !!!
Par endroits la treille souffre & est comme brulée / De chouettes grappes se forment mais des raisins tombent (la terrasse sous treille fait dans les 70m2  /sachant que le raisin peut être LETAL pour les chiens (pour Spliffou urgence véto à 21H un dimanche soir....)
Chaque soir on aspire-balaie les raisins tombés & y'en a !!!
Z
ps: On s'est consolés avec un pote qui est de la partie viticole en faisant péter une quille (entre autres) de cuvée Spliffou 2019 (y connaissait la cuvée 2018) / Il a été assez enthousiaste en disant "c'est fou le fruit qu'il y a & pis pour lui un "goôt de compotée" ????? elle date de quand cette treille ? /Z=ben de la construction du manoir cad 1948 / Ok on peut parler de vieille vigne)

psbis: je suis ravi que ce 2019 tienne toujours  bien la route / le pote connoisseur était trés intrigué par des saveurs qu'il n'était pas habitué à déguster (surement le foulage de mes pieds puants pour démarrer la fermentation??)

[ZORGL]

https://www.liberation.fr/lifestyle/gas ... D5UQVZ4GI/


Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Le retour clandestin de la piquette
Chez les cavistes indés, elle fait fureur. Pourtant, cette boisson fabriquée à partir de marc de raisin et d’eau est interdite de commercialisation depuis plus de cent ans. Certains vignerons la refabriquent en douce pour l’offrir en cadeau ou changent sa recette pour que le produit entre dans le cadre de la loi.

Z
ps: PoouaarrKKK !

[ZORGL]

Du raisin dans les réservoirs de vos voitures ?

https://auto.orange.fr/ecomobilite/news ... 1pdKp.html
Z
ps: & avec du Baco Bio Bagarre in da réservoir, le VéVé y va bourriner....gratos !!! (comment croivez vous que j'ai bati mon empire financier, Hein;hein ?!)

[ZORGL]

MAIS NON !

Pourquoi les clients de certains supermarchés sont privés de Ricard, Pastis ou Ballantines ?

https://actu.orange.fr/france/pourquoi- ... 4Jqrn.html

Z

[ZORGL]

MAIS SI !
récolte envisagée sous quinZaine abistonedas  / raisins de plus petite taille que d'hab mais dans l'ensemble en bonne forme.
Ca va pas être la récolte du siécle, mais cette année, il y aura surement plus de raisins muscat de l'autre spot de la maison dans l'assemblage, donc la cuvée SPLIFFOU 2023 aura un rendu différent ?
On a hâte !
Z
ps: je trouve ça fou de songer à récolter en aout ? / Devrais-je attendre & aviser en fonction de la météo / C'est ça que je vais faire & pas écouter la missZ qui y connait rien (encore moins que moi) ....

psbis: A vue d'oeil, compte tenu des zétourneaux qui bouffent le raizin (miss Z fait des casserolades pour effrayer les gangs de oiZox & Spliffou essaie de défendre le picrate en devenir du patron en aboyant ...) & aussi nos figues & aussi les cerises (priez pour nous) du voisin, je prédis 40/50 bouteilles au max au final & je croise les doigts & branche le mojo Z pour la réussite de la future cuvée

[ZORGL]

on commence à frétiller du sécateur pour la treille / Déjà 10 pots de confiture de figues / La liqueur va démarrer / On file des figues AVANT qu'il n'y en ait en vente sur le marché !!
cette année on va se doter d'un mustimétre histoire de mesurer le degré alcoolique de la cuvée Spliffou 2023.



NAN, nos cuvées sont stylées, si-si !
Z

[ZORGL]

J'ai des bras en flanelle : + 12 cagettes récoltées / mises à températures modérées dans la cave & y'en a encore sur cette treille de 70m2 / Y resta aussii de splendides  grappes de muscat /sur une vigne annexe mais aussi baléZe de muscat

L'égrappage manuel a commencé ; cette tannée ! /Ca prend un temps infini / A la louche on en a pour 10 jours /Faut imaginer des grappes denses & avec tes petits doigts choperr  2-3 raisins à chaque fois pour les balancer dans la poubelle.......c'est PUTAIN DE LONG (mais obligatoire dans nos critéres de qualité)... mais c'est 1X par an & on veut pas de pressoir (le truc étonnant de cette année c'est qu'il y a bien moins  beaucoup de petites merdes vertes sur les grappes qui sont TRES compactes
La cuvée SPLIFFOU 2023 devrait être prometteuse , au vu des raisins hyper sains

https://www.larvf.com/,vins-egrappage-d ... 245611.asp

ILS PRATIQUENT L'ÉGRAPPAGE :
Château de Pommard (Pommard)
Domaine Chantal Lescure (Nuits-Saint-Georges)
Domaine Jean-Michel Gerin (Côte Rôtie)
Mas de Daumas Gassac (Languedoc)
Château Haut-Monplaisir (Cahors)
Cave de Chautagne (Savoie)
Domaine du Manoir Hanté Enchanté  / cuvée SPLIFFOU (CorréZe)

Grâce à l’égrappage, Les vins sont plus fruités, plus ronds, plus accessibles »

[bouscadie]

arffff, pas de généralités, touça c'est un tout/et à affiner suivant les millésimes et ton processus de vinif dans son ensemble.

La Romanée conti par exemple, pour le peu que j'en chache n'égrappe que très peu et essentiellement les mauvaises années. Daumas Gassac que je connais(sais) bien, n'est plus vraiment une référence depuis longtemps.

Par conte avec Baco, oui il est possible que ce soit plutôt conseillé mais peut être pas 100% ? Comment tu presses ?

[Jean-mi du13]

Comment tu presses ?

comme tout ce qu'il fait , avec les pieds  

[bouscadie]

boaahhh, ça reste plutôt soft  

[ZORGL]

comme tout ce qu'il fait , avec les pieds  :cheesygrin:

PpppOooUUAAAAhhhh !
Xact  
Avé le pied gauche (qui donne ce petit goût"fumé" à la cuvée & aussi un manche à balai (stérilizé avé l'alcool à  90 d pour touiller ) / On vient de recevoir de nouveaux bibs de 30l avec barboteurs ;;;
On se retrouve avec + de 17 cagettes blindées de raisins Baco + blanc Chasse la + Muscat / & il reste encore des raisins à récolter............
J'envisage une 3éme poubelle de 8Ol ....
Je sens bien la barre des 100 quilles pour la cuvée Spliffou  2023 défoncée/
Cette treille est une bénédiction ; Elle procure une ombre & un rafraichissement de furieux lors de canicule & permet de faire du picrate .......
cuvée Spliffou 2023 in progress !!!!
& j'active mon Mojo pour que ça démarre sans AUCUN ajout de levures autres que celles , naturellement présentes dans chaque raisin ; Enfin, comme d'hab  quoOa
(kommentjefais mon malin !)

Z
ps: ok , c'est 1X l'an /c'est chiant sur une quinZaine  de jours / t'es rien qu'un crétin à égrainer ton raizin comme un robot pendant DES ZHEURES ...& tu penses que ça ferait vraiment caguer dans le béret DE TE LOUPER sur ce coup / De mal gérer une étape / qu'il se passe un hollow nain prévu / un léZard innatendu ou autres mauvaise surprise

psbis: marrant car avant j'étais plus serein (priez pour nous) mode, on verra bien le résultat (pas beau de vieillir?)

pster: l'étape de transfert des poubelles vers les bibs avec barboteurs est plaisante  / 24/24h le dispositif empêche ll'oxy gêne  d'entrer dans le bib & permet de relacher le co2 dégage par le raizin
Pendant + 3 semaines c'est concerto de BbbbbRrrKllll pour 4 bibs dans la cave ...rigolo !

ps quater :on en est à plus de 20 cagettes de raizins fort sains  (priez pour nous) / poubelle de 80l au 2/3 remplie  & il en reste encore (note amant du muscat avé de grosses grappes dodues )

ps R5 : on  attaque la seconde poubelle & y'a encore 6 cagettes... & encore du muscat sur la vigne (ca sera pour le dessert du [barre]Jane humide du 13 JeanMimi du13
Z

[ZORGL]

Au chateau lange Ange & Luce de l'anus ANGELUS , faut savoir que Hubert de Bbboiiirre Bouard faitrien qu'à copier le savoir faire  du domaine du manoir hanté enchanté de chez les Z


Z
ps: & depuis quand des gants en plastocs pour égrapper (ceci dit pas bête car la miss Z & moi on a des ongles forts crades/ A quand des surbottes pour fouler avé les pieds ? Komment croivez vous que je bati mon empire pinardier, Hein, hein !

[PP_65]

Vivement que le M. Brun de Brive élève un cochon , l'engraisse et le passe à la casserole ( va quand même falloir lancer un appel à l'aide sur le Vert pour venir tenir la bestiolle avant le couperet fatal ) .
https://www.dailymotion.com/video/xa54qn

[ZORGL]

Pour démarrer, je pensais au kanard pluto ?
Z
ps: j'ai trouvé un 1er systéme de filtrage du 1er jus des poubelles vers les bibs pluto astucieux (Z= feignant MAIS efficace)
Bon ça n'empêche pas de passer un bout de temps au dessus de la belle pou & de choper un tournis Al a la colique (mais c'est moins pire qu'avant)

psbis: 2 mains , foulage du reste de la 1ère poubelle / de la seconde / 1ER filtrage malin & trans fier dans le second bib car l'égrappage est finito , ouf !

[bobcat12]

Et quand est ce qu'on goutte ton chateau Angelus égrappé avec les pieds ?
bonne vinification!

[ZORGL]

Et quand est ce qu'on goutte ton chateau Angelus égrappé avec les pieds ?
bonne vinification!
T'as 12 bobos

C'est unique ment  sur cartoON d'un vite à scion  ! / Pour la des gus station de la cuvée SPLIFFOU 2023 je dirais debut 2024
Je rempliras mes bibsde 30 l mi-fin du mois / Ca va glouglouter un mois au moins / refiltrage ET mise en quille dans la foulée / Repos du pif ensuite , je dirais début 2024 pour un goût "primeur"mais déjà plus que ça..
J'ai hâte & pour le moment, va bene (particulièrement content de mon système tout bête & efficace, de 1er filtrage avant transvasage dans les bibs, bien plus simple & rapide que mes précédentes pratiques




Z
ps: le second filtrage juste avant la mise en quilles s'effectue à l'aide d'un entonnoir à grille prévu pour la vidange du vévé...si-si ! /je garde des bouteilles & doit virer les zétikéttes car je prévois dans les +80 quilles /je vas me trouver des bouchons de meilleure qualité aussi

psbis: 2 éme bib de 30l rempli : Je me suis rapidement aperçu que le robinet  était;;; tout vert... donc perdu un peu de raisiné, mais pas gràave c'est pour la PACHAMAMA & le sol en terre battue de la cave !

pster: j'ai eu l'info que baigner les bouchons dans un bain d'eau chaude permettait de les insérer plus facilement & sans effort et sans marque de forçage / Des détails qui au final ont leur importance  & participent au résultat final (moins d'efforts & ùeilleure efficacite des filtrages, de mise en bouteille , meilleur louque )
psquater: A la cave, ça glougloute des barboteurs que   c'en est un bonheur ;;;;