12 Sep 2018 à 01:24
12 Sep 2018 à 01:29
12 Sep 2018 à 09:00
Jodemontmartre » Hier à 14:00 a écrit:Interlude nippon
https://www.facebook.com/1387145831/pos ... 598846986/
Les vendanges au domaine Coco Farm &Winery.
Les mauvaises baies sont impitoyablement éliminées.
12 Sep 2018 à 12:21
13 Sep 2018 à 03:02
bouscadie » 12 Sep 2018, 09:00 a écrit:bon, pour le moment, le + important c'est que le fermentation démarre au +vite, je t(avais parlé de levain pour aider à ça mais tu n'as pas embrayé.
J'espère que ça va le faire quand même, essaie de maintenir une T° de 23/25°, tu peux touiller tout doucement de temps en temps et couvrir ta poubelle, et puis proférer quelques incantations divines .... si ça commence à partir, ne touche à rien dans un premier temps. Tiens nous au jus
-- 12 Sep 2018 à 09:10 --
Ton lien ne fonctionne pas chez moi, mais du coup j'ai fouiné un peu, ça à l'air bien interessant la Coco Farm, tu veux nous en dire plus ?
13 Sep 2018 à 08:41
13 Sep 2018 à 09:11
Jodemontmartre » 12 Sep 2018, 12:21 a écrit:Que dire de plus? Et bien ce domaine est assez bien décrit ici:
https://www.dahuproduction.com/realisat ... nery-japon
Ou là: http://www.wineterroirs.com/2013/03/coc ... cture.html
Que Romain, mon fils y travaille depuis 2009, que le domaine va conquérir de nouveaux territoires à Hokkaido, nouvel eldorado pour la viticulture au Japon. ( un groupe français va aussi planter dans l’ile, ã Hakodate, avec la coopération d’Etienne de Montille)
Cocofarm a acheté dans la région de Sapporo 11ha de parcelles qui seront transformées en vignoble au cours des 3 années à venir.
Pas de vinification sur place, tout partira à Ashikaga au domaine pour transformation.
Mais laissons la parole à Zorgl, qu’il nous tienne au courant de ses travaux.
Vue de quelques parcelles du nouveau domaine d’Hokkaido.
[ Image ]
Romain au boulot.
[ Image ]
13 Sep 2018 à 10:18
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