Recherche moulin à café meules coniques

[micbog]

Attention, nous n'avons pas encore parlé de l'eau !

Ben si... C’est parti !

[NAFI]

En meules coniques, il s'y connait le JPG

JP

[pierrep]

Bonjour à tous
Merci aux personnes qui ont donné des renseignements.
Pour ceux que cela intéresse :
- Concernant l'eau (puisque l'on en a aussi parlé!), les renseignements glanés sur le net indiquent que les eaux du commerce les moins minéralisées sont la mont-roucoux et la montcalm.
- Pour le moulin à meules coniques manuel "Comandante", les avis sont plutôt élogieux mais le prix est un peu dissuasif. Je vais essayer de remettre en service un vieux Peugeot afin de voir... avant de prendre une décision...
- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : Braun, Rancilio, Quickmill
meules coniques : Tre Spade, Riviera et Bar (tombé en panne au bout de quelques semaines).

Et, pour finir, y a-t-il des gens sur le forum qui torréfient eux-même leur café (c'est mon cas) ? Leur avis ?

[claude_m4]

bonjour ,

"- Concernant l'eau (puisque l'on en a aussi parlé!), les renseignements glanés sur le net indiquent que les eaux du commerce les moins minéralisées sont la mont-roucoux et la montcalm."

c'est ce que je disais ,d'ailleurs il est inutile de glaner des informations sur le net ,il suffit juste de lire les étiquettes des bouteilles .

il y a le mini Mazzer

claude

[H@R]

[...]
- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : Braun, Rancilio, Quickmill
meules coniques : Tre Spade, Riviera et Bar (tombé en panne au bout de quelques semaines).

Et, pour finir, y a-t-il des gens sur le forum qui torréfient eux-même leur café (c'est mon cas) ? Leur avis ?

Merci pour ces précisions.
Pour l'expresso, j'utilise un Mazzer SJ à meules plates. Il se trouve d'occasion entre 50 et 200 € et c'est un très bon investissement.
Comme je le disais, les meules coniques ne sont intéressantes que sur du HdG (cher) car bien mises en oeuvre. Sinon, meules plates. Rancilio, Quick mill ont de petites meules pas toujours au top.

Enfin, moi, je torréfie à la maison avec un torefacteur à tambour que je pose sur la gazinière. Je fais des broches de 350g de vert.
C'est difficile ! La torref, c'est un métier ! J'ai qq broches ratées, pas mal de broches moyennes et peu de broches réussies. Des cafés sont faciles à torréfier que d'autres.

A ta dispo pour discuter. Suis aussi sur des forums expresso (Planet Café et Expresso Forum).

H

[H@R]

Sinon, il y a des alternatives au  Commandante en manuel. Par ordre décroissant de qualité :
+ Feldgrind
+ Porlex
+ Hario

[airV]

une liste des principaux moulins manuels avec quelques commentaires

https://coffeegeek.co/liste-moulins-a-c ... -de-gamme/

[pedro]

Superbe !   ca donne envie de mouliner
par kontre ca tape
1000$ pour moudre du KF a la main alors que ma fiorenzato m'a kouté moins de 100$
reste que ca a un sacré charme, me laisserais facilement tenté

[airV]

Je pense me laisser tenter par le Helor Flux qui a des meules coniques de 71mm (celles du Mazzer Robur) et qui a un bon système de réduction. Donc on mouline mais pas en force, genre petit plateau et grand pignon  

[tib tib]

je compte bien  '  a l'ancienne comme nous sommes sur un forum vintage ,  mouliner  et moudre mon grain manuellement et cela avec un moulin qui commence prendre de la cote 'Moulux" en plus c'est un  frenchy  et c'est beau  !

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

je reviens vers vous après essais ! :))


tib tib

[lcartau]

La lecture de ce fil est intéressante. Elle me permet finalement de percevoir de manière assez précise la vision que peuvent avoir "les normaux" au sujet de notre passion: l'audiophilie est un passe temps pour mecs qui aiment disséquer des mouches    !

[tib tib]

C,est une affaire de goût et les moyens mis en œuvre pour y arriver .

Tib tib

[airV]

je compte bien  '  a l'ancienne comme nous sommes sur un forum vintage ,  mouliner  et moudre mon grain manuellement et cela avec un moulin qui commence prendre de la cote 'Moulux" en plus c'est un  frenchy  et c'est beau  !
[ Image ]
je reviens vers vous après essais ! :))


tib tib

Joli ce moulin,
Mais peut-il faire une mouture suffisamment fine pour l’expresso, ou n’est-ce que pour  filtre, machine à piston, aeropress

[tib tib]

Expresso . Il y a un test sur un forum café et il moud très finement apparemment .. a suivre ...

Tib tib

[mkl]

La lecture de ce fil est intéressante. Elle me permet finalement de percevoir de manière assez précise la vision que peuvent avoir "les normaux" au sujet de notre passion: l'audiophilie est un passe temps pour mecs qui aiment disséquer des mouches  :mrgreen:  !

Bien vu.
Et vu qu'on a ici des gens qui sont à la fois audiopathes et cafépathe, on attend les essais de câbles secteurs sur les cafetières. Arrivé à ce niveau d'exigence, il ne faut pas risquer de passer à côté du 7e ciel gustatif.

[Pseudo]

- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : ...Quickmill

Selon mon expérience, le moulin Quick échauffe le café. En outre, les meules s'usent, l'entretien est délicat (ces petits trucs en laiton sur ressort qu'on perd) et la fiabilité n'est pas top.

Depuis des années j'utilise un modèle Jolly de La Pavoni. Le café reste quasiment froid. L’arôme du breuvage est plus complexe (avec une machine Quick, café de torréfaction artisanale "mélange spécial" du "Moka" à Neuchâtel).

[claude_m4]

Bonjour ,

mon torréfacteur m'a parlé d'un tout nouveau moulin chez Simonelli ? qui tourne a vitesse lente pour limiter l'échauffement .

claude

[vin_100]

Bonjour,

Je profites du sujet car je suis à la recherche d'un moulin manuel avec meule acier à moins de 100€ en occasion.

J'ai acheté une machine expresso Lelit mais il me semble qu'elle est sous exploitée avec mon moulin Hario.
La mouture est assez fine (extraction de 30s pour une tasse) mais le résultat est à peine supérieur à ma Krups avec filtre pressurisé.

Je voudrais donc essayer un moulin manuel avec meule acier, type Feldgrind.
Si vous avez ça en stock ou des conseils, n'hésitez pas.

Merci.

[nrv]

onze (octaves) au russe

?!?!?!?

La tessiture de la voix humaine fait 5 octaves à tout casser

[claude_m4]

bonsoir

?

claude