Couteaux

[lemario]

J’aime bien cette simplicité dont on ne se lasse pas.

La fonction crée l’objet.

[PNicolasAuTaff]

le liquide utilisé avec les pierres, c'est pour empêcher que la pierre ne s'encrasse. pour les meules, on utilise de l'eau car ça refroidie en même temps, pour les pierres, à la main, ce qui marche très bien, c'est du pétrole désaromatisé ou du WD40.  :wink:

Non en fait sur les pierres à eau, c'est cette sorte de boue qui se forme entre l'eau et les particules de métal qui aiguisent vraiment la lame.
J'utilise pas de WD40 sur mes lames car c'est toxique, j'utilise soit de l'huile Ballistol, soit une huile végétal neutre. Après la WD40 est vraiment hyper efficace pour décrasser, pour les roulement et autre, ça redonne une jeunesse à une serrure en quelques secondes.

[papilucio]

hello,
je ne pensais pas un jour poster sur ce fil, mais je me dis que je pourrais y recueillir des avis intéressants.
J'ai besoin d'un couteau pliant de tous les jours (jardin, bricolage, saucisson) de bonne facture.

Un copain a un Douk Douk, j'aime bien, ça coupe super bien. Mais je me méfie un peu de sa fermeture un peu "tranchante".
J'ai aussi repéré le Mercator, cousin germanique du Douk Douk, avec cran d'arrêt ce qui me paraît mieux.
Enfin, il y a le Kiana, qualifié par certains de "nouvel Opinel" : cran d'arrêt, Inox mais facile à aiguiser, léger.

le Kiana est à moins de 20 balles, les deux autres autour de 30.

Pour l'instant j'hésite entre un Mercator et un Kiana. Des avis ?

[macarel 31]

Bonjour papilucio /

Quoi ? Un Aveyronnais qui cherche un autre couteau qu'un LAGUIOLE est-ce possible    
Tout Bon Aveyronnais se doit de posséder un Laguiole et pas autre chose non mais !  
Tu mériterais de recevoir le traitement goudron/plumes  
Perso j'en ai 6 (des vrais !) cadeaux ou achetés à Laguiole et je ne suis que Tarnais  

A+/ Dan

Dernière édition par macarel 31 le 22 Aoû 2023 à 17:02, édité 1 fois.

[Vanel]

Je me suis acheté cela la semaine passée à Aix. Mais c’est fait sur base d’un couteau d’un fabricant portugais

https://www.le-couteau.com/couteaux-jos ... c-248.html  Je le trouve très léger et il a un système de fermeture comme Opinel ( qui reste quand même un très bon rapport qualité prix )

Le mien :

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[PNicolasAuTaff]

hello,
je ne pensais pas un jour poster sur ce fil, mais je me dis que je pourrais y recueillir des avis intéressants.
J'ai besoin d'un couteau pliant de tous les jours (jardin, bricolage, saucisson) de bonne facture.

Un copain a un Douk Douk, j'aime bien, ça coupe super bien. Mais je me méfie un peu de sa fermeture un peu "tranchante".
J'ai aussi repéré le Mercator, cousin germanique du Douk Douk, avec cran d'arrêt ce qui me paraît mieux.
Enfin, il y a le Kiana, qualifié par certains de "nouvel Opinel" : cran d'arrêt, Inox mais facile à aiguiser, léger.

le Kiana est à moins de 20 balles, les deux autres autour de 30.

Pour l'instant j'hésite entre un Mercator et un Kiana. Des avis ?

L'Opinel dans les couteaux pas cher et utile a tout reste un incontournable.
Je dis ça mais je crois que j'en ai aucun  

[dgolh]

trop commun ?  

[photo.phil]

un Coursolle, pratique et pas cher.

[PNicolasAuTaff]

En fait, j'en ai eu mais plus aujourd'hui.
J'ai hérité l'année dernière de la collection de mon père, plus de 200 y avait de tout dedans, vraiment de tout
J'ai gardé que ceux que je trouvais très beau ou auquel j'étais attaché.
J'en ai donné plein à des copains, y avait pas mal d'Opinel dans le lot, m'en reste encore beaucoup dans la case à vendre.

Les seuls couteaux que j'achète encore sont des couteaux japonais de cuisine et encore je me limite à des marques semi industriel genre Kai.

Dernière édition par PNicolasAuTaff le 22 Aoû 2023 à 17:03, édité 1 fois.

[MAZZONI]

Y'a ça :
https://www.polycoutelier.com/couteaux- ... ieces.html

[photo.phil]

Sympa le petit 32.

[mambojet]

Y'a ça :
https://www.polycoutelier.com/couteaux- ... ieces.html

L'avantage c'est qu'on peut couper le saucisson ET ouvrir la bouteille de Rouge
Le kit de survie quoi !

[papilucio]

merci pour vos réponses !
Alors Laguiole, j'ai mais c'est trop large. Et j'ai que des lames inox que je galère à affûter correctement.
Et je préfère éviter le bois, je veux pas un truc qui craint la pluie et la vaisselle.
Donc exit aussi l'Opinel.

Vraiment, mon choix va se faire entre les trois que j'ai cité :
Mercator
https://www.scharferladen.de/en/knives- ... l-rot.html

douk-douk
https://www.lesartisansducouteau.com/pa ... uk-douk-18

Kiana
https://couteau-kiana.fr/1025932-kiana- ... range.html

Ce qui me chiffonne sur le Kiana, c'est qu'il fait 15 mm d'épaisseur, contrairement aux deux autres qui tournent autour de 5mm.
Voilà, c'était juste au cas où l'un d'entre vous avez un retour à faire sur l'un de ces modèles ;-)

[MAZZONI]

Sympa le petit 32.

Mon grand-père en vendait ; il m'en reste quelques uns, de poche, de cuisine, à larder.
L'inox de ceux d'aujourd'hui s'affûte bien sans créer de fil qui se détache.

Ce 4 pièces a plus de 60 ans ; malgré ce qu'a subi la grande lame, il vit toujours.

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Dernière édition par MAZZONI le 22 Aoû 2023 à 19:18, édité 1 fois.

[quoler]

Sur les 3 évoqués plus haut, visuellement le kiana.

[Ndstael]

Je ne connais pas leurs couteaux de poche mais les couteaux de cuisine sont excellents.
Bon ce n'est pas le même prix qu'un douk douk  

https://www.couteau-pallares.com/coutea ... -de-poche/

[Vanel]

Si les douk douk te plaisent, peut être un higonokami ?

https://www.couteaujaponais.com/les-cou ... 02x4272073

[papilucio]

alors un éclaircissement pour mon choix : je me fous absolument du look.
Je veux un truc qui coupe très bien, robuste, fin, facile à affûter et pas cher.

J'ai trouvé un Mercator à 20 balles sur le bon coin, je crois que je vais partir là dessus. Et si je croise un Kiana, j'essayerai aussi.
Un marchand de couteau de mon bled m'a montré un Douk Douk tout à l'heure, et avec la transpiration des doigts, sans ongliers, franchement je ne suis pas serein en le refermant  

[AJMARS]

Bonjour,

La virole pour le blocage de la lame en ouvert et en en fermé, c'est tout de même génial sur un Opinel.

Le design est fantastique, comme la 2CV, le moulin à légumes, ou la cocote en fonte...

Un Opinel, une cuillère en bois, une cocoté en fonte.... on fait à peu près tout (ou presque       ) avec ça.

A plus
André

PS : je suis revenu à la lame carbone.

[Narcose]

PS : je suis revenu à la lame carbone.

Petit joueur, une lame carbone DIY kifaitou c'est cela (avec de la résine de fourmi   ) :