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Quelle whisky dans les 60 €

A boire et à manger pour bien écouter.

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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #321 par Ndstael » 10 Oct 2019 à 15:43

D3spina » 09 Oct 2019, 21:34 a écrit:Je ne suis pas un grand connaisseur de Whisky mais si vous avez l'occasion je vous propose celui de Rozelieures :

https://www.whiskyrozelieures.com/

Il est fait par chez moi et je l'apprécie beaucoup :)

Découvert récemment en ce qui me concerne, très intéressant avec une gamme assez étendue, il y en a pour tous les goûts.
Honni soit qui manigance
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #322 par jazzouf » 10 Oct 2019 à 16:07

personnellement je suis toujours un peu sceptique sur le fait qu ' on peut égaler en quelque sorte du jour au lendemain le savoir - faire séculaire des écossais ( par exemple ) pour le whisky , sans compter l ' importance de l ' eau , du climat , des fûts , des embruns etc...
pareil d ' ailleurs pour les vins ...chiliens , argentins , californiens etc ....qui égaleraient les siècles d ' expérience de nos viticulteurs , sans parler des  spécificités de nos sols , de leurs expositions , des climats ...
je ne suis un spécialiste ni du vin ni du whisky ( le marc de gewürtz , le kirsch , la framboise sauvage du Dabo , la mirabelle ; la quetsch par contre ... :wink: ) et je livre cette réflexion comme ça  brute de décoffrage ...
" je n ' ai plus confiance en rien , même plus en mes oreilles , car elles me trompent , Eustache ! "
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #323 par jazzouf » 10 Oct 2019 à 16:07

personnellement je suis toujours un peu sceptique sur le fait qu ' on peut égaler en quelque sorte du jour au lendemain le savoir - faire séculaire des écossais ( par exemple ) pour le whisky , sans compter l ' importance de l ' eau , du climat , des fûts , des embruns etc...
pareil d ' ailleurs pour les vins ...chiliens , argentins , californiens etc ....qui égaleraient les siècles d ' expérience de nos viticulteurs , sans parler des  spécificités de nos sols , de leurs expositions , des climats ...
je ne suis un spécialiste ni du vin ni du whisky ( le marc de gewürtz , le kirsch , la framboise sauvage du Dabo , la mirabelle ; la quetsch par contre ... :wink: ) et je livre cette réflexion comme ça  brute de décoffrage ...
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #324 par olivier-49 » 11 Oct 2019 à 12:33

jazzouf » 10 Oct 2019, 16:07 a écrit:( le marc de gewürtz , le kirsch , la framboise sauvage du Dabo , la mirabelle ; la quetsch par contre ... :wink: )


Ta parenthèse me fait saliver. J'adore le marc, mais c'est pas facile à trouver et c'est cher... De Gewürtz, je ne connais pas. Ça peut pas être mauvais.
Et pis les eaux de vie, quand elles sont bien faites, ouarf, quel délice !
Tu es en Alsace ?
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #325 par claude_m4 » 11 Oct 2019 à 12:47

Bonjour ,

le marc de Gewurtz ouais  c'est sympa ! en Alsace il distille tout ce qui est possible de distiller  :biggrin:

n'importe quelle eau de vie ,lorsque la "fabrication " est soignée ,c'est top !

P.s un bon kirsch sur un chou

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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #326 par jazzouf » 11 Oct 2019 à 15:48

Bin oui ,  je suis un des alsacos ( comme dirait le pédrochiant ) du bar .
oui sur Strasbourg
une petite recommandation : la meilleure distillerie c' est Hagmeyer ...à mon goût oeuf corse
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #327 par PNicolasAuTaff » 11 Oct 2019 à 19:02

jazzouf » 10 Oct 2019, 16:07 a écrit:personnellement je suis toujours un peu sceptique sur le fait qu ' on peut égaler en quelque sorte du jour au lendemain le savoir - faire séculaire des écossais ( par exemple ) pour le whisky , sans compter l ' importance de l ' eau , du climat , des fûts , des embruns etc...


C'est compliqué en effet, les Japonais y arrivent un peu parfois, mais les grands Whisky sont Ecossais, je dirais même étaient écossais, je pense qu'on ne fera plus jamais de whisky aussi bon que les circa 60.
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Re: quel whisky dans les 60

Message #328 par olivier-49 » 11 Oct 2019 à 19:14

Revenons au sujet qui nous "préoccupe", voici une découverte que je conseille chaudement. Certains bons "Blended" sont largement supérieurs à certains "Single". Celui-ci coûte un peu plus de 50 €, il titre 46% et je lui trouve une complexité digne d'intérêt. Je ne suis pas un expert de la déguste, disons que j'y sens de l'herbe, de la vanille et du raisin sec, au nez donc, et que, en bouche, je le qualifierais de puissant, riche, avec des notes de noix, de poire, et une touche de champignon en fin de bouche.
Y'en a...  :mrgreen:

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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #329 par mkl » 11 Oct 2019 à 19:34

PNicolasAuTaff » 11 Oct 2019, 19:02 a écrit:

C'est compliqué en effet, les Japonais y arrivent un peu parfois, mais les grands Whisky sont Ecossais, je dirais même étaient écossais, je pense qu'on ne fera plus jamais de whisky aussi bon que les circa 60.


Une explication à ce que tu évoques dans ta dernière phrase?

Bon, il faut relativiser: l’immense majorité des gens n’ayant jamais eu l’occasion de goûter un whisky des années 60, ils n’auront pas de points de repères et ne seront pas déçus par les whiskies actuels .
“It's entertainment, not Dialysis.”
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #330 par D3spina » 11 Oct 2019 à 20:51

micbog » Hier à 07:52 a écrit:Avec modération quand tu bricoles ta Sanyo  :wink:


Haha ! Promis je ferai attention ^^
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #331 par Crimson » 12 Oct 2019 à 23:04

Salut,
Faites votre choix...Pour moi,c’est le Kilchoman « machir  bay ».
Si vous êtes de passage dans l’Est ...Vous êtes le (les)bienvenu (s) pour une dégustation et une écoute...ou l’inverse.
Phil.
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #332 par jazzouf » 12 Oct 2019 à 23:23

mais apparemment tu n ' as même pas d'ampli ( king ) crimson ?  :confused:

-- 12 Oct 2019, 23:29 --

oups , tu as des enceintes amplifiées ! j ' ai donc rien dit ! :biggrin:

-- 12 Oct 2019, 23:29 --

oups , tu as des enceintes amplifiées ! j ' ai donc rien dit ! :biggrin:
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #333 par claude_m4 » 14 Oct 2019 à 13:55

jazzouf » 11 Oct 2019, 15:48 a écrit:Bin oui ,  je suis un des alsacos ( comme dirait le pédrochiant ) du bar .
oui sur Strasbourg
une petite recommandation : la meilleure distillerie c' est Hagmeyer ...à mon goût oeuf corse


Bonjour ,

le pédrochiant ,ses écrits c'est souvent du caviar

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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #334 par jazzouf » 14 Oct 2019 à 15:34

Claude , tu es un des rares , semble-t-il , je dis bien semble-t-il , à avoir capté la petite astuce , pédro , caviar , pétrossian , chiant ,  qui a donné  " le pédrochiant "
" je n ' ai plus confiance en rien , même plus en mes oreilles , car elles me trompent , Eustache ! "
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #335 par sudiste » 14 Oct 2019 à 15:44

Je ne sais si déjà proposé mais celui-ci est vraiment excellent  :wink:
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/whi ... gKhJPD_BwE
Christian
A pluche
L’ensemble Scott est vendu mais il restera sur le vert...
Question aux modos et l’administrateur du site, serait il possible d’avoir une section dédiée à l’audio pro vintage et actuel ?

Photos de mon petit système
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Message #336 par jazzouf » 14 Oct 2019 à 15:47

pour ceux qui aiment le tourbé ...
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #337 par PNicolasAuTaff » 15 Oct 2019 à 17:19

mkl » 11 Oct 2019, 19:34 a écrit:Une explication à ce que tu évoques dans ta dernière phrase?

Bon, il faut relativiser: l’immense majorité des gens n’ayant jamais eu l’occasion de goûter un whisky des années 60, ils n’auront pas de points de repères et ne seront pas déçus par les whiskies actuels .


Ca serait long a expliquer, mais l'industrialisation de la fabrication, la pollution, la rareté des bons fûts n'aident pas à garder la qualité extraordinaire que pouvait avoir les whisky dans ces années là. Pour avoir goûter de jeunes Whisky fabriquaient dans les années 60s,70s et 80s ça n'a rien à voir avec les jeunes Whisky qu'on trouve depuis 15 ans. Et je ne parle même pas de ceux qui ont été embouteillés avec + de 20 ans de fût. D'ailleurs bon nombres de Whisky assez jeunes de cette époque là sont des références absolu par exemple le Laphroaig 10 ans Bonfanti, le Lagavulin 12 ans White Horse, le Caol Ila 15 Manager Dram, Springbank 12 ans Samaroli...  

Ca ne veux pas dire que c'est fini pour autant, mais je suis certain qu'on ne refera plus jamais de Whisky de cette qualité.
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Re: quel whisky dans les 60

Message #338 par PNicolasAuTaff » 15 Oct 2019 à 17:35

olivier-49 » 11 Oct 2019, 19:14 a écrit:Revenons au sujet qui nous "préoccupe", voici une découverte que je conseille chaudement. Certains bons "Blended" sont largement supérieurs à certains "Single". Celui-ci coûte un peu plus de 50 €, il titre 46% et je lui trouve une complexité digne d'intérêt. Je ne suis pas un expert de la déguste, disons que j'y sens de l'herbe, de la vanille et du raisin sec, au nez donc, et que, en bouche, je le qualifierais de puissant, riche, avec des notes de noix, de poire, et une touche de champignon en fin de bouche.
Y'en a...  :mrgreen:

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Oui les Blend peuvent être bon, sont en général des small batch (peu de Whisky différent rentre dans la composition), un Whisky de grain de qualité. Par exemple chez Compass Box on peut trouver des choses vraiment intéressantes, à une époque il avait un petit Blend à 45€ qui était top je sais pas pourquoi il a arrêté de le faire, pas assez cher peut être ! Mais on peut trouver des blends et des pures malts très buvables, même si aujourd'hui la tendance est plus au Single Cask, Strenght Cask (enfin depuis 15 ans).
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #339 par mkl » 15 Oct 2019 à 20:34

PNicolasAuTaff » 15 Oct 2019, 17:19 a écrit:

Ca serait long a expliquer, mais l'industrialisation de la fabrication, la pollution, la rareté des bons fûts n'aident pas à garder la qualité extraordinaire que pouvait avoir les whisky dans ces années là. Pour avoir goûter de jeunes Whisky fabriquaient dans les années 60s,70s et 80s ça n'a rien à voir avec les jeunes Whisky qu'on trouve depuis 15 ans. Et je ne parle même pas de ceux qui ont été embouteillés avec + de 20 ans de fût. D'ailleurs bon nombres de Whisky assez jeunes de cette époque là sont des références absolu par exemple le Laphroaig 10 ans Bonfanti, le Lagavulin 12 ans White Horse, le Caol Ila 15 Manager Dram, Springbank 12 ans Samaroli...  

Ca ne veux pas dire que c'est fini pour autant, mais je suis certain qu'on ne refera plus jamais de Whisky de cette qualité.

Merci. :wink:
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Re: Quelle whisky dans les 60 €

Message #340 par bouscadie » 15 Oct 2019 à 20:39

jazzouf » 11 Oct 2019 à 15:48 a écrit:Bin oui ,  je suis un des alsacos ( comme dirait le pédrochiant ) du bar .
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Tu assumes ? j'ai un  stock de brunes et boires à remonter d'urgence :)
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