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A boire et à manger pour bien écouter.
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Binouze

11 Oct 2012 à 17:41

Salut,

Puisque manifestement, il n'y a plus de topic sur la bière (tout se perd...), j'en recrée un. J'ai découvert des bières bonnes et/ou étonnantes grâce au forum (mention spéciale pour la Schlenkerla), donc je trouverai dommage de pas continuer.

Afin que vous soyez prévenus, ma préférence va vers les blondes pas trop fortes, avec un fort penchant pour l'amer avec une pointe d'acidité. Tout ce qui contient du sucre sous une forme quelconque ne mérite que mon mépris (du moins, quand je suis au courant). Ceci explique mon dégoût pour une bonne partie de la production belge (et française) actuelle, et par là-même, ma grande fascination pour les bières allemandes.

Car vous l'aurez sûrement remarqué, en Allemagne, point de triche : eau, malt, houblon et c'est tout. D'ailleurs, c'est marqué sur toutes les bouteilles, ce qui n'est pas le cas chez nous (et c'est clairement un scandale). Les petits brasseurs ont aussi ce genre de convictions, du coup, j'aime bien goûter des bières artisanales ou de petit tirage, car elles savent combiner authenticité et originalité. Vous allez me dire que c'est "à la mode", et je répondrai que c'est vrai et que c'est tant mieux.

D'ailleurs, cette semaine, chez Super U (oui oui, au supermarché), j'en ai trouvé une que je connaissais pas : la Bellerose, une bière du Nord.

http://tinypic.com/view.php?pic=jl6uxt&s=6

http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bo ... erose.html

Tout d'abord, elle présente une particularité très intéressante : son prix !  2e70 pour 75 cl, c'est vraiment abordable, et c'est assez rare pour être signalé. Niveau dégustation, c'est une bière amère et très parfumée, ni trop légère ni trop forte, un truc vraiment comme j'aime. Bref, une belle découverte d'une de ces petites brasseries qui poussent comme des champignons pour notre plus grand plaisir.

Je n'en reste pas moins curieux de la production belge, et dernièrement, celle qui m'a bien plu, c'est la Vlasbier, trouvé à vil prix à la frontière flamande, à proximité de Lille :

http://www.beerboxx.com/vlasbier-33cl.html

Mais il n'est point étonnant que ce soit bon, puisqu'il s'agit d'une production de la brasserie Van Eecke, et que chez eux, tout est extrêmement recommandable :

http://www.brouwerijvaneecke.be/

La Het Kapitel ABT pour les amateurs de sensations bières fortes (une des rares que j'apprécie vraiment), la blanche à l'ancienne pour les amateurs (dont moi), la Hommel pour les amateurs de bières bien amères (j'en ai un petit stock personnel) et toutes les autres... Là encore (et c'est complètement involontaire de ma part), on parle de bières très abordables, surtout la Hommel.

Voilà voilà.

Re: Binouze

11 Oct 2012 à 18:36

sympas le sujet sur la binouze :wink:

je suis également un amateur de bière je réside à 30 min de la frontière Belge, il est vrai que la bière Belge est concentré en sucre,

je me pose la question suivante: existe-t-ils des bière Belge sans sucre comme la bière Allemande?

mes préférences pour les plus connues: la trappiste, la triple karmeliet, grimbergen

Re: Binouze

11 Oct 2012 à 22:26

bonsoir a vous


la grimbergen  ,il faut essayer l'optimo bruno ,j'aime bien aussi la karmeliet ; en hollande il y avait une vrai abbaye (il n'y en a que vraiment six ou sept si ma mémoire est bonne)elle s'appelle

koenigshoeven ,la bière se nomme la trappe ,il y a une douzaine d'années les produits étaient admirables mais maintenant... ;il reste orval ,rochefort entre autres


ça ,c'est pas mal,les produits sont de bonne qualité  :

http://www.brasserie-lancelot.com/morga ... 10--7.html

c'est vrai que la tendance en bière belge c'est des épices ,du sucre et des chevaux ,il faut fouiner ...

la kasteel beer rouge est intéressante (si l'on aime)


un copain habitant cologne m'a descendu un caisse de bières allemandes ,le prix est dérisoire ,il y a de vraies différences entre chaque blonde et elles sont non filtrées comme toutes les bières allemandes (même si cela n'est pas indiquée)


il y a celle la :


http://bieromakhs.free.fr/Classement_Bi ... er%20Price


je trouve aussi que c'est un produit de qualité très convenable ,il ne faut pas regarder la provenance... :biggrin:



claude

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 11:40

xela » 11 Oct 2012, 18:36 a écrit:sympas le sujet sur la binouze :wink:

je suis également un amateur de bière je réside à 30 min de la frontière Belge, il est vrai que la bière Belge est concentré en sucre,

je me pose la question suivante: existe-t-ils des bière Belge sans sucre comme la bière Allemande?

mes préférences pour les plus connues: la trappiste, la triple karmeliet, grimbergen


Oh bah oui, y'en a quand même pas mal qui ne mettent pas de sucre !

Rien qu'à Bruxelles, il y a désormais 2 brasseries complètement à part (du moins, à ma connaissance) : Cantillon (l'ancienne) et la brasserie de la Senne (la jeune).

http://www.cantillon.be/

http://www.brasseriedelasenne.be/bieres.html

Chez Cantillon, l'outil et les méthodes de production n'ont pas bougé depuis plus d'un siècle, et ils s'enorgueillissent de produire une bière vraiment amère et (très) acide. La gamme est assez étoffée sans sombrer dans le n'importe quoi, c'est vraiment des super produits. Si vous passez à Bruxelles, visite obligatoire (c'est dans le centre), et vous pourrez faire le plein de bonnes bières et dégustez leur production au bar.

Les produits de la brasserie de la Senne se répandent assez bien, et à Bruxelles, plusieurs bars servent leur blonde (Zinnebar) à la pression. Personnellement, j'aime beaucoup.

Sinon, en Belgique, je suis un très grand fan de la brasserie Dupont :

http://www.brasserie-dupont.com/dupont/

Comme dit le dicton, "Chez Dupont, tout est bon" ! Personnellement, une mention spéciale pour la Saison, la meilleure Saison parmi toutes celles que j'ai goûté. Et également une mention "coup du lapin derrière la nuque" pour la Bons Voeux, qui est vraiment une super bière, très goutue sans être écoeurante, mais dont on ne sent vraiment pas les 9,5°  :arrowr:  effets imprévisibles sur le cerveau  :cheesygrin:

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 11:56

J'aime assez celle-là :



On ne sent pas ses 8,5 degrés.

Pascal.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 14:06

Oui enfin, à la cinquième on accuse un peu le coup non  :wink:  ?

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 14:22

Je ne les achète que 2 par 2, ça limite.

Pascal.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 14:29

Les bières Belges, on n'en finit plus d'en découvrir et de les adorer.
Je fais un stop and go de trois mois qui finit le 02 novembre, c'est dur mais bon pour la volonté.
En voilà deux parmi une pléiade que j'aime bien :





Francis.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 15:12

Mes deux préférées :

Cliquez sur l'image pour l'agrandir
 
Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 17:45

bonsoir


deux bons produits



claude

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 19:48

Si on attaque un peu les couleurs, voilà deux brunes de dégustation :





Une blanche fantastique :



Celle-ci, contrairement à ce qu'on pourrait penser n'est pas aux fruits rouges :



Francis.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 20:16

Aaaaah la biere, c'est un sujet aussi complexe que la hifi.
habituellement je bois que de l'espagnole (san miguel & estrella) car elle coute 0.5€ en 33cl
puis j'ai vue une promo assez forte (-40%) sur heineken et j'ai fait le plein mais je regrette, j'suis pas fan.

Puis cet ete pour me recompenser d'avoir garder leurs chiens, ma voisine m'a offert des pietra (corse) et une serie de truc
style chimay, westmale, kasteel   etc etc
le probléme c'est que je me suis habitué a ces trucs de luxe et now j'ai bien du mal a vider les bibines habituelles :biggrin:
Jadis j'avais fait un classement mais je ne l'ai pas gardé estimant que c'etait trop cher donc inutile de perdre son temps.
je me souviens juste que la kwak avait la palme du rapport qualité/prix

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 20:31

Ah je confirme la Kwak est une excellente bière. Par contre le verre est ridicule et chiant à boire.



Putain vivement le 2 novembre, j'en peux plus. Ça tombe bien je serais à Bruxelles pile poil   :biggrin:



Francis.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 20:51

Quand j'étais ado, on n'avait pas autant de choix à proximité.
Je me contentais de Spaten et de Tuborg (je n'aimais pas l'heinek's).

Certes, c'est de la grosse cavalerie, on n'est pas dans la bibine d'abbaye ou d'artisan, mais qu'en pensez-vous?

Pascal.
PS : j'en vois venir certains, arguant que ça pourrait expliquer beaucoup de choses me concernant (en en seul mot).

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 21:00

c'est bizarre j'ai pas du tout apprecié l'orval que j'ai trouvé largué par rapport aux autres.
une autre voisine m'a offert de la janlain blonde, c'est pas mal du tout pour une bibine modeste.

Ce serait chouette d'etablir une liste des bonnes bibines sur le 1er post

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 21:57

Ben l'Orval c'est excellent !

Elle faisait partie de la caisse de bière belge apportée par l'ami Mickael de son pays lors de la réunion du forum au resto Corse.

Quel délice ces bières, d'ailleurs les soiffards (dont moi :biggrin: mais pas que, j'ai des noms ! ) ne restaient pas éloignés des bouteilles...

Sinon j'adorerais toujours une Abbaye de Leffe bien fraîche, celle que je préfère en grande marque du plat pays.
(mais il y a tant de bons petits producteurs...).

Merci de vos avis en tout cas.

B r u n o

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 21:58

avec celle-ci il y a à boire et à manger  :mrgreen:

http://i49.tinypic.com/i3yw74.jpg

pour ce soir j'ai commencer dans la tradition de noyel:



4€ les 12 chez intermachin en promo en ce moment :wink:

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 22:12

castellu » 12 Oct 2012, 21:57 a écrit:Ben l'Orval c'est excellent !

Elle faisait partie de la caisse de bière belge apportée par l'ami Mickael de son pays lors de la réunion du forum au resto Corse.

Quel délice ces bières, d'ailleurs les soiffards (dont moi :biggrin: mais pas que, j'ai des noms ! ) ne restaient pas éloignés des bouteilles...

Sinon j'adorerais toujours une Abbaye de Leffe bien fraîche, celle que je préfère en grande marque du plat pays.
(mais il y a tant de bons petits producteurs...).

Merci de vos avis en tout cas.

B r u n o

Pas vu la couleur, surement trop occupé par chopper 3 haricots et un bout de pain.
Si quelqu'un pouvait rappeler le nom du resto, histoire qu'on  y retourne pas.

Pascal.

-- 12 Oct 2012, 22:22 --

xela » 12 Oct 2012, 21:58 a écrit:avec celle-ci il y a à boire et à manger  :mrgreen:

http://i49.tinypic.com/i3yw74.jpg

pour ce soir j'ai commencer dans la tradition de noyel:

[ Image ]

4€ les 12 chez intermachin en promo en ce moment :wink:

commencé.

De rien.

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 22:29

Personne n'a réclamé à la barre notre grand spécialiste entre tous à nous qu'on a : Stephlouv.

Pascal

Re: Binouze

12 Oct 2012 à 22:31

avec moi t'as pas fini!

le comble c'est que ma femme a fait des étude littéraire :mrgreen:
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