La montagne, après les iconic...

[AJMARS]

J''ai une pochette normale avec les images collées...

Il me semble que le papier de verre c'était pour leur premier album, pas celui là.

J'ai beaucoup écouté dans les 80's puis c'est tombé dans mon oubli, ça ressort parfois....

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[AJMARS]

Quelques cèpes, assez pour faire une omelette...

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[AJMARS]

Thème du week-end

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[PP_65]

Quelques cèpes, assez pour faire une omelette...

[ Image ]

Les petits bien jeunes et frais , tu en fais de fines lamelles que tu déposes crues sur du pain grillé aillé , deux grains de gros sel et un peu d'huile d'olive par dessus ; juste au cas où tu n'aurais pas essayé .

[Narcose]

Asterix.jpeg

D'autres diraient qu'il faut les faire sauter !
Les champignons gardent toute leur saveur quand ils sont sautés.
A+

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[AJMARS]

Les petits bien jeunes et frais , tu en fais de fines lamelles que tu déposes crues sur du pain grillé aillé , deux grains de gros sel et un peu d'huile d'olive par dessus ; juste au cas où tu n'aurais pas essayé .

Non, j'ai jamais essayé cru, pour cette fois c'est rappé, ils sont cuits, mais pour les prochains si j'en ai de petits bien fermes, j'essaierai.

Asterix.jpeg

D'autres diraient qu'il faut les faire sauter !
Les champignons gardent toute leur saveur quand ils sont sautés.
A+

Sautés, c'est ce que je fais souvent...

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André

[PP_65]

C'est un ami qui m'avait dit cela il y a quelques années , même mon vieux père qui n'avait jamais pensé à un truc du genre en tant que fils de la campagne, avait aimé .

Dernière édition par PP_65 le 07 Oct 2024 à 09:53, édité 1 fois.

[AJMARS]

J'ai divisé le lot en deux après cuisson, la moitié sera en omelette ce soir, je garde l'autre moitié pour une sauce à la crème avec des filets de boeuf, mais j'ai déjà eu mon repas "viande" cette semaine, il faudra attendre un peu.    

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André

[Narcose]

C'est un ami qui m'avait dit cela il y a quelques années , même mon vieux père qui n'avait jamais pensé à un truc du genre en tant fils de la campagne, avait aimé .

Pour les champignons sautés, je tiens le conseil d'un vieux druide d'un village en Armorique.
A+

[AJMARS]

En tout cas.... ils sont mangés....

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[ruddy]

Et le pire c'est que c'est bon...  

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++

[AJMARS]

Ici, on fait dans le psychédélique....

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[claude_m4]

bonsoir André ,

ouais ! ds pieds bleus !

Claude

[Narcose]

Après la potion magique de Panoramix, la soupe aux schtroumpfs !
C'est le Zorgl qui va envoyer son Spliffou de toutou en pension à la montagne pour prendre des leçons.
A+

[AJMARS]

bonsoir André ,

ouais ! ds pieds bleus !

Claude

On en voit peu vers chez nous... c'est bon ?

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André

[Ndstael]

J'en ai fait un panier il y a deux ans et franchement, pas de quoi se relever la nuit. Pourtant je suis très amateur de champignons. Les connaissant assez mal, je les avait cuisiné au plus simple, histoire de bien cerner leur caractéristiques. Peut être qu'en accompagnement avec une viande en sauce ça peut apporter un petit plus.

[AJMARS]

Aujourd'hui j'ai fait un panier de cèpes, de petits gris et de sanguins (lactaires)....

ça me va, les lactaires il y en avait tellement que j'ai pris que les petits et moyens....  je les fais en bocaux à l'huile et au vinaigre ou en sauce tomate avec de la saucisse de ménage (ou des morceaux d'échine de porc).
J'ai fait les cèpes/petits gris à la crème avec des linguines....

J'ai aussi trouvé des coulemelles mais je suis assez stressé avec, certaines sont très toxiques... j'ai laissé.

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André

[Ndstael]

La grande coulemelle (Lépiote Elevée) ne présente pas grand risque de confusion. Les Lèpiotes toxiques sont beaucoup plus petites. Sinon moi j'ai arrêté de me disperser avec les champignons, je dois avoir encore plein de bocaux de sanguins que je vais jeter car trop vieux, les grisés je me suis vraiment lassé, les cèpes par contre OK, les girolles encore mieux à mon goût et les oronges au dessus de tout, mais pas faciles à trouver.

[AJMARS]

Les oronges, on en a mais ça dépend vraiment des années, il y quelques années on a eu une année hyper faste, puis plus rien pendant quelques années...

Pour les sanguins on en passe pas mal à l'huile et au vinaigre à l'apéro....


A plus
André

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[Ndstael]

Chez nous en ce moment c'est la trompette des morts, il y en a des quantités industrielles et un peu partout. Mon fils y est allé cet a.m. avec sa famille, ils en ont ramené des dizaines de kg.