Qu'avez-vous bu hier soir

[Coles]

Et encore, tu n'as pas goûté leur blanc...  :cool:

Sinon, très grand vin en effet. Pas donné, mais c'est terrible.

Blanc 2014, 78€ chez mon caviste...Euh il va craquer...
Rouge Jero 2013 250€, aïe.

L'année dernière il m'avait conseillé un "petit" St Peray blanc qu'on avait beaucoup aimé.

Compte tenu de mon ressenti je crois que je suis plus Alpilles que Pic St Loup, quelles différences de sols ?...

[dgolh]

Il y a pour partie les sols et aussi l'encépagement.

Pas mal de cabernet franc à Trévallon et de la syrah pour les rouges, GSM pour le pic St Loup (Grenache, Syrah, mourvèdre).

[telonioos]

Blanc 2014, 78€ chez mon caviste...Euh il va craquer...
Rouge Jero 2013 250€, aïe.

L'année dernière il m'avait conseillé un "petit" St Peray blanc qu'on avait beaucoup aimé.

Compte tenu de mon ressenti je crois que je suis plus Alpilles que Pic St Loup, quelles différences de sols ?...

Pas mal de schistes au Pic, et surtout du calcaire dans les Alpilles.

[Coles]

Eh bé en rentrant des rencontres d'Arles je me suis arrêté chez Trévallon, plus de blanc, il est possible d'en avoir en début d'année, une de blanc pour trois de rouge achetés, mais la prod est très limitée, donc ça part vite. Je crois qu'ils ont arrêté la vente sur internet car ils croulaient sous la demande.
J'ai ensuite prolongé ma route jusque chez Hauvette, qui ne reçoit plus à la propriété, mais en rentrant j'ai trouvé au bord du chemin un Trévallon blanc et un Hauvette Dolia, une ardoise sur la porte du détaillant annonçait "ici Trévallon et Hauvette (les stars) prix domaine*"   , ce sera l'occasion de goutter à leur blancheur...  

*même prix que chez mon caviste et qu'au domaine à un euro près

[telonioos]

Ah, le blanc est une splendeur. !!!

Bonne dégustation.

[mikelkeal31]

Bonsoir,

je viens de tomber le bouchon d'un Conde de caralt tinto de 2010 de Catalunya, vous l'avez compris c'est un vin rouge Espagnol.

Il fait guise d’apéritif a la maison car ce que j'aime dans ces vins, c'est leurs degrés   celui-ci est un 15° mais l'ont peu arriver a trouver 17/18° ce qui chez nous est interdit du moins de l'afficher car ont en trouve aussi dans le Sud mais prés de l'Espagne du coté de Collioure par exemple ( La Cave à Féfé ) ou Cerbère mais chuttttt  faut pas le dire  

Dans le genre ont peu aussi trouver de très bon vin Portugais, leurs production est a 90% du vin rouge, je vous conseillerais le Quinto do Carmo ou un João Pires très fort en alcool des vins a déguster a table avec de la bonne viande rouge saignante ...

Ces vins d'Espagne ou du Portugal en comparaison sont a des prix très attractifs.

Tchin tchin

[mikelkeal31]

Bien le bonsoir a tous,

hier midi, avons mangé ma fille et moi dans un p'ti resto de très bonne augure et avons dégusté non suculé   un magret de canard fourré au Gorgonzola, rien de plus simple a faire pré-cuire votre magret une fois bleu a la cuisson l'ouvrir en deux y fourrer une belle tranche de Gorgonzola qui au préalable a été tourné puis retourné dans une autre poêle et finir la cuisson du magret selon les gouts, saignant a point ...

Une tuerie bien sur accompagné de vin mais cette fois d'un Corbières Château Saint-Estève 2009, ce vin même jeune, sait surprendre par la douceur de sa textures et par la finesse de son tannin.

Voila, je voulais vous faire baver un peu mais surtout vous inviter a y gouter c'est subliminale et simple a faire.

Tchin

[Coles]

Tiens justement : http://www.franceculture.fr/emissions/n ... un-oeuf-0#

[ruddy]

Avant dernière bouteille  

++

[bushi128]

Une petite merveille

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-- 03 Sep 2016 à 13:14 --

Dans le genre ont peu aussi trouver de très bon vin Portugais, leurs production est a 90% du vin rouge, je vous conseillerais le Quinto do Carmo ou un João Pires très fort en alcool des vins a déguster a table avec de la bonne viande rouge saignante ...

+1 , les portugais ont souvent un RQP imbattable, et vieillissent très bien.

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Et sinon ce soir on essaie celui-là....

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[Jean-luc M.]

Puisqu'il y a l'air d'avoir des connaisseurs ici, est-ce que quelqu'un peut me dire ce que ça vaut :

Un vieux cadeau familial, peut-être pas toujours conservé dans les meilleures conditions.
Alors, piquette ou grand cru ?  

[micbog]

Je ne suis pas sûr que ce domaine existe encore. Sur Google les mentions de ce domaine ne concernent que des millésimes anciens. Les Barolo ont un potentiel de vieillissement exceptionnel, alors le mieux c'est de déboucher le flacon et de le goûter. Personnellement en pareil cas je prévois une quille de secours au cas où.... Bonne dégustation !

[Coles]

Raisins amers, ah merde :

http://www.arte.tv/guide/fr/054808-000- ... autoplay=1

[ruddy]

Et il s'appel Rudy le mec  

++

[xela]

étonnant!

http://scalandes.agessi.net/blancs-moel ... tif-du-roy

[telonioos]

Ya des supers trucs en Jurançon. Si tu es curieux, je te conseille le domaines Hours.
Terrible.
http://www.uroulat.com/fr/cepages_vinification.php

Pour en surprendre plus d'un, la gamme Trendy : http://www.uroulat.com/fr/gamme_trendy.php

[xela]

yep merci pour l'info

[PP_65]

Ya des supers trucs en Jurançon. Si tu es curieux, je te conseille le domaines Hours.
Terrible.
http://www.uroulat.com/fr/cepages_vinification.php

Pour en surprendre plus d'un, la gamme Trendy : http://www.uroulat.com/fr/gamme_trendy.php

Je ne connais pas sa nouvelle gamme mais l'ancienne est vraiment au top en sec comme en doux, il faut que je renouvelle le stock !

[ruddy]

Bouchon à extraire à la lame , Opération de chirurgie ...

Ça pue , le bouchon tombe , on sort la carafe , l’entonnoir et le filtre à café  , on filtre ...

Résultat ? ..... Sur une tarte de chez nous pas mal.

++

[xela]

avec la tradition et le maroilles