Thermomètre laser pour cuisinière et four

[yijing]

Bon,

J'ai voulu faire un achat d'impulsion entre la poire et le fromage mais j'ai vu qu'il y avait plein de variantes sur les thérmomètres laser de cuisine...

Des critères de vigilance particuliers à respecter ?

Une marque à fuir ou à recommander ?

Un modèle ?

Merci

Dernière édition par yijing le 30 Jan 2019 à 10:36, édité 2 fois.

[CC44]

Fuir, plutôt.
Quoique, vu qu'il n'y a plus de mercure dans les thermomètres...

[lcartau]

Moi j'ai cru un moment que quelqu'un avait mal lu le titre de la filière "procto..."

[AJMARS]

Bon,

J'ai voulu faire un achat d'impulsion entre la poire et le fromage mais j'ai vu qu'il y avait plein de variantes sur les thérmomètres laser de cuisine...

Des critères de vigilance particuliers à respecter ?

Une marque à fuir ou à recommander ?

Un modèle ?

Merci

Peut être une question à se poser...

Est ce que l'irruption du "technologisme" dans tout est une bonne chose.


A plus
André

[yijing]

Certes le doigt mouillé a ses adeptes...mais vu le prix, je ne suis pas sûr que ce soit une ruine et une création de handicap/dépendance...

[bricoldur]

ça sert a rien !
peut être pour les pâte de fruit
tu en fait souvent ?

[lcartau]

Un Thermomètre ça peut s'avérer utile notamment en pâtisserie...

[BUZZ78]

Thermomètre laser ...c’est pour la guerre des étoilés ?

[yijing]

Développe mon ami !  

Je dirais même plus : puisqu'il y a eu un post juste quelques secondes avant le mien :

Développez mes amis !

[CC44]

Certes le doigt mouillé a ses adeptes...mais vu le prix, je ne suis pas sûr que ce soit une ruine et une création de handicap/dépendance...

De mieux en mieux! La poire, le thermomètre, et maintenant le doigt mouillé!
Ca vire étrange en cuisine, on dirait...

[AJMARS]

Pour moi, la cuisine est un des derniers refuges d'une vie sans "technologie"....

Du temps pour choisir les produits, des couteaux, des cuillères, des cocottes, des poêles...

Quelques ustensiles simples et classiques.

A plus

[Bruno D]

Oui André, quand on a du temps c'est merveilleux ...

Mais depuis les modifications de l'espace temps, avoir un four programmable ou un robot qui cuit et mouline la soupe, c'est pas mal  

[AJMARS]

Et pourquoi pas un ampli classe D, connecté à Apple Music, tant que tu y es... Ou des Troisvialets ?

....     

A plus

[EMT]

Bon,

J'ai voulu faire un achat d'impulsion entre la poire et le fromage mais j'ai vu qu'il y avait plein de variantes sur les thérmomètres laser de cuisine...

Je ne connais pas d'appareil de mesure de température à base de laser (sauf des trucs compliqués qui utilisent des produits disons non-comestible..) Cela doit un pyromètre Infra-rouge avec un laser pour la visée.  J'espère que tu as l'intention d'ouvrir la porte de ton four pour faire la mesure sinon tu vas mesurer la température du verre.

[Narcose]

Cela doit un pyromètre Infra-rouge avec un laser pour la visée

Ce type de thermomètre est utilisé dans l'industrie pour mesurer rapidement des températures sur des surfaces métalliques (paliers, moteur, pipe pardon tuyauterie).
https://fr.aliexpress.com/promotion/pro ... otion.html

Pour la cuisine par contre, je ne sais pas si c'est très efficace de mesurer la température de surface.
Mieux vaut une sonde pour mesurer la température à cœur - très utile sur les cuissons basses températures très longues (il faut quand même que la viande est une température minimale) ou sur les cuissons de viande rouges (saignants, à point, etc.).

[GuyM82]

Hello,

Je pense que pour la cuisine il faut ce genre de thermomètre : https://www.boulanger.com/ref/1006542

Je possède celui-ci pour mesurer de temps à autre la température sur mon SE 845 : https://www.amazon.fr/SunJas-Thermom%C3 ... B013Q720VK

Guy

[Grishat]

No c'est un thermomètre pour mesurer intérieure une liquide?. j'ai un aussi pour mesure t° dans le produit (viande liquide et cet)
mais  je pense que la question était d'avoir possibilté de savoir t° dans un four c k très important pour faire qq patisserie ))
, et effectivement souvent marquage sur votre four est fausse , on peut dire n'est pas precise
vue l'heure bon app a tous )))

[dgolh]

Pour moi, la cuisine est un des derniers refuges d'une vie sans "technologie"....

Du temps pour choisir les produits, des couteaux, des cuillères, des cocottes, des poêles...

Quelques ustensiles simples et classiques.

A plus

une tourniquette pour faire la vinaigrette, Le ratatine-ordures et le coupe friture ........

[jeanpascalg]

Bon,

J'ai voulu faire un achat d'impulsion entre la poire et le fromage mais j'ai vu qu'il y avait plein de variantes sur les thérmomètres laser de cuisine...

Des critères de vigilance particuliers à respecter ?

Une marque à fuir ou à recommander ?

Un modèle ?

Merci

Un pyromètre pour la cuisine !

Cet appareil est en fait comme une caméra thermique simplifiée. Il voit la température de luminence du corps qui est en face. Normalement on doit connaitre les propriétés thermiques du corps qu'on mesure sinon la température mesurée à 60°C peut en fait être de 120°C.
J'imagine qu'ils ont supposé que tous les objets que l'on fait cuire ont les mêmes propriétés.

Tout ça pour dire que c'est moins fiable qu'une mesure directe avec un thermomètre, un thermocouple, une résistance de platine  ou une mesure par thermorésistance avec lecteur numérique mais je n'en connais pas pour la cuisine.