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Recherche moulin à café meules coniques

A boire et à manger pour bien écouter.

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #21 par micbog » 20 Jan 2019 à 16:22

PP_65 » 19 Jan 2019, 10:15 a écrit:Attention, nous n'avons pas encore parlé de l'eau !


Ben si... C’est parti !
Croire c’est se mentir à soi-même.
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #22 par NAFI » 21 Jan 2019 à 20:40

En meules coniques, il s'y connait le JPG



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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #23 par pierrep » 03 Fév 2019 à 11:57

Bonjour à tous
Merci aux personnes qui ont donné des renseignements.
Pour ceux que cela intéresse :
- Concernant l'eau (puisque l'on en a aussi parlé!), les renseignements glanés sur le net indiquent que les eaux du commerce les moins minéralisées sont la mont-roucoux et la montcalm.
- Pour le moulin à meules coniques manuel "Comandante", les avis sont plutôt élogieux mais le prix est un peu dissuasif. Je vais essayer de remettre en service un vieux Peugeot afin de voir... avant de prendre une décision...
- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : Braun, Rancilio, Quickmill
meules coniques : Tre Spade, Riviera et Bar (tombé en panne au bout de quelques semaines).

Et, pour finir, y a-t-il des gens sur le forum qui torréfient eux-même leur café (c'est mon cas) ? Leur avis ?
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #24 par claude_m4 » 03 Fév 2019 à 12:42

bonjour ,

"- Concernant l'eau (puisque l'on en a aussi parlé!), les renseignements glanés sur le net indiquent que les eaux du commerce les moins minéralisées sont la mont-roucoux et la montcalm."

c'est ce que je disais ,d'ailleurs il est inutile de glaner des informations sur le net ,il suffit juste de lire les étiquettes des bouteilles .

il y a le mini Mazzer

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #25 par H@R » 03 Fév 2019 à 13:39

pierrep » 03 Fév 2019, 10:57 a écrit:[...]
- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : Braun, Rancilio, Quickmill
meules coniques : Tre Spade, Riviera et Bar (tombé en panne au bout de quelques semaines).

Et, pour finir, y a-t-il des gens sur le forum qui torréfient eux-même leur café (c'est mon cas) ? Leur avis ?

Merci pour ces précisions.
Pour l'expresso, j'utilise un Mazzer SJ à meules plates. Il se trouve d'occasion entre 50 et 200 € et c'est un très bon investissement.
Comme je le disais, les meules coniques ne sont intéressantes que sur du HdG (cher) car bien mises en oeuvre. Sinon, meules plates. Rancilio, Quick mill ont de petites meules pas toujours au top.

Enfin, moi, je torréfie à la maison avec un torefacteur à tambour que je pose sur la gazinière. Je fais des broches de 350g de vert.
C'est difficile ! La torref, c'est un métier ! J'ai qq broches ratées, pas mal de broches moyennes et peu de broches réussies. Des cafés sont faciles à torréfier que d'autres.

A ta dispo pour discuter. Suis aussi sur des forums expresso (Planet Café et Expresso Forum).

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #26 par H@R » 04 Fév 2019 à 18:03

Sinon, il y a des alternatives au  Commandante en manuel. Par ordre décroissant de qualité :
+ Feldgrind
+ Porlex
+ Hario
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #27 par airV » 07 Mar 2019 à 18:03

une liste des principaux moulins manuels avec quelques commentaires

https://coffeegeek.co/liste-moulins-a-c ... -de-gamme/
going somewhere ?
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #28 par pedro » 07 Mar 2019 à 20:03

Superbe !   ca donne envie de mouliner
par kontre ca tape
1000$ pour moudre du KF a la main alors que ma fiorenzato m'a kouté moins de 100$
reste que ca a un sacré charme, me laisserais facilement tenté
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #29 par airV » 07 Mar 2019 à 21:21

Je pense me laisser tenter par le Helor Flux qui a des meules coniques de 71mm (celles du Mazzer Robur) et qui a un bon système de réduction. Donc on mouline mais pas en force, genre petit plateau et grand pignon  :biggrin:
going somewhere ?
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #30 par tib tib » 08 Mar 2019 à 01:02

je compte bien  '  a l'ancienne comme nous sommes sur un forum vintage ,  mouliner  et moudre mon grain manuellement et cela avec un moulin qui commence prendre de la cote 'Moulux" en plus c'est un  frenchy  et c'est beau  !
Cliquez sur l'image pour l'agrandir

je reviens vers vous après essais ! :))


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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #31 par lcartau » 08 Mar 2019 à 12:22

La lecture de ce fil est intéressante. Elle me permet finalement de percevoir de manière assez précise la vision que peuvent avoir "les normaux" au sujet de notre passion: l'audiophilie est un passe temps pour mecs qui aiment disséquer des mouches  :mrgreen:  !
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #32 par tib tib » 08 Mar 2019 à 17:33

C,est une affaire de goût et les moyens mis en œuvre pour y arriver .

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #33 par airV » 08 Mar 2019 à 17:50

tib tib » 08 Mar 2019, 00:02 a écrit:je compte bien  '  a l'ancienne comme nous sommes sur un forum vintage ,  mouliner  et moudre mon grain manuellement et cela avec un moulin qui commence prendre de la cote 'Moulux" en plus c'est un  frenchy  et c'est beau  !
[ Image ]
je reviens vers vous après essais ! :))


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Joli ce moulin,
Mais peut-il faire une mouture suffisamment fine pour l’expresso, ou n’est-ce que pour  filtre, machine à piston, aeropress
going somewhere ?
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #34 par tib tib » 08 Mar 2019 à 18:40

Expresso . Il y a un test sur un forum café et il moud très finement apparemment .. a suivre ...

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #35 par mkl » 08 Mar 2019 à 23:35

lcartau » 08 Mar 2019, 11:22 a écrit:La lecture de ce fil est intéressante. Elle me permet finalement de percevoir de manière assez précise la vision que peuvent avoir "les normaux" au sujet de notre passion: l'audiophilie est un passe temps pour mecs qui aiment disséquer des mouches  :mrgreen:  !


Bien vu.
Et vu qu'on a ici des gens qui sont à la fois audiopathes et cafépathe, on attend les essais de câbles secteurs sur les cafetières. Arrivé à ce niveau d'exigence, il ne faut pas risquer de passer à côté du 7e ciel gustatif. :cheesygrin:
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #36 par Pseudo » 10 Mar 2019 à 12:51

pierrep » 03 Fév 2019, 10:57 a écrit:- Concernant les modèles électriques que je possède :
meules plates : ...Quickmill

Selon mon expérience, le moulin Quick échauffe le café. En outre, les meules s'usent, l'entretien est délicat (ces petits trucs en laiton sur ressort qu'on perd) et la fiabilité n'est pas top.

Depuis des années j'utilise un modèle Jolly de La Pavoni. Le café reste quasiment froid. L’arôme du breuvage est plus complexe (avec une machine Quick, café de torréfaction artisanale "mélange spécial" du "Moka" à Neuchâtel).
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #37 par claude_m4 » 24 Mar 2019 à 09:01

Bonjour ,

mon torréfacteur m'a parlé d'un tout nouveau moulin chez Simonelli ? qui tourne a vitesse lente pour limiter l'échauffement .

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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #38 par vin_100 » 16 Avr 2019 à 13:59

Bonjour,

Je profites du sujet car je suis à la recherche d'un moulin manuel avec meule acier à moins de 100€ en occasion.

J'ai acheté une machine expresso Lelit mais il me semble qu'elle est sous exploitée avec mon moulin Hario.
La mouture est assez fine (extraction de 30s pour une tasse) mais le résultat est à peine supérieur à ma Krups avec filtre pressurisé.

Je voudrais donc essayer un moulin manuel avec meule acier, type Feldgrind.
Si vous avez ça en stock ou des conseils, n'hésitez pas.

Merci.
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #39 par nrv » 17 Avr 2019 à 20:05

claude_m4 » 20 Jan 2019 10:05 a écrit:onze (octaves) au russe


?!?!?!?

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Jérôme
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Re: Recherche moulin à café meules coniques

Message #40 par claude_m4 » 17 Avr 2019 à 20:20

bonsoir

?

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