Couteaux

[AJMARS]

Si tu randonnes dans la jungle Birmane, tel Bob Morane surement...

   

[Narcose]

C’est quand même beaucoup plus facile et sécurisant de se balader avec un couteau pliant qu’avec un couteau à lame fixe

C'est l'inverse sur un bateau... Les couteaux étaient dans le passé à pointe cassée pour éviter les accidents et à lame fixe. Les couteaux pliants ont la fâcheuse tendance d'être difficiles à ouvrir en cas de grain et de froid. Un couteau à lame fixe ne requiert qu'une main et est toujours disponible (à condition de ne l'avoir pas mis sous son ciré).

Pour le bowie et les jungles humides...
La solution adoptée par les locaux est le parang :
https://www.knivesillustrated.com/bushc ... n-parangs/
La forme du manche évite d'envoyer la machette sur la tête du voisin dans des conditions d'humidité extrêmes.
A+

[unison]

Ah oui quand même, un 12  :eek:

J'ai un 10 en usage quotidien, déjà un beau gabarit

Par contre, dommage que les lames en carbone deviennent très vilaines à l'usage, ce coté noir crado  :angry:

Oui c'est le 12 qui me va bien
J'ai rarement trouvé des couteaux  qui me convenaient en taille.
Souvent en coutellerie on ne trouve qu'une taille unique médiane susceptible de convenir au plus grand monde.
J''avais trouvé chez un coutelier près de l'Opéra (qui expose en vitrine une carte de France avec les modèles couteaux par région) un Nontron qui m'allait bien.
Modèle assez proche de l'Opinel, lame carbone, virole de blocage et manche rond en olivier avec gravures et arrière en queue de poisson.Après quelques années d'usage et comparé à l'opinel je trouve que ce dernier est mieux notamment au niveau de la forme du manche et de la prise en main..

Dans les couteaux on regarde souvent la lame et trop peu le manche (hormis la matière qui le constitue et qui contribue aussi souvent à sa valeur).Je considère que le manche est primordial pour la tenue en main et donc pour l'agrément de l'outil.Les formes arrondies du manche de l'opinel ou du Nontron sont idéales à mon avis d'utilisateur lambda mais non expert.

PS :le coté noir dû à l'oxydation peut s'atténuer au tampon Gex, à la paille de fer ou tout autre abrasif léger mais c'est à faire régulièrement.La solution est la lame inoxydable qui elle ne bouge pas dans le temps .

[Narcose]

PS :le coté noir dû à l'oxydation peut s'atténuer au tampon Gex, à la paille de fer ou tout autre abrasif léger mais c'est à faire régulièrement.La solution est la lame inoxydable qui elle ne bouge pas dans le temps .

Il existe des produits pour nettoyer l'argenterie qui marchent pour les lames carbones.
Une solution préventive est de forcer la patine avec un acide (coca-cola, vinaigre, etc.).
Il y a pas mal de tutos (en anglais) sur le web à ce sujet... Certains font même des motifs "Damas" avec de la moutarde  
A+

[papilucio]

Certains font même des motifs "Damas" avec de la moutarde

ça doit être les mêmes qui collent de faux double pots d'échappement en plastique sur leur Punto

[Jodemontmartre]

Il existe des produits pour nettoyer l'argenterie qui marchent pour les lames carbones.
Une solution préventive est de forcer la patine avec un acide (coca-cola, vinaigre, etc.).
Il y a pas mal de tutos (en anglais) sur le web à ce sujet... Certains font même des motifs "Damas" avec de la moutarde  :wink:
A+

Il suffit de couper ta pomme quotidienne (oui celle qui éloigne le docteur….si tu vises bien) pour garder à ta lame carbone un beau gris oxydé.

[GUEPARDAPHY]

Les marins et les montagnards en sont addicts, souvent de père en fils. Quand ce n'est pas ledit papa qui l'a offert symboliquement à l'adolescence (moyennant 1 euro car c'est bien connu offrir un couteau porte-malheur). L'Opinel a sauvé la vie d'Alain Colas. Le marin en a témoigné dans une lettre à Maurice Opinel, dirigeant de la société éponyme, en lui racontant comment il a réussi à dégager son pied pris dans une haussière. Picasso s'en servait pour sculpter des statuettes. Créé dans les montagnes de Savoie à la fin du XIXe siècle par un jeune taillandier, ce couteau rétractable a été adopté depuis par les plus grands artistes, aventuriers et navigateurs. Depuis 1985, il figure aux côtés des montres Rolex et de la Porsche 911 parmi les cent plus beaux objets du monde répertoriés par le Victoria and Albert Museum de Londres. Et, depuis sa naissance, 260 millions d'exemplaires se sont écoulés. Il se vend aujourd'hui un Opinel toutes les 10 secondes dans 70 pays. L'entreprise toujours familiale produit plus de 4 millions de couteaux par an et en exporte la moitié. Car même si on n'est pas taillé pour la grande aventure, voilà un engin bien utile à nos pique-niques et nos randonnées. Sophie Péters L'objet de l'été
latribune.fr

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[PNicolasAuTaff]

J'ai reporté ces faits suite à une émission sur les armes blanches notamment les Laguiole portés à la ceinture dans un étui en cuir interdit par la loi; idem dans la poche ou dans une voiture
Maintenant dans un sac de rendos, je ne sais pas si mon Bowie serait accepté  :mrgreen:

En réalité, c'est les couteaux à cran d'arrêt (pas automatique) qui peuvent poser problème car considéré comme des poignards, les pliants sans blocage de la lame sont très souvent acceptés.

[Ndstael]

Puisqu'on parle d'Opinel....

J'ai grandi dans la ville berceau de ces fameux couteaux, Saint Jean de Maurienne en Savoie, ville aussi connue pour son usine d'aluminium ex Péchiney, maintenant propriété des allemands de Trimet.
Un jour à l'école primaire on nous demande de faire un exposé sur les activités de la ville. Comme la moitié de la classe avait un parent bossant à l'usine d'alu (moi y compris) j'ai essayé de me distinguer en allant la gueule enfarinée voir les "Opinel" pour faire une "reportage" (niveau CE2 je rappelle) sur la fabrication de ces déjà fameux couteaux.
Déjà à l'époque, ayant toujours aimé bricoler de mes mains, je me suis dit naïvement que de rapporter des échantillons des différents étapes de fabrication serait un plus pour l'exposé.
Réponse des "Opinel" : secret de fabrication on ne montre rien (on est à la fin des années 60)! Je suis reparti avec un bout de bois même pas ébauché qui aurait dû devenir un manche et une plaque d'acier avec la découpe en négatif des ébauches de lames. Evidemment les autres copains sont venus avec des lingots tout brillants, des morceaux de ferro alliage multicolores. Bref les Opinel je ne les portais pas dans mon coeur à l'époque.
Ca ne s'est pas arrangé quelques années plus tard quand j'ai commencé à faire sérieusement du judo. Les frères Opinel squattaient toutes les ceintures noires du club. J'ai pris un certain nombre de branlées avec ma modeste ceinture verte de l'époque  
Tout ça pour dire que question couteaux je me suis plutôt tourné vers les racines lozériennes de ma maman et naturellement j'ai toujours eu un Laguiole sur moi dans ma jeunesse.
La grande différence entre Laguiole et Opinel c'est que les premiers n'ont pas protégé leur marque alors qu'Opinel a farouchement défendu la sienne et l'anecdote du dessus montre à quel point c'était dans l'ADN de la famille.

Depuis j'ai épousé une mauriennaise et il y a chez nous des Opinel partout du plus petit jusqu'au N°13 pour couper le rôti. J'ai la version "marine" sur mon bateau, mon 12 pour la cuisine et un 10 lame inox avec manche d'olivier (comme mon prénom) offert par ma douce pour la vie de tous les jours.

Il n'y a plus un seul Laguiole à la maison  

PS : pour ceux qui passent en Maurienne un arrêt au musée Opinel de St Jean de Maurienne n'est pas dénué d'intérêt même si maintenant la production a été transférée à Chambéry.

[Vanel]

Sympa tes anecdotes ;-)

Pour ce qui est des laguiole , j’ai un G David qu’on m’a offert pour mes 20 ans. Il y’a donc un bon paquet d’années.
Je suis encore passé dans une boutique bourrée de Laguiole ( « officiels «  , pas chinois ) et je les trouve moches     Les mouches sont crapuleuses et cela sent la machine outil à plein nez. Mais peut être que je me trompe. Et quand il y a en a un qui pourrait me plaire, le tarif est ridicule. Qq a des références d’artisan qui bosse du Laguiole de manière convenable ?

[PNicolasAuTaff]

Sympa tes anecdotes ;-)

Pour ce qui est des laguiole , j’ai un G David qu’on m’a offert pour mes 20 ans. Il y’a donc un bon paquet d’années.
Je suis encore passé dans une boutique bourrée de Laguiole ( « officiels «  , pas chinois ) et je les trouve moches     Les mouches sont crapuleuses et cela sent la machine outil à plein nez. Mais peut être que je me trompe. Et quand il y a en a un qui pourrait me plaire, le tarif est ridicule. Qq a des références d’artisan qui bosse du Laguiole de manière convenable ?

Je suis pas très Laguiole non plus, j'aime pas trop la forme, les goûts et les couleurs, j'en ai gardé quelques un de la collection de mon père car certains étaient sympa.
En artisans de qualité en Laguiole tu as :
Fontenille et Pataud, c'est un peu cher mais c'est de la qualité, et très nombreuses finitions.
https://www.fontenille-pataud.com/fr/co ... re-offerte
Forge Laguiole, de abordable à très cher mais certains artisans sont MOF
https://forge-de-laguiole.com/
Laguiole en Aubrac
http://www.laguiole-en-aubrac.fr/


Dans le genre jolie et élégant j'aime bien le Cathare de la coutellerie Savignac
https://www.couteau-savignac.com/fr/19-le-cathare

[AJMARS]

Puisqu'on parle d'Opinel....

J'ai grandi dans la ville berceau de ces fameux couteaux, Saint Jean de Maurienne en Savoie, ville aussi connue pour son usine d'aluminium ex Péchiney, maintenant propriété des allemands de Trimet.
Un jour à l'école primaire on nous demande de faire un exposé sur les activités de la ville. Comme la moitié de la classe avait un parent bossant à l'usine d'alu (moi y compris) j'ai essayé de me distinguer en allant la gueule enfarinée voir les "Opinel" pour faire une "reportage" (niveau CE2 je rappelle) sur la fabrication de ces déjà fameux couteaux.
Déjà à l'époque, ayant toujours aimé bricoler de mes mains, je me suis dit naïvement que de rapporter des échantillons des différents étapes de fabrication serait un plus pour l'exposé.
Réponse des "Opinel" : secret de fabrication on ne montre rien (on est à la fin des années 60)! Je suis reparti avec un bout de bois même pas ébauché qui aurait dû devenir un manche et une plaque d'acier avec la découpe en négatif des ébauches de lames. Evidemment les autres copains sont venus avec des lingots tout brillants, des morceaux de ferro alliage multicolores. Bref les Opinel je ne les portais pas dans mon coeur à l'époque.
Ca ne s'est pas arrangé quelques années plus tard quand j'ai commencé à faire sérieusement du judo. Les frères Opinel squattaient toutes les ceintures noires du club. J'ai pris un certain nombre de branlées avec ma modeste ceinture verte de l'époque  :mrgreen:
Tout ça pour dire que question couteaux je me suis plutôt tourné vers les racines lozériennes de ma maman et naturellement j'ai toujours eu un Laguiole sur moi dans ma jeunesse.
La grande différence entre Laguiole et Opinel c'est que les premiers n'ont pas protégé leur marque alors qu'Opinel a farouchement défendu la sienne et l'anecdote du dessus montre à quel point c'était dans l'ADN de la famille.

Depuis j'ai épousé une mauriennaise et il y a chez nous des Opinel partout du plus petit jusqu'au N°13 pour couper le rôti. J'ai la version "marine" sur mon bateau, mon 12 pour la cuisine et un 10 lame inox avec manche d'olivier (comme mon prénom) offert par ma douce pour la vie de tous les jours.

Il n'y a plus un seul Laguiole à la maison  :redface:

PS : pour ceux qui passent en Maurienne un arrêt au musée Opinel de St Jean de Maurienne n'est pas dénué d'intérêt même si maintenant la production a été transférée à Chambéry.

J'en ai aussi un à manche d'olivier... mais bon, c'est pas mon nom....      



A plus
André

[francis13800]

Etant jeune je faisais beaucoup de pêche sous marine en apnée .
Mon accroche poisson s'est coincé entre des rochers à 5/6m de profondeur et je peux avouer que j'ai paniqué.
Heureusement que j'avais un poignard de plongée fixé au mollet, il m'a sauvé la vie .

[PNicolasAuTaff]

Etant jeune je faisais beaucoup de pêche sous marine en apnée .
Mon accroche poisson s'est coincé entre des rochers à 5/6m de profondeur et je peux avouer que j'ai paniqué.
Heureusement que j'avais un poignard de plongée fixé au mollet, il m'a sauvé la vie .

J'ai eu le même souci en plongée avec la boucle de ma palme dans un filet, aujourd'hui les plongeurs n'en portent quasiment plus, ce jour là j'aurais était dans une belle merde sans couteau.

[PP_65]

En réalité, c'est les couteaux à cran d'arrêt (pas automatique) qui peuvent poser problème car considéré comme des poignards, les pliants sans blocage de la lame sont très souvent acceptés.

Zut faut que je cache mon Victorinox ou que je demande l'asile en Suisse , Ougo devrait me pistonner .
PS : je m'en sers surtout pour ouvrir les colis de disques ^^

-- 24 Aoû 2023, 19:52 --

Puisqu'on parle d'Opinel....

J'ai grandi dans la ville berceau de ces fameux couteaux, Saint Jean de Maurienne en Savoie, ville aussi connue pour son usine d'aluminium ex Péchiney, maintenant propriété des allemands de Trimet.
Un jour à l'école primaire on nous demande de faire un exposé sur les activités de la ville. Comme la moitié de la classe avait un parent bossant à l'usine d'alu (moi y compris) j'ai essayé de me distinguer en allant la gueule enfarinée voir les "Opinel" pour faire une "reportage" (niveau CE2 je rappelle) sur la fabrication de ces déjà fameux couteaux.
Déjà à l'époque, ayant toujours aimé bricoler de mes mains, je me suis dit naïvement que de rapporter des échantillons des différents étapes de fabrication serait un plus pour l'exposé.
Réponse des "Opinel" : secret de fabrication on ne montre rien (on est à la fin des années 60)! Je suis reparti avec un bout de bois même pas ébauché qui aurait dû devenir un manche et une plaque d'acier avec la découpe en négatif des ébauches de lames. Evidemment les autres copains sont venus avec des lingots tout brillants, des morceaux de ferro alliage multicolores. Bref les Opinel je ne les portais pas dans mon coeur à l'époque.
Ca ne s'est pas arrangé quelques années plus tard quand j'ai commencé à faire sérieusement du judo. Les frères Opinel squattaient toutes les ceintures noires du club. J'ai pris un certain nombre de branlées avec ma modeste ceinture verte de l'époque  :mrgreen:
Tout ça pour dire que question couteaux je me suis plutôt tourné vers les racines lozériennes de ma maman et naturellement j'ai toujours eu un Laguiole sur moi dans ma jeunesse.
La grande différence entre Laguiole et Opinel c'est que les premiers n'ont pas protégé leur marque alors qu'Opinel a farouchement défendu la sienne et l'anecdote du dessus montre à quel point c'était dans l'ADN de la famille.

Depuis j'ai épousé une mauriennaise et il y a chez nous des Opinel partout du plus petit jusqu'au N°13 pour couper le rôti. J'ai la version "marine" sur mon bateau, mon 12 pour la cuisine et un 10 lame inox avec manche d'olivier (comme mon prénom) offert par ma douce pour la vie de tous les jours.

Il n'y a plus un seul Laguiole à la maison  :redface:

PS : pour ceux qui passent en Maurienne un arrêt au musée Opinel de St Jean de Maurienne n'est pas dénué d'intérêt même si maintenant la production a été transférée à Chambéry.

Quelle belle histoire ^^

[petitmarquis56]

J'en ai aussi un à manche d'olivier... mais bon, c'est pas mon nom....  :cry:  :cry:  :cry:

[ Image ]

A plus
André

Pourtant très ressemblants ceux qui portent ton prénom .

André Verdier

[ZORGL]

Il suffit de couper ta pomme quotidienne (oui celle qui éloigne le docteur….si tu vises bien) pour garder à ta lame carbone un beau gris oxydé.

Ca ne me gêne pas  les lames carbones oXydées de mes Laguiole : A chaque affutage je mets un peu de liquide vaisselle sur la lame (ça fait pas grand chose) & basta

ces lames fontl bien le boulot depuisdes décennies / sont un poil noircies/ no problémo pour moi.
Z

ps: Jo, c'est quoi l'idée de la pomme / lame carbone : je suis en corréZe & ...mangez des pommes

[Vanel]

Je suis pas très Laguiole non plus, j'aime pas trop la forme, les goûts et les couleurs, j'en ai gardé quelques un de la collection de mon père car certains étaient sympa.
En artisans de qualité en Laguiole tu as :
Fontenille et Pataud, c'est un peu cher mais c'est de la qualité, et très nombreuses finitions.
https://www.fontenille-pataud.com/fr/co ... re-offerte
Forge Laguiole, de abordable à très cher mais certains artisans sont MOF
https://forge-de-laguiole.com/
Laguiole en Aubrac
http://www.laguiole-en-aubrac.fr/


Dans le genre jolie et élégant j'aime bien le Cathare de la coutellerie Savignac
https://www.couteau-savignac.com/fr/19-le-cathare

Merci

Et pas mal en effet le cathare.

[Jodemontmartre]

Ca ne me gêne pas  les lames carbones oXydées de mes Laguiole : A chaque affutage je mets un peu de liquide vaisselle sur la lame (ça fait pas grand chose) & basta

ces lames fontl bien le boulot depuisdes décennies / sont un poil noircies/ no problémo pour moi.
Z

ps: Jo, c'est quoi l'idée de la pomme / lame carbone : je suis en corréZe & ...mangez des pommes

Salut Z. Ben c’est l’acidité de la pomme qui noircit le métal. Moi aussi ça me va bien sur mes eustaches à lame acier carbone.
Tiens un régional: https://couteaux-eustache.fr/

[bdoc]

Une petite digression sur l'aiguisage : n'étant pas doué avec la meule ( je m'en sers pour les lames de la tondeuse et mes vieux sabres d'abattis) , j'ai vu le système  Le Robin qui m'a l'air bien pensé .

Qui a essayé ?