Qu'avez-vous bu hier soir

[FLB]

Pas hier soir, mais ce midi, Saint Emilion 1998, ... sans étiquette ... J'écoule les excédents ce qui, comme dirait Coluche, est un acte de patriotisme. Cela dit, 25 ans, pas une once de dépôt ... Une petite merveille que vous n'aurez jamais l'occasion de boire, sauf à passer par chez moi, si l'écoute de maggies ne vous rebute pas  

[Jodemontmartre]

Ben, nous (ma chérie et moi) avons dégusté lors du dîner du 18 avril à Chagny, une pépite, un vin du Jura de 2018, un Poulsard de chez J.F Gannevat. « L’enfant terrible ». Carafé par le sommelier ce fut un régal tout au long du repas.

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[bushi128]

Ce soir avec un poulet cocotte.

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[Clyn72]

Un très (très) beau Chenin.
Pêche blanche en plus des marqueurs habituels.

Ensuite, que dire du Clos du Tue-Boeuf ? Toujours au top !

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[PP_65]

Ben, nous (ma chérie et moi) avons dégusté lors du dîner du 18 avril à Chagny, une pépite, un vin du Jura de 2018, un Poulsard de chez J.F Gannevat. « L’enfant terrible ». Carafé par le sommelier ce fut un régal tout au long du repas.

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Faut que je le goûte un de ces 4 celui-là ! Ne parlons même pas des vins d'Overnoy ... En plus tout le Jura est devenu un peu trop cher à mon avis ; mais j'ai pu acheter dans mon village du Tissot ( blancs ) qui est parti en un éclair ^^

[bushi128]

Hier soir, dans un très bon resto, l'Auberge à Sainte Anne d'Auray, une petite merveille :

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[Alfachris]

Vendredi soir dernier, repas de Direction de fin d'année dans l'un des Restaurants de mon Boss...ce dernier m'avait chargé de selectionner 3 bons vins de notre cave: Yquem 2018 exceptionnel...Château Ausone 2011 je m'attendais à mieux, mais Mouton Rotschild 2015 vraiment excellent sur le petit carré d'agneau de Pauillac....j'adore vraiment mon métier  

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[FLB]

Hier soir, dans un très bon resto, l'Auberge à Sainte Anne d'Auray, une petite merveille :

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Je confirme ... Entre autres, un très bel accord avec le pigeon.
Et puis, comme le contexte est important, très belle soirée entre amis.  

[Accurate]

Superbe vin...
Pic St Loup "Aguirre" rouge 2019
Chateau de la Salade Saint-Henri.

013.jpg

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[PNicolasAuTaff]

Faut que je le goûte un de ces 4 celui-là ! Ne parlons même pas des vins d'Overnoy ... En plus tout le Jura est devenu un peu trop cher à mon avis ; mais j'ai pu acheter dans mon village du Tissot ( blancs ) qui est parti en un éclair ^^

Overnoy au dessus du reste surtout en Jaune et j'en ai goûté du jaune. J'ai eu la chance de boire un jaune de 1985 quand Pierre était encore aux manettes, jamais rien bu de mieux en jaune et pourtant j'aime bien Ganevat.

[PP_65]

Pour en trouver , bonjour, je n'y suis jamais arrivé ( ou alors à des prix spéculatifs , que ces vendeurs  se le foutent .... ) ; je leur avais  écrit, ils m'ont répondu en me disant qu'ils n'avaient plus rien mais que j'étais le bienvenu au domaine , sûr qu'avec Casanier 1er , ils ne courent aucun risque ^^

[lcartau]

On continue à soigner les bretons, on met les moyens, mais pas sûr que ça suffise à les guérir.
Mais on aime bien quand même  :cheesygrin:

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Salut Michel, intéressé. ça se tenait comment 28 ans après? Tu sais où il a été conservé? (Je parle du Chateau La Lagune 1995)

Dernière édition par lcartau le 17 Juil 2024 à 14:37, édité 1 fois.

[lcartau]

Vendredi soir dernier, repas de Direction de fin d'année dans l'un des Restaurants de mon Boss...ce dernier m'avait chargé de selectionner 3 bons vins de notre cave: Yquem 2018 exceptionnel...Château Ausone 2011 je m'attendais à mieux, mais Mouton Rotschild 2015 vraiment excellent sur le petit carré d'agneau de Pauillac....j'adore vraiment mon métier  :redface:

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2011 est loin d'être une année exceptionnelle en Bordeaux Rouge, même pour ce joli domaine de Saint Emilion.

à intégrer, les années en dessous 2011, 2013, 2017 et 2021.

2009 a fait des vins de garde qu'on a cru déclinant (mais qui se tiennent encore). 2010, 2016 sont solaires et intenses. Il est temps de les boire sauf pour des vins exceptionnels et bien conservés.
2012 et 2014 peuvent être étonnants parce qu'oubliés. 2015,2018,2019 et 2020 c'était honnêtement de très haut niveau. 2018 est fantastique en ce moment à boire. Mais ça va encore tenir un bon moment. 2019 et 2020 en fonction des domaines et des terroirs ça peut devenir fabuleux.
2022 pour avoir gouté les primeurs sera probablement du niveau de 2010 et supérieur à 2016. Les vins sont tous très au dessus de 2021. C'est probablement ce qu'on aura bu de meilleur dans les 20 dernières années si ça se confirme.
2023 va être aléatoire en fonction des terroirs, de la vendange et de la gestion du domaine face au Mildiou. ça sera proche potentiellement pour certains domaines de 2018.

Pour parler de ce que je connais pas trop mal: les Pessac Léognan il y a des choses formidables à venir sur l'embouteillage des 2022 qui commence:

Pour moi éviter les trop "connus" suivants:
- La Louvière (le second vin, le "L" est d'un excellent rapport qualité prix). C'est une maison sérieuse, mais je suis plus impressionné par les Blancs de chez Lurton. Le Couhins Lurton en blanc c'est quelque chose, mais j'ai du mal avec les blancs.
- Château Olivier: ce château baisse d'année en année.
- Les grands noms que je tairais par charité mais qui sont beaucoup trop chers. D'ailleurs il faut noter que les grands crus de très niveau baissent leur prix: Pape Clément, Smith Haut Laffite et Haut Brion en tête.

Les intermédiaires en valeur sûre:
- Domaine de la Solitude: bien fait mais sur le recul, notamment en potentiel de Garde. Les autres vins de la maison à l'exception de Chevalier sont dans le même niveau. Bon mais peuvent mieux faire. Par contre c'est stable et sur.
- Château Couhins: bien fait également mais le Château de l'INRAE est un peu cher pour une copie classique et à boire sous 7 à 10 max.
- Chateau Luchey Halde: Là je ne sais pas. C'est compliqué pour être affirmatif. Les vins du Domaine de l'école d'ingénieurs Bordeaux Science Agro sont rarement commercialisés en tant que Pessac Léognan, (ils produisent un second vin les Haldes de Luchey quand on n'a pas de millésime identifié?). C'est bon et très honnête. mais c'est relativement cher 25€. Pour moi plus bas dans la liste il y a mieux.

Les bons rapports qualité prix dans les Crus classés:
- Château Fieuzal: je trouve que c'est réellement un excellent choix autour de 40€. C'est bien fait et délicieux. Et ça vieillit dans la complexité. J'ai quelques bouteilles du quelconque 2013. Et même ça c'est intéressant.
- Chateau Chevalier: on est plutôt entre 60 et 80€ la bouteille mais ça vaut vraiment son prix.

Les connus des locaux:
Comme le domaine de la Solitude il y a quelques années (c'est même ce qui a garanti son succès avec un accueil des plus soignés), des chateaux ne sont célèbres au rang supérieur parce qu'il ne bénéficient pas de l'établissement du classement des Pessac Léognan opéré en 1982 au moment de la création de l'appellation par extraction des Graves. Certains sont aujourd'hui supérieurs à beaucoup de crus classés en 1982.
- Château de France. Une excellente affaire du moment le millésime 2016. Ce vin a tout d'un grand. ça vaut entre 19€ et 24€ localement. C'est un vrai vin de garde. C'est long en bouche, structuré, complexe et bon. J'ai envie de dire que c'est complémentaire à un bon Bourgogne pour comprendre ce qu'un Bourgogne ne fera jamais   . Je suis provocateur, j'adore les Bourgogne, mais là on parle de vin moins facile. Leur second vin, Coquillas, n'a aucun intérêt en revanche.
- Chateau Brown. Là c'est la grande classe autour de 30€. On est dans le très très lourd avec pour 2016 (mais pour en trouver au secours) 2018 (à commencer à boire fabuleux sur le fruit!) 2019 et 2020. On parle de vin qu'on peut boire à partir de 5 ans, et que l'on va pouvoir garder 20 ans sans perte de potentiel. C'est réellement la star en devenir du Pessac Léognan depuis que le domaine a été repris. C'est supérieur à de nombreux crus classés.
- Domaine de Grandmaison 2018, 2019 ou 2020. Un vin autour de 20€ absolument fantastique. moins long et peut être moins destiné à la Garde que le Chateau de France 2016 (quoique) mais d'une belle longueur subtile. C'est moins impressionnant. Mais quel équilibre.
- Si vous ne devez n'en retenir qu'un. Pour moi il écrabouille la concurrence autour de 23€: Haut Plantade. le 2022 s'annonce prodigieux. J'attends mes primeurs, mais goutés en décembre dernier, à 8h30 avec un bout de saucisson et de fromage c'était absolument dingue! Je n'ai qu'un regret: avoir acheté 6 bouteilles et 3 magnums. Je vais en reprendre.

voilà pour un petit tour d'horizon. On peut dire du bien de Latour Martillac . Le rouge autour de 40€ est très sérieux. Je suis en revanche septique sur le Malartic qui est à mon sens beaucoup trop cher.

Dernière édition par lcartau le 17 Juil 2024 à 15:50, édité 2 fois.

[sosto]

Merci Loïc de tous ces conseils, je crois que 2022 va être une belle année pour beaucoup de régions, j'ai goûté quelques trucs en Rhône et ça promet du très bon.

[PNicolasAuTaff]

Pour en trouver , bonjour, je n'y suis jamais arrivé ( ou alors à des prix spéculatifs , que ces vendeurs  se le foutent .... ) ; je leur avais  écrit, ils m'ont répondu en me disant qu'ils n'avaient plus rien mais que j'étais le bienvenu au domaine , sûr qu'avec Casanier 1er , ils ne courent aucun risque ^^

Oui c'est 1000 à 1500€ la bouteille maintenant, 10 à 15 fois plus cher.
Maintenant tu peux trouver assez facilement des jaunes de Ganevat, on doit être autour de 100€ la quille, après les jaune sont cher.

[lcartau]

Merci Loïc de tous ces conseils, je crois que 2022 va être une belle année pour beaucoup de régions, j'ai goûté quelques trucs en Rhône et ça promet du très bon.

Salut, oui c'est quand même mieux en rouge qu'en blanc ici. En blanc, généralement on inverse les années. 2021 est très bien. Mais j'ai du mal à apprécier les blancs.

[PP_65]

Oui c'est 1000 à 1500€ la bouteille maintenant, 10 à 15 fois plus cher.
Maintenant tu peux trouver assez facilement des jaunes de Ganevat, on doit être autour de 100€ la quille, après les jaune sont cher.

Je ne pensais pas aux Vins Jaunes ; faut que je relance celui par qui j'avais eu du Tissot .

-- 17 Juil 2024, 15:40 --

Salut, oui c'est quand même mieux en rouge qu'en blanc ici. En blanc, généralement on inverse les années. 2021 est très bien. Mais j'ai du mal à apprécier les blancs.

Bel effort pour ton post Bordeaux, mais je me refuse à acheter tout vin non "nature" ; en Bordeaux , je me concentre donc sur Le Puy même si d'autres le sont aussi mais je n'y ai pas accès facilement .

[lcartau]

Bel effort pour ton post Bordeaux, mais je me refuse à acheter tout vin non "nature" ; en Bordeaux , je me concentre donc sur Le Puy même si d'autres le sont aussi mais je n'y ai pas accès facilement .

Oui je comprends tout à fait. Et c'est légitime tant les vins "natures" sont aujourd'hui très bien faits. C'est vrai que c'est culturel. J'ai du mal à me défaire des Bordeaux qui ne font pas assez d'effort. J'ai noté tes commentaires sur "le Puy" il faut que j'essaye vu tes choix par ailleurs. Les Bourgogne que tu cites sont tous "natures" ?

[bouscadie]

dans les "très bon" c'est souvent très "nature" mais pas revendiqué tel que.

[PP_65]

Oui je comprends tout à fait. Et c'est légitime tant les vins "natures" sont aujourd'hui très bien faits. C'est vrai que c'est culturel. J'ai du mal à me défaire des Bordeaux qui ne font pas assez d'effort. J'ai noté tes commentaires sur "le Puy" il faut que j'essaye vu tes choix par ailleurs. Les Bourgogne que tu cites sont tous "natures" ?

Oui pour ces Bourgogne ( il y en a d'autres mais je ne les connais pas )  : Fanny Sabre, Vignes du Maynes , Cossard , Pacalet ,  mais les prix pour ce dernier ... Les Cossard étaient encore relativement accessibles il y a quelques années quand on pouvait les commander au domaine .
Sinon , hier soir et je finis la quille maintenant : Gonon  St Jo blanc les Oliviers 2018 .
Le Puy , la 1ère fois que j'en ai goûté , je n'ai pas du tout pensé à un Bordeaux , une trame qui m'avait penser aux Bourgogne que je connaissais pour ensuite développer des parfums n'ayant rien à voir avec ceux du Pinot noir .