Le café !

[GuyM82]

Effectivement, je pense sincèrement qu'un expresso topissime peut être obtenu avec une excellente machine manuelle, un très bon moulin...et aussi des grains de qualité !

Mais comme le dit par ailleurs notre ami Ndstael, il faut être patient et très méthodique pour avoir une grande reproductibilité dans ces diverses manipulations : Re: Vente "protocole" : machine expesso.

Guy

[lux]

Sur ces machines Rok on fait chauffer son eau à côté, dans une bouilloire ou une casserole ?

Oui c'est ça.
C'est un peu aussi la "limite" : aussitôt fait, aussitôt bu: tu ne sorts pas des expresso ou ristreto très chauds...
Même s'il y a des techniques (trempage du porte filtre dans l'eau bouillante / tirer un shot sans café - à blanc avant ) pour préchauffer, limiter le truc...

[Ndstael]

Avec ma Pavoni la qualité du café et la mouture étaient certes essentiels mais j'avais aussi de gros problèmes avec la température de l'eau qui a une grosse influence sur le résultat final. J'ai fini par installer un manomètre pour essayer d'être le plus  constant possible. Ca a pas mal arrangé les choses mais malgré cela le premier café était toujours raté et les suivants excellents. Ensuite la qualité se dégradait de nouveau quand la machine avait trop chauffé.
Du coup je me demandais comment gérer ce paramètre quand on fait de l'eau chaude à côté et un peu au pifomètre ?

[duke2]

La solution est un regulateur PID, j'en ai monte un comme celui la sur ma Silvia. Ca doit bien exister pour les Pavoni.

[rabelais]

Sur ces machines Rok on fait chauffer son eau à côté, dans une bouilloire ou une casserole ?

Oui, obligé.

[frarik]

Au final, le kawa, c'est comme la hi-fi hdg, "ça se mérite !" Comme on l'entendait dire en son temps...

Dernière édition par frarik le 24 Nov 2024 à 10:30, édité 1 fois.

[love_leeloo]

et les cafetières Nespresso c'est les amplis classe D

[lux]

C'est plus du MP3 que du classe D ...

[GuyM82]

Oui et sans oublier l'énorme tarif au kilo du café en capsules Nespresso !...

Guy

[love_leeloo]

Ben c’est comme le prix de l’eau en bouteille.
Pour 1000L d’eau du robinet, j’ai 2L d’eau en bouteille.
Mais ça ne choque pas grand monde.

[GuyM82]

Pas faux non plus !
D'autant que l'eau en bouteille comportera bientôt autant de plastique que le contenant lui-même...  

Guy

[mkl]

C'est plus du MP3 que du classe D ...

Je n’ose imaginer ce qu’est un café filtre, alors…

[pierrebour1]

se faire un café avec une rok à 5h30 avant de partir au boulot, il faut vraiment être courageux

[lux]

Je n’ose imaginer ce qu’est un café filtre, alors…

C'est une autre façon d'apprécier le café, au même titre qu'un moka ou qu'un piston...
Une bonne petite V60, (toujours la même chose) la mouture adaptée et tu prépares un excellent filtre bien caféiné pour le réveil!

[PP_65]

À vous lire, je pense à l'audiophilie punitive ! Quand je pense que je roule au café filtre ( mais,  à la base,  en grains),  que je la cafetière me dure 3 jours dont je bois le contenu froid et sans sucre ...

[rabelais]

Chacun son mode d’expiation… ;)

[shushu]

C'est où que l'on parle du chocolat sur ce forum ?

Parce qu'il y a une règle de base en audio et musique : pas de trop de chocolat et plus de chicorée.

[lux]

Chacun son mode d’expiation… ;)

Pas faux... La mise en œuvre de la Rok c'est pas simple...
Pour l'instant je fais de la merde  


Mais ça va venir: j'y crois!!!  

[rabelais]

C’est essentiellement une question de réglage de mouture.

[Pseudo]

Ben c’est comme le prix de l’eau en bouteille.
Pour 1000L d’eau du robinet, j’ai 2L d’eau en bouteille.
Mais ça ne choque pas grand monde.

De plus, les métabolites sont offertes avec l'eau du réseau