Le café !

[H@R]

Pour du ristretto à l'italienne, groupe Mokita. On trouve chez Lelit, les PF en diamètre 57. Ca ne fait rien d'autre et fo surtout pas allonger.
Un moulin mazzer d'occasion et c'est emballé.

Pour la pompe, c'est 9bars et c'est bien. 15b ou 19b, c'est la pression à vide (débit nul). Une connerie marketing pour ceux qui connaissent pas. c'est comme les watts PMPO en hifi

[pedro]

Ok mais il veut une ROK
ayant une gaggia TS (sorte de summum dans le genre) et une ROK , je komprend sa demande
c'est 2800$ face a 150$, ou sont les 2600$ d'ecart ?

la gaggia sait tout faire, je me fais du très court, du très long pour mes filles
la rok c'est ristretto et rien d'autre
ca tombe bien c'est ce que je veut d'où la super gaggia a l'arret depuis que j'ai la ROK
pour etre honnéte, ce qui sort de la gaggia est meilleur, c'est plus doux, c'est comme là-bas
mais que c'est chiant de l'allumer 15min avant

[rabelais]

Oui, le budget pour la Rok me convient mieux...  
Je ne souhaite pas multiplier les trains électriques... Merci en tout cas pour vos conseils  

A moins qu’on puisse obtenir Avec une machine raisonnable un café identique à celui obtenu « là-bas » avec des machines pro.

Je reviens à mon moulin. Qu’est-ce qui irait bien à tarif modéré Pour ce type de machine et ce type de café  ?
Le moulin peut coûter davantage que la machine, ça ne me choque pas

[pedro]

j'ai CA
y a un peu de choix dans la fourchette 200-300$ et je connais pas le meilleur choix actuel

dans les trucs d'occase plus gros style florenzato & cie, le hic c'est qu'ils ne sont pas fait pour moudre une fois
mais stocker une grosse masse, alors faut bricoler pour le transformer

[H@R]

La proposition de pedro n'est pas une s00cisse ! Il est bien et abordable en neuf. Prendre les meules plates (montage sur support métal et non plastique).

Les Fiorenzato et Mazzer sont bien en occasion. c'est plus gros, mais on peut virer sans souci la trémie conique. On moud juste la dose à chaque fois et on se fait un peu chi** à vider le doseur. Mais on a une mouture de qualité, c'est rapide et pas trop bruyant.
Suis moins fan des moulins Santos : réglages bien moins précis dans parler du look "ravageur"

Certains sont doserless (ie sans doseur) : c'est plus pratique, plus cher aussi.
Trouvé un Fio F4 nano à 350 € ou un F5D à 300

[rabelais]

Ok, merci pour vos conseils nourris d'expérience.  

[vin_100]

Si tu fais seulement 2-3 cafés par jour, tu peux prendre une machine à levier manuelle et un moulin manuel.

La rok et bien mais la Flair est encore mieux.
https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... 82059.html
Le café sera un tout petit peu moins bon qu'avec une machine type Silvia.

Le moulin est aussi important que la machine pour avoir un bon café.
Le top du moulin manuel est le feld47 (que je recommande vivement)
http://www.madebyknock.com/store/c1/Aergrind

[pedro]

La rok et bien mais la Flair est encore mieux.

surement je sais pas
mais avant d'acheter la ROK j'ai bien visionné les videos des rok, flair et une autre dont le nom m'echappe
Coté manip, la ROK est la plus simple, les autres faut carrément un petit endroit pour faire la tambouille
j'aimerais avoir mieux que la ROK mais avec les mémes manips

[duke2]

Pas besoin de 15 bars pour faire de la mousse, voila ce que me sors avec ma Bialetti:

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[Fabbulleu22]

Idem avec ma Kontessa !

[pedro]

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[H@R]

Purée, les Rok font des petits      Si les machines à café s’emmêlent les bras... Un homme, une femme....
Ciao

[pedro]

ce matin en rentrant du marché j'ai pas réfléchi, suis allé vers la ROK
moins bien que la gaggia mais c'est le panard
j'appuie sur la bouilloire, et hop 20-30 sec après c'est ready to go  

[kaiser38]

Tiens c'est marrant, je suis pas le seul à penser que ces robots qui font tout sont loin d'être la panacée, sauf peut etre à recevoir tout les dimanche 15 personnes à midi pour le repas...

Je maintiens qu'un delonghi dedica ca marche nickel honnêtement.

Après je me rends compte que bien plus que la qualité du café, c'est vraiment la mouture qui fait tout.

La dernière fois (confinement oblige), je passe faire mes courses chez "netto" et je prends pour tester le café arabica de la marque du magasin, qui est le moins cher (moins de 2€). Mouture fine, je l'ai trouvé tout à fait honnête !
La semaine suivante ma femme retourne chez netto et ce coup ci me prend l'équitable... surement 2 fois plus cher, et une mouture de merde trop grosse. Resultat un café lavasse imbuvable. L'eau percole trop vite, c'est dégueu. Du coup j'ai ressorti la bodum à piston pour passer ce café de merde... Faut vraiment que j'investisse dans un bon moulin...

Au passage, confinement oblige, (encore...) je me suis fait un knock box... Indispensable

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++

[duke2]

[ Image ]

On peut voir une photo du resultat ?

[pedro]

et voila le sekond, j'avais raté le 1er

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j'ouvre aux poulettes et fais mon 3eme (el ultimo)  

[dgolh]

trop clair, trop froid....

[pedro]

ca sort d'une bouilloire l'did
la ROK c'est komme une harley, perfectible et convient pas a tout l'monde
et dans la video il ne cache pas que ca sort moins chaud

Dernière édition par pedro le 16 Avr 2020 à 08:55, édité 1 fois.

[dgolh]

C'est pour cela que je roule en E61. On ne fait jamais rien d'exceptionnel mais chaque café sort "comme il faut" même en faisant quelques uns à la suite.

Dans un post plus haut quelqu'un parlait de 12 cafés à la suite avec une automatique, j'ai du mal à y croire. Sur la plupart des machines sauf avec un pid ou en haut de gamme avec une chaudière monstrueuse, le maintien de la température est un tel problème qu'au dela de 3 ou 4 cafés cela devient compliqué

[pedro]

et c'est quoi une E61 ?
entre temps j'ai regardé et ca revient a ma gaggia avec 15min de temps de chauffe etc etc
et ca j'en veut plus

c'est komme en hifi en fait, la perf ne fait pas tout