La montagne, après les iconic...

[AJMARS]

Demain j'irai voir si il y a des chanterelles à un coin que je connais, il y a aussi des pieds de mouton à cet endroit, mais c'est surement trop tôt....

A plus
André

[claude_m4]

On en voit peu vers chez nous... c'est bon ?

A plus
André

ce n'est pas ce qu'il y a de mieux ,mais ça se mange .

hier avec des audiophiles ,il y avait une poêlée de chanterelles avec des gésiers ,c'était sympa  

claude

[Hollow]

On en voit peu vers chez nous... c'est bon ?

A plus
André

Ils sont peut être un peu nickelés, non ?

a+

[claude_m4]

bonjour Bruno,

tu démarre fort  

bon dimanche

claude

[AJMARS]

Ils sont peut être un peu nickelés, non ?

a+

Oui, surtout le pied...

[claude_m4]

c'est croquignolet  

j'ai l'impression que l'on devient des mous qui pètent froids à défaut d'être des mous qui pètent chaud  

claude

[AJMARS]

C'est parce que le chaud must go on.... alors on fait ce qu'on peut....

...

[claude_m4]

claude

[AJMARS]

On est arrivés au resto à midi 06... je leur ai dit... comme Marie.... il ont mis un temps fou à trouver.

A plus

[FAYET]

Bonsoir,
Aujourd'hui, par chez nous, on a trouvé pas mal de chanterelles grises.
Je m'en vais les faire en omelette demain car je leur trouve une finesse au goût plus marqué, nottament par rapport aux girolles.
Philippe

[Ndstael]

Ce que tu appelles "chanterelle grise" c'est la chanterelle en tube (craterellus tubaeformis) j'imagine ?
Je pose la question parce que selon les régions ça ne désigne pas le même champignon.

Celle là est la plus commune :

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Celle là, la chanterelle cendrée (craterellus inereus), est beaucoup plus rare. Je n'en ai jamais trouvé d'ailleurs.

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[Bruno D]

Est-ce qu'au milieu d'une zone où il y a des chanterelles, peut se trouver une variété toxique ?

[AJMARS]

Je ne sais pas te répondre pour les chanterelles, mais hier des amis sont passés et ils voulaient aller y faire un tour.
Comme j'étais un peu fatigué je les ai laissés seuls, ils ont ramassé 50% de sanguins et 50 % de faux sanguins (lactaires "blancs").... au même endroit.
J'ai du retrier.    

A plus
André

[Ndstael]

En Lozère je trouve beaucoup de lactaires blancs à lait rouge sang. Je les trouve presque meilleurs que les sanguins. C'est de ceux là dont tu parles?

[FAYET]

Ce que tu appelles "chanterelle grise" c'est la chanterelle en tube (craterellus tubaeformis) j'imagine ?
Je pose la question parce que selon les régions ça ne désigne pas le même champignon.

Celle là est la plus commune :

[ Image ]

Celle là, la chanterelle cendrée (craterellus inereus), est beaucoup plus rare. Je n'en ai jamais trouvé d'ailleurs.

[ Image ]
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Bonjour,
Voilà une photo des chanterelles grise, avant de "tomber" dans l'omelette.
Dans la réalité elles sont plutôt grise.
Là, la photo ne restitue par la vrai couleur.
Philippe

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[Bruno D]

Je ne sais pas te répondre pour les chanterelles, mais hier des amis sont passés et ils voulaient aller y faire un tour.
Comme j'étais un peu fatigué je les ai laissés seuls, ils ont ramassé 50% de sanguins et 50 % de faux sanguins (lactaires "blancs").... au même endroit.
J'ai du retrier.    :biggrin:

A plus
André

Je posais cette question parce que j'ai un cas avec de grosses perturbations biologiques.
La personne a mangé des chanterelles et il n'y a pas d'autre cause possible à ces perturbations.

[AJMARS]

En Lozère je trouve beaucoup de lactaires blancs à lait rouge sang. Je les trouve presque meilleurs que les sanguins. C'est de ceux là dont tu parles?

Bonjour
Non je parle de lactaires à sang blanc toxiques...

A plus

[Ndstael]

Je posais cette question parce que j'ai un cas avec de grosses perturbations biologiques.
La personne a mangé des chanterelles et il n'y a pas d'autre cause possible à ces perturbations.

J'ai eu un cas similaire dans la famille, une poêlée de girolles dans un resto au dessus de tout soupçon, et derrière un syndrome phalloïdien typique avec hallucinations, fièvre...etc... Plus rechute 3 à 4mois après. Après investigations approfondies il s'est avéré que les girolles avaient été contaminées par quelques spores d'amanite phalloïde et que c'est largement  suffisant pour indisposer sérieusement une personne sensible. Peut-être un scénario similaire ?

[Audiobijoux]

Ici en Gascogne, il reste quelques cèpes

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C'est le début des Girolles

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Par contre, pour les trompettes de la mort, c'est la pleine saison.

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[Bruno D]

J'ai eu un cas similaire dans la famille, une poêlée de girolles dans un resto au dessus de tout soupçon, et derrière un syndrome phalloïdien typique avec hallucinations, fièvre...etc... Plus rechute 3 à 4mois après. Après investigations approfondies il s'est avéré que les girolles avaient été contaminées par quelques spores d'amanite phalloïde et que c'est largement  suffisant pour indisposer sérieusement une personne sensible. Peut-être un scénario similaire ?

Oui, c'est à cela que je pensais, les champignons ont été achetés sur un marché. Manque de vigilance ou perte de connaissance ?

Une autre histoire, très différente et rapportée dernièrement par la DGS concernait plusieurs cas de botulisme grave après consommation de conserves "bio" !