Mes / vos dégustations

[mightydwarf]

Pfff, ça me dégoûte

[Alleuze]

Pfff, ça me dégoûte

Ben quoi, je n’ai même pas fini d’énumérer les Bourgognes…  

Domaine Faiveley

Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2008
Jéroboam de Corton « Clos des Cortons » 2007
Chambertin « Clos de Bèze »


Domaine Leroy

Savigny-les-Beaunes 1969


Domaine Prince Florent de Mérode

Corton « Clos du Roi » 2008


Domaine Denis Mortet

Gevrey-Chambertin « Mes Cinq terroirs » 2005


Domaine des Perdrix

Echézeaux 1996
Jéroboam de Nuits-Saint-George « Aux Perdrix » 2003


Domaine Prieuré Roch

Jéroboam de Vosne-Romanée « les Suchots » 1999


Domaine Comte de Vogüé

Bonnes-Mares 2000



A suivre…

[PP_65]

Rappelez-vous : je vous en ai déjà parlé l'année dernière à la même époque...

Cela fait partie des aspects galère de ma vie professionnelle, me retrouver avec quelques centaines de banquiers

de façon régulière autour de quelques bouteilles en dégustation puis dîner avec quelques propriétaires pour

papoter sur les terroirs, la vinification et les aléas du dégorgement des champagnes...

Vous l'avez compris, c'est ennuyeux au possible mais le service de l'Etat, c'est le service de l'Etat...

Cette année, j'ai un peu boudé les Bordeaux pour me consacrer aux Bourgognes présents.

J'ai nommé :

Domaine de la Romanée-Conti

Mathusalem de la Tâche 1988
Mathusalem de Grands Echézeaux 1988


Domaine Henri Boillot

Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2007


Domaine Bonneau du Martray

Corton-Charlemagne 2007


Domaine Bouchard, Père & Fils

Chevalier-Montrachet 2007
Corton-Charlemagne 2003
Magnum de Meursault "Genevrières" 2008
Nuits-Saint-Georges "Clos Saint Marc" 2005

Domaine JF Coche-Dury

Meursault "Les Rougeots" 1999


Domaine Joseph Drouin

Montrachet "Marquis de Laguiche" 2003
Chablis "Bougros" 2006
Meursault "Perrières" 2007



A suivre...

Mais que fait Ben Laden ?

[Alleuze]

Il nous a rejoint plus tard chez LeDoyen pour la poursuite de la soirée.

J'étais à la table d'Amaury Devillard du Domaine des Perdrix et de Fabrice Rosset qui dirige Deutz, célèbre maison de Champagne...

Je sais que le moutardier accorde une certaine importance à ces menus détails aussi ne cèle-je point le menu :

Noix de Saint Jacques à crues, crème acidulée
Cuvée William Deutz 1999

Chantilly de foie gras, pain virtuel, soupe de lentilles
Nuits-Saint-georges "Aux Perdrix" 2003 et 1996

Suprême de canard, réduction d'une grande veneur (curieux intitulé mais délicieux)
Chäteau Malartic-Lagravière 2003 et 2000

Raviole acidulée, cocktail de fruit frais
Château Suduiraut 2001.


A suivre...

[PP_65]

Il nous a rejoint plus tard chez LeDoyen pour la poursuite de la soirée.

J'étais à la table d'Amaury Devillard du Domaine des Perdrix et de Fabrice Rosset qui dirige Deutz, célèbre maison de Champagne...

Je sais que le moutardier accorde une certaine importance à ces menus détails aussi ne cèle-je point le menu :

Noix de Saint Jacques à crues, crème acidulée
Cuvée William Deutz 1999

Chantilly de foie gras, pain virtuel, soupe de lentilles
Nuits-Saint-georges "Aux Perdrix" 2003 et 1996

Suprême de canard, réduction d'une grande veneur (curieux intitulé mais délicieux)
Chäteau Malartic-Lagravière 2003 et 2000

Raviole acidulée, cocktail de fruit frais
Château Suduiraut 2001.


A suivre...

Enfoiré de Ben laden !

[Alleuze]

Une fois rasé, il est très présentable...

Tu noteras l'impressionnant amoncellement de verres devant les convives.

[Alleuze]

Bon, les Bordeaux maintenant. On commence par la rive droite :

Petrus 1981

Double magnum de Château-Gazin 1990

Château l'Evangile 1999

Double magnum de Château Petit-Village 1989

Double magnum de Château Cheval Blanc 1988

Double magnum de Château Angelus 2005
Château Angelus 1995 et 2000

Double magnum de Château-Figeac 1996

Double magnum de Château Canon La Gaffelière 1999

La Mondotte 2001


A suivre...

[PP_65]

Une fois rasé, il est très présentable...

Tu noteras l'impressionnant amoncellement de verres devant les convives.

[ http://img63.imageshack.us/img63/6582/ledoyen.jpg ]

Il est reparti avec ou sans sa canne ?

[mightydwarf]

Vivement Mélanchon, qu'il nous vire toutes ces élites corrompues et profiteuses!
Ce n'est quand même pas dieu permis de nous mettre sous le nez toutes ces bonnes choses, à nous pauvres prolétaires !

[castellu]

Une fois rasé, il est très présentable...

Tu noteras l'impressionnant amoncellement de verres devant les convives.

[ http://img63.imageshack.us/img63/6582/ledoyen.jpg ]

C'est le patron de Deutz ?

J'adore ce champagne...

PS : il n'y avait pas de lait fraise millésimé Château l'Autruche ?

B r u n o

[PP_65]

Une fois rasé, il est très présentable...

Tu noteras l'impressionnant amoncellement de verres devant les convives.

[ http://img63.imageshack.us/img63/6582/ledoyen.jpg ]

C'est le patron de Deutz ?

J'adore ce champagne...

PS : il n'y avait pas de lait fraise millésimé Château l'Autruche ?

B r u n o

http://www.champagne-gimonnet.com/home_ ... onnet.html

[Alleuze]

Bon, devant le choeur des lamentations, je me refuse à poursuivre l'énumération des nectars ne songeant qu'au

bien être des plus démunis...




N'empêche, il y avait là un Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 1988 à damner un prince de l'église mais chuuuuuuut  

[PP_65]

Bon, devant le choeur des lamentations, je me refuse à poursuivre l'énumération des nectars ne songeant qu'au

bien être des plus démunis...




N'empêche, il y avait là un Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 1988 à damner un prince de l'église mais chuuuuuuut  

Si tu as bu un verre de tous les vins que tu as cités, je doute que tes papilles aient été encore en état pour une expertise fiable d'un Pape .

[castellu]

http://www.champagne-gimonnet.com/home_ ... onnet.html

Fameux ?
Ils ne l'ont plus à Bleau, bien que revendeur.
Ailleurs donc...

B r u n o

[sondier21]

Rappelez-vous : je vous en ai déjà parlé l'année dernière à la même époque...

Cela fait partie des aspects galère de ma vie professionnelle, me retrouver avec quelques centaines de banquiers

de façon régulière autour de quelques bouteilles en dégustation puis dîner avec quelques propriétaires pour

papoter sur les terroirs, la vinification et les aléas du dégorgement des champagnes...


A suivre...

pas étonnant que les banques nous coûtent si cher, et qu'il faille les renflouer à tout moment avec nos petits sous

[PP_65]

http://www.champagne-gimonnet.com/home_ ... onnet.html

Fameux ?
Ils ne l'ont plus à Bleau, bien que revendeur.
Ailleurs donc...

B r u n o

Le champ , ce n'est pas trop mon truc, mais celui-là, je le trouve exceptionnel, très fin, le dernier que j'ai bu (cet été) était un Special Club superbe, beurré , vif, long en bouche . Je le commande chez le propriétaire, je viens d'en faire rentrer quelques caisses avec des amis mais je n'ai rien goûté encore .

[pascal94]

Vivement Mélanchon, qu'il nous vire toutes ces élites corrompues et profiteuses!
Ce n'est quand même pas dieu permis de nous mettre sous le nez toutes ces bonnes choses, à nous pauvres prolétaires !

Tu n'a pas bien lu : eux aussi, ils ont eu du pain virtuel.

Pascal.

[Le moutardier]

Ptain, les bourguignons se sont bien foutu de la gueule des banquiers, que du millesime de nain !  

Si je me la jouais dégustation à distance, je parierais pour, le meilleur bourgogne rouge de la soirée, le Bonnes Mares 2000 DeVogüe et en blanc, allez, hmmmmm, le Bievenue 2007 du Kiki Boillot !

Qu'est ce que tu en penses Alleuze ?

[Le moutardier]

Sinon, c'est bientôt Noël; et comme tous les ans, Noël Rammonet fête sa fête avec quelques que petites bouteilles sans prétention. Je vous dirais quoi bientôt !  

[Alleuze]

Ptain, les bourguignons se sont bien foutu de la gueule des banquiers, que du millesime de nain !  

Si je me la jouais dégustation à distance, je parierais pour, le meilleur bourgogne rouge de la soirée, le Bonnes Mares 2000 DeVogüe et en blanc, allez, hmmmmm, le Bievenue 2007 du Kiki Boillot !

Qu'est ce que tu en penses Alleuze ?

Le Bonnes Mares en effet, il y avait d'ailleurs une belle bagarre autour, je n'ai pas goûté le Bâtard de l'autre et me suis "contenté" du Montrachet Marquis de la Guiche...

Les banquiers ne sont pas dupes et hormis la DRC, ils ont surtout assiégé les stands de Bordeaux. Les bassesses qu'il ne faut pas faire pour goûter un Cos d'Estournel...