Le café !

[claude_m4]

bonjour Arno

Après le café ,une  adresse locale (par mp)

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bon dimanche

claude

[pagoparis]

Si vous cherchez un super torréfacteur, je vous recommande Les cafés PFAFF.
Ils sont situés à Triel sur Seine où vous trouverez un choix somptueux. Ils sont d'excellent conseil et l'accueil y est sympathique.
(Je n'ai aucune action dans la maison !   )

[pedro]

tu dois partir de trés bas, je vois pas d'autres explications

[lcartau]

Bon personnellement j'ai comme souvent suivi les recommandations de Pedro. Et elles sont tout à fait valables au delà des constats libidineux qui cachent une sensibilité de grand poète derrière un cerveau reptilien de routier biélorusse...

Donc j'ai pris du café chez son fournisseur et c'est de la balle !
un moulin chinois qui fait l'affaire mais qui a triplé de prix avec le port. ça marche bien, mais c'est laid et mal fini.
Et cette merveille que je commence fermement à apprivoiser  





Sincèrement? C'est prodigieux !

[pedro]

bizarre y a pas de port, j'achète celui LA a partir du 11/11
XELEO fait pas mal de broyeurs de 20$ a 1500$

sinon la ROK c'est vraiment chouette, je ne suis jamais revenue a ma gaggia (2500$ !)

[Ndstael]

Ca m'a l'air quand même bien compliqué comme process pour se tirer un café. La machine est certes simple mais il faut faire de l'eau chaude à côté, réchauffer le porte filtre et la tasse comme on peut... bref une machine à levier sans aucune ergonomie autour, mais avec un beau design, faut reconnaître !
Je vais garder ma Pavoni :-)

[SudPigalle]

j'achéte en grain a bernay  6 x 500gr (italien 70%+ colombie 30%)
quand ca arrive je met direct au congel, sauf celui que j'entame qui va au frigo
Aukun problème de conservation

Je découvre que j'habite à 35 km du graal .

Je vais y courir

Merci Pedro

JP

[lcartau]

Ca m'a l'air quand même bien compliqué comme process pour se tirer un café. La machine est certes simple mais il faut faire de l'eau chaude à côté, réchauffer le porte filtre et la tasse comme on peut... bref une machine à levier sans aucune ergonomie autour, mais avec un beau design, faut reconnaître !
Je vais garder ma Pavoni :-)

C'est extrêmement simple: une bouilloire à proximité. Tu fais bouillir une première eau que tu mets dans un récipient avec le porte filtre pour le premier café (tu peux te passer de cette étape sans problème mais tu vas avoir un café à boire dans la minute sinon) 2 minutes. Tu remplis ton porte filtre avec le café voulu et tu enclenches sur la machine, tout en remettant l'eau à bouillir. Tu passes ton café. 4 minutes maxi, 20 secondes par café suivant. ça met combien de temps un percolateur à mettre en chauffe?

Non c'est plug and play et surtout tu maitrises tout. ça prend un peu de temps à déterminer la mouture adaptée, la quantité et le mouvement optimal d'appui. Après comme le dit Pedro, c'est difficilement dépassable pour un ristretto incroyable.

-- 07 Nov 2020, 08:35 --

Je découvre que j'habite à 35 km du graal .

Je vais y courir

Merci Pedro

JP

Oui c'est vraiment délicieux et ils sont adorables.

[pedro]

Ca m'a l'air quand même bien compliqué comme process pour se tirer un café. La machine est certes simple mais il faut faire de l'eau chaude à côté, réchauffer le porte filtre et la tasse comme on peut... bref une machine à levier sans aucune ergonomie autour, mais avec un beau design, faut reconnaître !
Je vais garder ma Pavoni :-)

Mais nOOn tu komplike alors que c'est trés simple
bouilloire ok je verse dans la tasse + rok, le temps de remettre la bouilloire sur son socle (15 sec)  j'envoie la sauce
je tiens pas compte du porte filtre, une maniakerie que t'a du lire je ne sais ou.

[Ndstael]

Taratata... sur une machine à levier rien ne fonctionne comme sur une autre, d'ailleurs sur le papier ça ne peut pas marcher, comme une LS3. Le chauffage du porte filtre est primordial. J'ai mis un an à maîtriser le process sur ma Pavoni et, avec l'évacuation préalable de la fausse pression et la mouture, c'est un des principaux paramètres de réussite. Finalement ma Pavoni c'est une Rok avec une bouilloire intégrée et je persiste à penser qu'elle doit être plus pratique à l'usage. Mais très certainement moins hype...

[Jubilator]

Le truc super hype, c'est la manivelle brésilienne (rien que le titre doit faire complètement fantasmer Pedro) :

https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... 83277.html

[pedro]

Bin justement mon pote est revenue du bresil ou il a fait du kitesurf et a ramené un bresilien(e) femme de chambre etc
il a plusieurs maisons et gavé de pognon.
La femme de mon copain est rassuré rapport a ce que la bresilienne pisse debout
mais moa vue la frequence et komment il m'en parle, je pense que c'est qu'une question de temps
il commence a se chercher des exkuses
en gros sa femme le fait débander (malgrés tous les adjuvants qu'il avale)  et la bresilienne lui refile le gourdin
la suite est easy devinable d'autant que c'est big kueutard, impossible qu'il résiste

nb: je l'appelle tous les 3 jours et pour cause ...

[babaas]

https://www.lexpress.fr/styles/saveurs/bialetti-une-cafetiere-pour-les-cendres-du-roi-de-la-cafetiere_1764605.html

[pedro]

Le chauffage du porte filtre est primordial.

je viens d'essayer et ca amène quelques ° de plus, tout un cinoche pour pas grand chose
j'ai voulu y a quelques temps acheter une pavoni suite a tes conseils
mais j'ai ete refroidis net
beaucoup trop d'avis negatif qui porte en general sur une fabrik light, des plastocs honteux  etc etc
et puis la ROK je l'adore alors ...

[Ndstael]

Pavoni plastoc ???
Ca fait 15 ans qu'elle tourne chez moi sans problème particulier.

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Par contre avec La Pavoni impossible de faire un café buvable avec le porte filtre froid.
Un point pour la Rok alors  

[pedro]

avec la gaggia aussi je me soucis pas de la température du porte filtre
faut que ca reste ludique
Tient je viens justement den faire un avec la gaggia puisqu'allumé par dam'péd j'ai profité d'elle (sous entendu possible)
ok la gaggia c'est la perfection
j'ai sorti un ristretto perfecto mais ca reste un gros bordel qu'il faut allumer 15min avant
donc si t'en veut 3 dans la matinée faut laisser allumer de 6h a 10h, pas question
viva la rOOcky

[Ndstael]

Pour rire (jaune) un peu :
https://www.facebook.com/52minutes.rts/ ... 1041394585

[claude_m4]

Bonjour ,

Avec la Pavoni l'on peut faire des expresso ?

claude

[Ndstael]

Oui bien sûr c'est fait pour!

[claude_m4]

Bonjour ,

j'ai mal posé ma question , c'est plus pour un ristretto ? et les différences avec un autre percolateur ?j'ai une Nuova Simonelli avec un Mazzer;faut compter vingt minutes de chauffe avant emploi .

bon dimanche

claude